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Ciencia gastronómica / José Sarrau / Madrid : Sección Femenina de FET y de las JONS (1942)
Título : Ciencia gastronómica Tipo de documento: texto impreso Autores: José Sarrau Mención de edición: 2a ed. Editorial: Madrid : Sección Femenina de FET y de las JONS Fecha de publicación: 1942 Número de páginas: 244 p. Il.: il., fotos, tabs, grafs., cuads. Dimensiones: 21 cm. Precio: $ 5.00 Nota general: Incluye notas Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA DIETETICA, ALIMENTACION ALIMENTOS ORIGEN VEGETAL, TABLA, RACION ALIMENTICIA CALCULO, CALORIAS, GRASAS CLASIFICACION, GELATINAS, QUESOS, TABLAS DE COMPOSICION, VITAMINAS TABLAS, GLOSARIO GASTRONOMICO, COCINA UTENSILIOS, FREIR MANERAS, SALTEAR COCCION METODOS, SOPAS TIPOS, CONSOMES, PURES, CREMAS, HUEVOS, TORTILLAS PREPARACION, PESCADOS COCCION, CLASES, ANCAS RANA SALSAS CARNES POSTRES, FRUTAS, CAFE, TE, CHOCOLATE Clasificación: 641.013 Resumen: Presentación de una cocina, comedor y preparación de alimentos Nota de contenido: El comedor.-- Mercaderías gastronómicas.-- Preparados auxiliares.-- Vegetales.-- Aceites y grasas.-- Los huevos.-- Los pescados.-- Las salsas.-- Carnes.-- Aves.-- Postres.-- Frutas.-- El café.-- Té.-- Chocolate.-- Alimentación dietética Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9053 Ciencia gastronómica [texto impreso] / José Sarrau . - 2a ed. . - Madrid : Sección Femenina de FET y de las JONS, 1942 . - 244 p. : il., fotos, tabs, grafs., cuads. ; 21 cm.
$ 5.00
Incluye notas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMIA DIETETICA, ALIMENTACION ALIMENTOS ORIGEN VEGETAL, TABLA, RACION ALIMENTICIA CALCULO, CALORIAS, GRASAS CLASIFICACION, GELATINAS, QUESOS, TABLAS DE COMPOSICION, VITAMINAS TABLAS, GLOSARIO GASTRONOMICO, COCINA UTENSILIOS, FREIR MANERAS, SALTEAR COCCION METODOS, SOPAS TIPOS, CONSOMES, PURES, CREMAS, HUEVOS, TORTILLAS PREPARACION, PESCADOS COCCION, CLASES, ANCAS RANA SALSAS CARNES POSTRES, FRUTAS, CAFE, TE, CHOCOLATE Clasificación: 641.013 Resumen: Presentación de una cocina, comedor y preparación de alimentos Nota de contenido: El comedor.-- Mercaderías gastronómicas.-- Preparados auxiliares.-- Vegetales.-- Aceites y grasas.-- Los huevos.-- Los pescados.-- Las salsas.-- Carnes.-- Aves.-- Postres.-- Frutas.-- El café.-- Té.-- Chocolate.-- Alimentación dietética Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9053 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT8038 641.013 SAR 8038 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cocina micasa. Fácil, rápida y barata / Micasa / Grupo Axel Springer ([s.f.])
Título : Cocina micasa. Fácil, rápida y barata : 75 recetas muy ricas Tipo de documento: texto impreso Autores: Micasa, Autor Editorial: Grupo Axel Springer Fecha de publicación: [s.f.] Número de páginas: 97 p. Il.: il. Dimensiones: 19 cm. Nota general: Incluye índice de recetas Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS, RECETAS-PASTAS, RECETAS-TRUCOS, VINOS, SOPAS, CREMAS, ARROCES, VERDURAS, PESCADOS Clasificación: 641 Resumen: Recetas para hacer en media hora, sabrosas, fáciles de hacer y baratas es lo que presentamos en este libro, por que las prisas de hoy en día y la falta de tiempo no justifican que se coma mal. Esta demostrado que la gente que come mal vive mal y no disfruta de la vida, por eso hemos hecho este libro, para compaginar prisas y buen comer. Las 75 recetas que presentamos demuestran que esto es posible. Nota de contenido: Indice: Introducción. Sopas y cremas frías. Verduras. Arroces y pastas. Huevos. Pescados. Aves y carnes. Postres Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33424 Cocina micasa. Fácil, rápida y barata : 75 recetas muy ricas [texto impreso] / Micasa, Autor . - Grupo Axel Springer, [s.f.] . - 97 p. : il. ; 19 cm.
