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Panes, empanadas y envueltos: un recetario cuencano / Ana Mercedes Astudillo Naranjo / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2019)
Título : Panes, empanadas y envueltos: un recetario cuencano Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 125 p. Il.: ilustraciones, fotos Dimensiones: 21x 17 cm. Nota general: Incluye datos de autoras y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMICA CUENCANA, RECETAS PAN, RECETAS-EMPANADAS, RECETAS-ENVUELTOS, PANADERIA TRADICIONAL, TODOS SANTOS-PANADERIA Clasificación: 641.5 Resumen: Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana Nota de contenido: El pan.- Tradicionales.- Mestizo.- Mollete.- Panes de pascua.- Panes de huevo.- Panes de dulce.- Panes de sal.- Panes especiales.- Empanadas fritas.- Empanadas al horno.- Envueltos.- Secretos.- Panaderia tradicional en horno de leña.- El pan de las Villacis, 1908.- Café-restaurante Todos Santo.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59154 Panes, empanadas y envueltos: un recetario cuencano [texto impreso] / Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 125 p. : ilustraciones, fotos ; 21x 17 cm.
Incluye datos de autoras y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMICA CUENCANA, RECETAS PAN, RECETAS-EMPANADAS, RECETAS-ENVUELTOS, PANADERIA TRADICIONAL, TODOS SANTOS-PANADERIA Clasificación: 641.5 Resumen: Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana Nota de contenido: El pan.- Tradicionales.- Mestizo.- Mollete.- Panes de pascua.- Panes de huevo.- Panes de dulce.- Panes de sal.- Panes especiales.- Empanadas fritas.- Empanadas al horno.- Envueltos.- Secretos.- Panaderia tradicional en horno de leña.- El pan de las Villacis, 1908.- Café-restaurante Todos Santo.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59154 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chauo0360 641.5 AST Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Excluido de préstamo Paños de Gualaceo / Dennis Penley / Cuenca : Ecuador (1988)
Título : Paños de Gualaceo Tipo de documento: texto impreso Autores: Dennis Penley, Autor Editorial: Cuenca : Ecuador Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 167p Il.: il., grafs. Dimensiones: 28c25cm Idioma : Español (spa) Clasificación: 687 Nota de contenido: Indice: Prologo - Introducción - Materias primas - Herramientas - Ficha técnica - Clasificación y análisis de los tipos de paños - La técnica del tejido - Aspectos socioculturales Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67165 Paños de Gualaceo [texto impreso] / Dennis Penley, Autor . - Cuenca : Ecuador, 1988 . - 167p : il., grafs. ; 28c25cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 687 Nota de contenido: Indice: Prologo - Introducción - Materias primas - Herramientas - Ficha técnica - Clasificación y análisis de los tipos de paños - La técnica del tejido - Aspectos socioculturales Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67165 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau0954 687 PEN Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Radiología básica / David Espinoza Cárdenas / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)
Título : Radiología básica : manifestaciones radiológicas y su adecuada interpretación Tipo de documento: texto impreso Autores: David Espinoza Cárdenas, Autor ; Esteban Figueroa Pazos, Autor ; Marco Ledesma Ayora, Autor Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 91 p. Il.: il., col., fotos Dimensiones: 25 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: MEDICINA Palabras clave: HISTORIA RADIOLOGÍA, NEUMONÍA, TUBERCULOSIS, ENFISEMA, FRACTURAS Clasificación: 615.8 Resumen: "Los rayos X fueron descubiertos en 1895 por Wilhelm Conrad Roentgen, luego de estudios de radiación en tubos de rayos catódicos. Los médicos los utilizan para identificar los diagnósticos, como proyección del estado del interior de alguna parte del cuerpo, infecciones, tumores, fracturas y otros. Produce sinergia en la interpretación e investigación en escenarios de inter-multi y transdisciplinariedad. Se podría considerar la radiología como unidad básica de la medicina con la tecnología". Nota de contenido: Índice: Wilhelm Conrad Roentgen -- Signos radiológicos en el tórax y principales enfermedades evidenciadas en RX -- Atelectasia del lóbulo pulmonar superior derecho -- Edema pulmonar -- Neumonía -- Tuberculosis -- Derrame pleural -- Neumotórax -- Enfisema -- Fracturas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73576 Radiología básica : manifestaciones radiológicas y su adecuada interpretación [texto impreso] / David Espinoza Cárdenas, Autor ; Esteban Figueroa Pazos, Autor ; Marco Ledesma Ayora, Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2018 . - 91 p. : il., col., fotos ; 25 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: MEDICINA Palabras clave: HISTORIA RADIOLOGÍA, NEUMONÍA, TUBERCULOSIS, ENFISEMA, FRACTURAS Clasificación: 615.8 Resumen: "Los rayos X fueron descubiertos en 1895 por Wilhelm Conrad Roentgen, luego de estudios de radiación en tubos de rayos catódicos. Los médicos los utilizan para identificar los diagnósticos, como proyección del estado del interior de alguna parte del cuerpo, infecciones, tumores, fracturas y otros. Produce sinergia en la interpretación e investigación en escenarios de inter-multi y transdisciplinariedad. Se podría considerar la radiología como unidad básica de la medicina con la tecnología". Nota de contenido: Índice: Wilhelm Conrad Roentgen -- Signos radiológicos en el tórax y principales enfermedades evidenciadas en RX -- Atelectasia del lóbulo pulmonar superior derecho -- Edema pulmonar -- Neumonía -- Tuberculosis -- Derrame pleural -- Neumotórax -- Enfisema -- Fracturas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73576 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau1481 615.8 ESP Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Re-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)
Título : Re-creo en mi cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Valencia, Rocío, Autor Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 77 p. Il.: il., fots. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye biografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIO VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS Clasificación: 641 Resumen: Rocío Valencia, maestra, chef, máster en pastelería, busca a través de esta obra "promover la construcción de espacios de formación integral utilizando la cocina como instrumento de cambio; y demostrar a niños ya adultos que la cocina puede ser un lugar para divertirse" Nota de contenido: Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56970 Re-creo en mi cocina [texto impreso] / Valencia, Rocío, Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2018 . - 77 p. : il., fots. ; 20 cm.
Incluye biografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIO VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS Clasificación: 641 Resumen: Rocío Valencia, maestra, chef, máster en pastelería, busca a través de esta obra "promover la construcción de espacios de formación integral utilizando la cocina como instrumento de cambio; y demostrar a niños ya adultos que la cocina puede ser un lugar para divertirse" Nota de contenido: Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56970 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau0306 641 VAL Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Excluido de préstamo Re-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)
Título : Re-creo en mi cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Valencia, Rocío, Autor Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 77 p. Il.: il., fots. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye biografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIO VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS Clasificación: 641 Resumen: Rocío Valencia, maestra, chef, máster en pastelería, busca a través de esta obra "promover la construcción de espacios de formación integral utilizando la cocina como instrumento de cambio; y demostrar a niños ya adultos que la cocina puede ser un lugar para divertirse" Nota de contenido: Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56978 Re-creo en mi cocina [texto impreso] / Valencia, Rocío, Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2018 . - 77 p. : il., fots. ; 20 cm.
Incluye biografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIO VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS Clasificación: 641 Resumen: Rocío Valencia, maestra, chef, máster en pastelería, busca a través de esta obra "promover la construcción de espacios de formación integral utilizando la cocina como instrumento de cambio; y demostrar a niños ya adultos que la cocina puede ser un lugar para divertirse" Nota de contenido: Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56978 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau0307 641 VAL Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Excluido de préstamo Revista médica HJCA. V.7 Nº2 / Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social / IESS (2015)
Título : Revista médica HJCA. V.7 Nº2 : julio 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, Autor Editorial: IESS Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 180 p. Il.: il., fotos, cuadros, Dimensiones: 30 cm. Nota general: Revista de edición cuatrimestral Idioma : Español (spa) Clasificación: MEDICINA Palabras clave: REVISTA HJCA, REVISTA-MEDICINA, IESS Clasificación: R 605 Nota de contenido: Indice: Prevalencia de infecciones respiratorias agudas en pacientes menores de 5 años y su asociación con desnutrición - Prevalencia y factores asociados a colonización por streptococcus agalactiae en mujeres gestantes entre 35 y 37 semanas del hospital "José Carrasco Arteaga". Cuenca mayo-septiembre 2012 - Estudio descriptivo: características clínicas y sociodemográficas de pacientes con epilepsia ingresados en el hospital "José Carrasco Arteaga" 2012-2013 - Estudio descriptivo: Conocimientos sobre salud bucal en estudiantes de las facultades de Medicina de la Universidad de Cuenca y de la Universidad del Azuay - Casos clínicos - Carta al editor. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64345 Revista médica HJCA. V.7 Nº2 : julio 2015 [texto impreso] / Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, Autor . - IESS, 2015 . - 180 p. : il., fotos, cuadros, ; 30 cm.
Revista de edición cuatrimestral
Idioma : Español (spa)
Clasificación: MEDICINA Palabras clave: REVISTA HJCA, REVISTA-MEDICINA, IESS Clasificación: R 605 Nota de contenido: Indice: Prevalencia de infecciones respiratorias agudas en pacientes menores de 5 años y su asociación con desnutrición - Prevalencia y factores asociados a colonización por streptococcus agalactiae en mujeres gestantes entre 35 y 37 semanas del hospital "José Carrasco Arteaga". Cuenca mayo-septiembre 2012 - Estudio descriptivo: características clínicas y sociodemográficas de pacientes con epilepsia ingresados en el hospital "José Carrasco Arteaga" 2012-2013 - Estudio descriptivo: Conocimientos sobre salud bucal en estudiantes de las facultades de Medicina de la Universidad de Cuenca y de la Universidad del Azuay - Casos clínicos - Carta al editor. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64345 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau0738 Rv 605 INS Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Excluido de préstamo Revista de la Universidad del Azuay Nº. 10 / Sonia Rodas / Cuenca : Universidad (1993)
Título : Revista de la Universidad del Azuay Nº. 10 Tipo de documento: texto impreso Autores: Sonia Rodas, Autor Editorial: Cuenca : Universidad Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 302p Il.: il., tbls. Dimensiones: 22 cm. Nota general: Ciencia y tecnología. Idioma : Español (spa) Clasificación: 600 Nota de contenido: Indice: Screening microbiológico de las galletas expendidas en cuenca / Cecilia Palacios , Juan Calderon , Sonia Rodas -- Evaluación preliminar de la producción de durazno con la aplicación de tres tipos de poda / Raffaella Ansoloni, Aida Cazar -- Universidad y desarrollo agropecuario / Edwin John Atiencia -- Estudios sobre la formula leucocitaria de alpacas criadas en el Austro del Ecuador / Nicola Minerva, Piercosimo Tripaldi, René Zúñiga, Gustavo Poblete, Judith Narváez -- Niveles de hormonas tiroidea en algunas razas bovinas criadas en diferentes alturas en el Austro del Ecuador / Gustavo Poblete, Judith Narváez -- Aditivos en la industria cárnica / Miriam Briones -- Extracción de aceite de nogal por solvente / Miguel Carrión -- Un vaso de lechita para la sed / Fausto Parra Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66821 Revista de la Universidad del Azuay Nº. 10 [texto impreso] / Sonia Rodas, Autor . - Cuenca : Universidad, 1993 . - 302p : il., tbls. ; 22 cm.
Ciencia y tecnología.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 600 Nota de contenido: Indice: Screening microbiológico de las galletas expendidas en cuenca / Cecilia Palacios , Juan Calderon , Sonia Rodas -- Evaluación preliminar de la producción de durazno con la aplicación de tres tipos de poda / Raffaella Ansoloni, Aida Cazar -- Universidad y desarrollo agropecuario / Edwin John Atiencia -- Estudios sobre la formula leucocitaria de alpacas criadas en el Austro del Ecuador / Nicola Minerva, Piercosimo Tripaldi, René Zúñiga, Gustavo Poblete, Judith Narváez -- Niveles de hormonas tiroidea en algunas razas bovinas criadas en diferentes alturas en el Austro del Ecuador / Gustavo Poblete, Judith Narváez -- Aditivos en la industria cárnica / Miriam Briones -- Extracción de aceite de nogal por solvente / Miguel Carrión -- Un vaso de lechita para la sed / Fausto Parra Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66821 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau0908 600 ROD Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Sistematización para la realización de la Feria Artesanal del CIDAP, n.° 26 / Ana Marlene Albarracin / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2011)
Título : Sistematización para la realización de la Feria Artesanal del CIDAP, n.° 26 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Marlene Albarracin, Autor ; Ruth Elizabeth Rodas, Autor ; Alicia Dávila de Mera, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2011 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 26 Número de páginas: 152 p. Il.: il. Dimensiones: 21cm Nota general: Incluye:índice, bibliogarfía, anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: ARTESANÍAS Palabras clave: FERIA-ARTESANAL-ORGANIZACION, CIDAP-FERIA ARTESANAL, ARTESANIAS-CONTROL DE CALIDAD, Clasificación: 680 Nota de contenido: Indice: Antecedentes; La planificación de la feria "Excelencia artesanal" del CIDAP; La organización de la feria "Excelencia artesanal" del CIDAP; La dirección de la feria "Excelencia artesanal" del CIDAP En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/bitstream/cidap/136/1/cuadernoNo26.pdf Formato del recurso electrónico: Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65463 Sistematización para la realización de la Feria Artesanal del CIDAP, n.° 26 [texto impreso] / Ana Marlene Albarracin, Autor ; Ruth Elizabeth Rodas, Autor ; Alicia Dávila de Mera, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2011 . - 152 p. : il. ; 21cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 26) .
Incluye:índice, bibliogarfía, anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ARTESANÍAS Palabras clave: FERIA-ARTESANAL-ORGANIZACION, CIDAP-FERIA ARTESANAL, ARTESANIAS-CONTROL DE CALIDAD, Clasificación: 680 Nota de contenido: Indice: Antecedentes; La planificación de la feria "Excelencia artesanal" del CIDAP; La organización de la feria "Excelencia artesanal" del CIDAP; La dirección de la feria "Excelencia artesanal" del CIDAP En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/bitstream/cidap/136/1/cuadernoNo26.pdf Formato del recurso electrónico: Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65463 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau0794 680 ALB Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Excluido de préstamo La talabartería en Cuenca / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2008)Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Chau1192 675 ABA Libro Chaucha 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador