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De la chacra al fogón / Catalina Unigarro / Quito [Ecuador] : Ministerio de Cultura y Patrimonio (2014)
Título : De la chacra al fogón Tipo de documento: texto impreso Autores: Catalina Unigarro, Director de publicación Editorial: Quito [Ecuador] : Ministerio de Cultura y Patrimonio Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 301 p. Il.: il., fotografías Dimensiones: 25 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9942-07-637-3 Precio: $ 15.00 Nota general: Incluye testimonios y bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA ECUATORIANA, ALIMENTOS ECUATORIANOS PREPARACION, ORIGENES, PATRIMONIO ALIMENTARIO ECUATORIANO ALIMENTACION HISTORIA, Y COCINA, MAIZ PRACTICAS AGRICOLAS CULINARIAS RITUALES, PLATANO PAPA YUCA RITUALES Clasificación: 641.1 Resumen: Origen del patrimonio alimentario ecuatoriano, prácticas culturales agrícolas, culinarias, festivas, rituales del maíz, plátano, papa y yuca Nota de contenido: Perspectivas teóricas, un acercamiento al universo alimentario.-- I: TRansculturación del patrimonio alimentario ecuatoriano.-- II: Maíz.-- III: Plátano.-- IV: Papa.-- V: Yuca Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30369 De la chacra al fogón [texto impreso] / Catalina Unigarro, Director de publicación . - Quito [Ecuador] : Ministerio de Cultura y Patrimonio, 2014 . - 301 p. : il., fotografías ; 25 cm.
ISBN : 978-9942-07-637-3 : $ 15.00
Incluye testimonios y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA ECUATORIANA, ALIMENTOS ECUATORIANOS PREPARACION, ORIGENES, PATRIMONIO ALIMENTARIO ECUATORIANO ALIMENTACION HISTORIA, Y COCINA, MAIZ PRACTICAS AGRICOLAS CULINARIAS RITUALES, PLATANO PAPA YUCA RITUALES Clasificación: 641.1 Resumen: Origen del patrimonio alimentario ecuatoriano, prácticas culturales agrícolas, culinarias, festivas, rituales del maíz, plátano, papa y yuca Nota de contenido: Perspectivas teóricas, un acercamiento al universo alimentario.-- I: TRansculturación del patrimonio alimentario ecuatoriano.-- II: Maíz.-- III: Plátano.-- IV: Papa.-- V: Yuca Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30369 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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