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Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) / Marialeja Cordero Muñoz / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)
Título : Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marialeja Cordero Muñoz, Autor ; Ana Luz Borrero Vega (1958-) , Corrector ; Edisson Zhinín, Diseñador gráfico ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Otro editor: Cuenca : Universidad de Cuenca Número de páginas: 220 p. Il.: fotos Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-14-414-5 Nota general: Incluye datos del autor y la obra.- Incluye glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HISTORIA CUENCA SIGLO XX, COCINA CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCA, PAN-CUENCA, MARIALEJA CORDERO MUÑOZ Clasificación: 986.62 Resumen: "Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora".En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad". Nota de contenido: Introducción.- Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57050 Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor ; Ana Luz Borrero Vega (1958-) , Corrector ; Edisson Zhinín, Diseñador gráfico ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial . - GAD Municipal del Cantón Cuenca : Cuenca : Universidad de Cuenca, 2018 . - 220 p. : fotos ; 21 cm.
ISBN : 978-9978-14-414-5
Incluye datos del autor y la obra.- Incluye glosario y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HISTORIA CUENCA SIGLO XX, COCINA CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCA, PAN-CUENCA, MARIALEJA CORDERO MUÑOZ Clasificación: 986.62 Resumen: "Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora".En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad". Nota de contenido: Introducción.- Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57050 Reserva
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Título : Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marialeja Cordero Muñoz, Autor ; Ana Luz Borrero Vega (1958-) , Corrector ; Edisson Zhinín, Diseñador gráfico ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Otro editor: Cuenca : Universidad de Cuenca Número de páginas: 220 p. Il.: fotos Dimensiones: 21 cm. Nota general: Incluye datos del autor y la obra.- Incluye glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HISTORIA CUENCA SIGLO XX, COCINA CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCA, PAN-CUENCA, MARIALEJA CORDERO MUÑOZ Clasificación: 986.62 Resumen: "Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora".En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad". Nota de contenido: Introducción.- Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57156 Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor ; Ana Luz Borrero Vega (1958-) , Corrector ; Edisson Zhinín, Diseñador gráfico ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial . - GAD Municipal del Cantón Cuenca : Cuenca : Universidad de Cuenca, 2018 . - 220 p. : fotos ; 21 cm.
Incluye datos del autor y la obra.- Incluye glosario y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HISTORIA CUENCA SIGLO XX, COCINA CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCA, PAN-CUENCA, MARIALEJA CORDERO MUÑOZ Clasificación: 986.62 Resumen: "Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora".En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad". Nota de contenido: Introducción.- Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57156 Reserva
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Título : Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marialeja Cordero Muñoz, Autor ; Ana Luz Borrero Vega (1958-) , Corrector ; Edisson Zhinín, Diseñador gráfico ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Otro editor: Cuenca : Universidad de Cuenca Número de páginas: 220 p. Il.: fotos Dimensiones: 21 cm. Precio: 000 Nota general: Incluye datos del autor y la obra.- Incluye glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HISTORIA CUENCA SIGLO XX, COCINA CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCA, PAN-CUENCA, MARIALEJA CORDERO MUÑOZ Clasificación: 986.62 Resumen: "Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora".En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad". Nota de contenido: Introducción.- Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57158 Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor ; Ana Luz Borrero Vega (1958-) , Corrector ; Edisson Zhinín, Diseñador gráfico ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial . - GAD Municipal del Cantón Cuenca : Cuenca : Universidad de Cuenca, 2018 . - 220 p. : fotos ; 21 cm.