Incluye índice de recetas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS, RECETAS-PASTAS, RECETAS-TRUCOS, VINOS, SOPAS, CREMAS, ARROCES, VERDURAS, PESCADOS Clasificación: 641 Resumen: Recetas para hacer en media hora, sabrosas, fáciles de hacer y baratas es lo que presentamos en este libro, por que las prisas de hoy en día y la falta de tiempo no justifican que se coma mal. Esta demostrado que la gente que come mal vive mal y no disfruta de la vida, por eso hemos hecho este libro, para compaginar prisas y buen comer. Las 75 recetas que presentamos demuestran que esto es posible. Nota de contenido: Indice: Introducción. Sopas y cremas frías. Verduras. Arroces y pastas. Huevos. Pescados. Aves y carnes. Postres Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33424 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1336 641 MIC Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cocina micasa. Para ocasiones especiales / Carmen Suárez / Grupo Axel Springer ([s.f.])
Título : Cocina micasa. Para ocasiones especiales : 77 recetas exquisitas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmen Suárez, Autor Editorial: Grupo Axel Springer Fecha de publicación: [s.f.] Número de páginas: 97 p. Il.: il. Dimensiones: 19 cm. Nota general: Incluye índice de recetas Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS, RECETAS-PASTAS, RECETAS-TRUCOS, VINOS, SOPAS, CREMAS, ARROCES, VERDURAS, PESCADOS Clasificación: 641 Resumen: Este libro recoge una selección de recetas de navidad que tienen en común la facilidad con que se pueden realizar. Nos hemos permitido algún exceso propio de las fechas de que se trata :ostras, mariscos, y ademas, algunos clásicos, como el besugo y la lubina, cuya presencia es casi obligada en estas fechas. Nota de contenido: Indice: Introducción. Sopas y cremas. Verduras. Pescados y mariscos. Aves. Carnes. Patés y soufflés. Postres. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33432 Cocina micasa. Para ocasiones especiales : 77 recetas exquisitas. [texto impreso] / Carmen Suárez, Autor . - Grupo Axel Springer, [s.f.] . - 97 p. : il. ; 19 cm.
Incluye índice de recetas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS, RECETAS-PASTAS, RECETAS-TRUCOS, VINOS, SOPAS, CREMAS, ARROCES, VERDURAS, PESCADOS Clasificación: 641 Resumen: Este libro recoge una selección de recetas de navidad que tienen en común la facilidad con que se pueden realizar. Nos hemos permitido algún exceso propio de las fechas de que se trata :ostras, mariscos, y ademas, algunos clásicos, como el besugo y la lubina, cuya presencia es casi obligada en estas fechas. Nota de contenido: Indice: Introducción. Sopas y cremas. Verduras. Pescados y mariscos. Aves. Carnes. Patés y soufflés. Postres. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33432 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1337 641 SUA Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cocina moderna / Carmela Ordónez de Cobos / Cuenca : Talleres Gráficas M.S. (1987)
Título : Cocina moderna : Práctica sencilla y sabrosa Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmela Ordónez de Cobos, Autor Mención de edición: V ed. Editorial: Cuenca : Talleres Gráficas M.S. Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 287 p. t. II Dimensiones: 21cm. Nota general: Contiene consejos prácticos, treinta menus para escoger Idioma : Español (spa) Palabras clave: ENTRADAS, SOPAS, CARNES EN GENERAL, PESCADOS Y MARISCOS, ENSALADAS, SALSAS, PLATOS CENTRALES, ENTREMESES, BOCADITOS PARA EL COCKTAIL, PANADERIA, PASTELERIA, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: Contiene recetas de mejor y mayor contenido alimenticio como coctails y conservas bastante raros y distinguidos Nota de contenido: Indice: Entradas.- sopas.- Carnes en general.- Pescados y mariscos.-Ensaladas y salsas.-Platos centrales -entremeses.- Bocaditos para cocktail.- Panadería y pastelería.- Dulcería; confites; helados; refrescos.- Bebidas y cocktail.- Manera de preservar conservas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6636 Cocina moderna : Práctica sencilla y sabrosa [texto impreso] / Carmela Ordónez de Cobos, Autor . - V ed. . - Cuenca : Talleres Gráficas M.S., 1987 . - 287 p. t. II ; 21cm.
Contiene consejos prácticos, treinta menus para escoger
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ENTRADAS, SOPAS, CARNES EN GENERAL, PESCADOS Y MARISCOS, ENSALADAS, SALSAS, PLATOS CENTRALES, ENTREMESES, BOCADITOS PARA EL COCKTAIL, PANADERIA, PASTELERIA, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: Contiene recetas de mejor y mayor contenido alimenticio como coctails y conservas bastante raros y distinguidos Nota de contenido: Indice: Entradas.- sopas.- Carnes en general.- Pescados y mariscos.-Ensaladas y salsas.-Platos centrales -entremeses.- Bocaditos para cocktail.- Panadería y pastelería.- Dulcería; confites; helados; refrescos.- Bebidas y cocktail.- Manera de preservar conservas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6636 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SanJ0220 641 ORD Libro San Joaquín 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Preparación de alimentos / Louise Dennler / Buenos Aires : GLEM (1975)Reserva
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GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador