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Editorial Garnier hermanos
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Tratado practico de la fabricación de aguardientes por medio de la destilación / Ch Steiner / París : Editorial Garnier hermanos (S/F)
Título : Tratado practico de la fabricación de aguardientes por medio de la destilación Tipo de documento: texto impreso Autores: Ch Steiner, Autor Editorial: París : Editorial Garnier hermanos Fecha de publicación: S/F Número de páginas: 245 Páginas Dimensiones: 18 cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: TRATADO PRACTICO DE LA FABRICACION AGUARDIENTES POR MEDIO DESTILACION (TECNOLOGÍA) Clasificación: 663 Resumen: "El alcohol en estado puro, es un líquido incoloro caustico muy fluido y muy volátil,que arde con llama amarillenta cuando es puro,y azulado cuando se halla hidratado,tiene sabor urente es venenoso; introducido a las venas,coagula su albúmina.El alcohol puro es muy higroscópico:conservado en recipientes que no estén perfectamente cerrados,absorbe la humedad del aire.Se mezcla con el agua a todas las temperaturas y en todas las proporciones con desprendimiento de calor y contacción sensible de su masa.Asi por ejemplo 50 litros de agua y 50 de alcohol absoluto,en un lugar de dar 100 litros de mezcla,no dan sino 96 litros 255 mililitros. Si se somete a la destilación un alcohol concentrado que no contenga mas que de 2 a 3 p 100 de agua. ocurre lo contrario:el liquido que sale al principio contiene mucha agua, y mas tarde es casi alcohol absoluto" Nota de contenido: El alcohol y la destilación - De la fermentación alcohólica en general - La destilación - Destilación Continua y rectificación - Destilación del vino y fabricación del cognae Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77317 Tratado practico de la fabricación de aguardientes por medio de la destilación [texto impreso] / Ch Steiner, Autor . - París : Editorial Garnier hermanos, S/F . - 245 Páginas ; 18 cm.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: TRATADO PRACTICO DE LA FABRICACION AGUARDIENTES POR MEDIO DESTILACION (TECNOLOGÍA) Clasificación: 663 Resumen: "El alcohol en estado puro, es un líquido incoloro caustico muy fluido y muy volátil,que arde con llama amarillenta cuando es puro,y azulado cuando se halla hidratado,tiene sabor urente es venenoso; introducido a las venas,coagula su albúmina.El alcohol puro es muy higroscópico:conservado en recipientes que no estén perfectamente cerrados,absorbe la humedad del aire.Se mezcla con el agua a todas las temperaturas y en todas las proporciones con desprendimiento de calor y contacción sensible de su masa.Asi por ejemplo 50 litros de agua y 50 de alcohol absoluto,en un lugar de dar 100 litros de mezcla,no dan sino 96 litros 255 mililitros. Si se somete a la destilación un alcohol concentrado que no contenga mas que de 2 a 3 p 100 de agua. ocurre lo contrario:el liquido que sale al principio contiene mucha agua, y mas tarde es casi alcohol absoluto" Nota de contenido: El alcohol y la destilación - De la fermentación alcohólica en general - La destilación - Destilación Continua y rectificación - Destilación del vino y fabricación del cognae Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77317 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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