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Palabras clave: HISTORIA CUENCA SIGLO XX, COCINA CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCA, PAN-CUENCA, MARIALEJA CORDERO MUÑOZ Clasificación: 986.62 Resumen: "Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora".En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad". Nota de contenido: Introducción.- Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57158 Reserva
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Título : Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marialeja Cordero Muñoz, Autor Mención de edición: primera edición Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 220 p. Il.: imágenes, fotos Dimensiones: 21x15 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-14-414-5 Nota general: Incluye datos del autor y la obra, notas, glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HISTORIA CUENCA XX, COCINAS CUENCANAS, HISTORIA-COCINA-CUENCANA, ALIMENTOS-COCINA-CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCANAS, FIESTAS-RELIGIOSAS-CUENCANAS, PANADERÍAS-CUENCANAS, COMIDAS-CUENCANAS, TIENDAS TRADICIONALES CUENCANAS Clasificación: 986.62 Resumen: Esta obra es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de la cocina de Cuenca durante el período 1900-1950, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca Nota de contenido: Capítulo I: Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Capítulo II: Las cocinas cuencanas.- Capítulo III: Mujer y familia.- Capítulo IV: Alimentos y mestizaje.- Capítulo V: Festejos y celebraciones.- Capítulo VI: Fiestas religiosas y profanas.- Capítulo VII: Las panaderías.- Los entrevistados Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=55580 Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor . - primera edición . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 220 p. : imágenes, fotos ; 21x15 cm.
ISBN : 978-9978-14-414-5
Incluye datos del autor y la obra, notas, glosario y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HISTORIA CUENCA XX, COCINAS CUENCANAS, HISTORIA-COCINA-CUENCANA, ALIMENTOS-COCINA-CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCANAS, FIESTAS-RELIGIOSAS-CUENCANAS, PANADERÍAS-CUENCANAS, COMIDAS-CUENCANAS, TIENDAS TRADICIONALES CUENCANAS Clasificación: 986.62 Resumen: Esta obra es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de la cocina de Cuenca durante el período 1900-1950, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca Nota de contenido: Capítulo I: Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Capítulo II: Las cocinas cuencanas.- Capítulo III: Mujer y familia.- Capítulo IV: Alimentos y mestizaje.- Capítulo V: Festejos y celebraciones.- Capítulo VI: Fiestas religiosas y profanas.- Capítulo VII: Las panaderías.- Los entrevistados Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=55580 Reserva
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Título : Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marialeja Cordero Muñoz, Autor Mención de edición: primera edición Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 220 p. Il.: imágenes, fotos Dimensiones: 21x15 cm. Nota general: Incluye datos del autor y la obra, notas, glosario y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HISTORIA CUENCA XX, COCINAS CUENCANAS, HISTORIA-COCINA-CUENCANA, ALIMENTOS-COCINA-CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCANAS, FIESTAS-RELIGIOSAS-CUENCANAS, PANADERÍAS-CUENCANAS, COMIDAS-CUENCANAS, TIENDAS TRADICIONALES CUENCANAS Clasificación: 986.62 Resumen: Esta obra es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de la cocina de Cuenca durante el período 1900-1950, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca Nota de contenido: Capítulo I: Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Capítulo II: Las cocinas cuencanas.- Capítulo III: Mujer y familia.- Capítulo IV: Alimentos y mestizaje.- Capítulo V: Festejos y celebraciones.- Capítulo VI: Fiestas religiosas y profanas.- Capítulo VII: Las panaderías.- Los entrevistados Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60545 Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor . - primera edición . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 220 p. : imágenes, fotos ; 21x15 cm.
Incluye datos del autor y la obra, notas, glosario y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HISTORIA CUENCA XX, COCINAS CUENCANAS, HISTORIA-COCINA-CUENCANA, ALIMENTOS-COCINA-CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCANAS, FIESTAS-RELIGIOSAS-CUENCANAS, PANADERÍAS-CUENCANAS, COMIDAS-CUENCANAS, TIENDAS TRADICIONALES CUENCANAS Clasificación: 986.62 Resumen: Esta obra es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de la cocina de Cuenca durante el período 1900-1950, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca Nota de contenido: Capítulo I: Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Capítulo II: Las cocinas cuencanas.- Capítulo III: Mujer y familia.- Capítulo IV: Alimentos y mestizaje.- Capítulo V: Festejos y celebraciones.- Capítulo VI: Fiestas religiosas y profanas.- Capítulo VII: Las panaderías.- Los entrevistados Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60545 Ejemplares (1)
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GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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