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Manual de panadería con las mejores recetas y Guía práctica para su Hogar / Juan Andrade Zh / 2008
Título : Manual de panadería con las mejores recetas y Guía práctica para su Hogar Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Andrade Zh (1978...), Autor Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 51p Il.: Ftgrfias, ilustr.. Dimensiones: 21cm Nota general: Incluye datos del autor y la obra. Idioma : Español (spa) Palabras clave: PAN, PANADERIA, COCINA-ECUATORIANA Clasificación: 638 Resumen: El pan ha sido una de las grandes obras artesanales, por lo cual presentamos una variedad de recetas para aquellas personas emprendedoras, o amas de casa quienes desean aprender este arte digno y noble.En esta presentación de variedad de panes especiales usted puede dar una sensación satisfactoria a las personas, ya que el ser humano no podrá resistir la tentación de disfrutar los exquisitos panes provocativos, mas adelante usted encontrará en cada página lo mas deliciosos y variedados sabores que despertará la sensación de cada persona. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69034 Manual de panadería con las mejores recetas y Guía práctica para su Hogar [texto impreso] / Juan Andrade Zh (1978...), Autor . - 2008 . - 51p : Ftgrfias, ilustr.. ; 21cm.
Incluye datos del autor y la obra.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: PAN, PANADERIA, COCINA-ECUATORIANA Clasificación: 638 Resumen: El pan ha sido una de las grandes obras artesanales, por lo cual presentamos una variedad de recetas para aquellas personas emprendedoras, o amas de casa quienes desean aprender este arte digno y noble.En esta presentación de variedad de panes especiales usted puede dar una sensación satisfactoria a las personas, ya que el ser humano no podrá resistir la tentación de disfrutar los exquisitos panes provocativos, mas adelante usted encontrará en cada página lo mas deliciosos y variedados sabores que despertará la sensación de cada persona. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69034 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TARQ3170 638 AND Libro Tarqui 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cocina moderna / Carmela Ordónez de Cobos / Cuenca : Talleres Gráficas M.S. (1987)
Título : Cocina moderna : Práctica sencilla y sabrosa Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmela Ordónez de Cobos, Autor Mención de edición: V ed. Editorial: Cuenca : Talleres Gráficas M.S. Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 287 p. t. II Dimensiones: 21cm. Nota general: Contiene consejos prácticos, treinta menus para escoger Idioma : Español (spa) Palabras clave: ENTRADAS, SOPAS, CARNES EN GENERAL, PESCADOS Y MARISCOS, ENSALADAS, SALSAS, PLATOS CENTRALES, ENTREMESES, BOCADITOS PARA EL COCKTAIL, PANADERIA, PASTELERIA, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: Contiene recetas de mejor y mayor contenido alimenticio como coctails y conservas bastante raros y distinguidos Nota de contenido: Indice: Entradas.- sopas.- Carnes en general.- Pescados y mariscos.-Ensaladas y salsas.-Platos centrales -entremeses.- Bocaditos para cocktail.- Panadería y pastelería.- Dulcería; confites; helados; refrescos.- Bebidas y cocktail.- Manera de preservar conservas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6636 Cocina moderna : Práctica sencilla y sabrosa [texto impreso] / Carmela Ordónez de Cobos, Autor . - V ed. . - Cuenca : Talleres Gráficas M.S., 1987 . - 287 p. t. II ; 21cm.
Contiene consejos prácticos, treinta menus para escoger
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ENTRADAS, SOPAS, CARNES EN GENERAL, PESCADOS Y MARISCOS, ENSALADAS, SALSAS, PLATOS CENTRALES, ENTREMESES, BOCADITOS PARA EL COCKTAIL, PANADERIA, PASTELERIA, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: Contiene recetas de mejor y mayor contenido alimenticio como coctails y conservas bastante raros y distinguidos Nota de contenido: Indice: Entradas.- sopas.- Carnes en general.- Pescados y mariscos.-Ensaladas y salsas.-Platos centrales -entremeses.- Bocaditos para cocktail.- Panadería y pastelería.- Dulcería; confites; helados; refrescos.- Bebidas y cocktail.- Manera de preservar conservas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6636 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SanJ0220 641 ORD Libro San Joaquín 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cuadernos de cultura popular: dulces de Corpus Nº 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)
Título : Cuadernos de cultura popular: dulces de Corpus Nº 5 : Panes tradicionales de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1997 Colección: Cuadernos de Cultura Popular Número de páginas: 86 p. Il.: ilustraciones Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRIMER, MOLINO, CUENCA, ANTIGUA, PANADERIA, HORNO, LEÑA, RECETARIO, CASA Clasificación: 306.86 Resumen: Contiene historia sobre la elaboración del pan y algunas recetas sobre como preparar el pan tradicional de Cuenca Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18738 Cuadernos de cultura popular: dulces de Corpus Nº 5 : Panes tradicionales de Cuenca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1997 . - 86 p. : ilustraciones. - (Cuadernos de Cultura Popular) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: PRIMER, MOLINO, CUENCA, ANTIGUA, PANADERIA, HORNO, LEÑA, RECETARIO, CASA Clasificación: 306.86 Resumen: Contiene historia sobre la elaboración del pan y algunas recetas sobre como preparar el pan tradicional de Cuenca Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18738 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT20300 306.86 VAZ 20300 Libro Daniel Córdova Toral 300 Ciencias Sociales Disponible Panes tradicionales de Cuenca / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)
Título : Panes tradicionales de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Mención de edición: 3a ed. Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 85 p. Il.: incluye ilus. Dimensiones: 16x21cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETARIO, PANES TRADICIONALES, UTENSILIOS DE PANADERIA, CASA Clasificación: 641 Resumen: En este libro la autora ha recopilado más recetas , la autora ha demostrado la constancia en la búsqueda de recetas paa dar a conocer nuestra inmensa riqueza cultural Nota de contenido: Panes tradicionales - El trigo - Clases de harina - el primer molino de Cuenca - Horno de leña -La artesa - La mesa de amasijo - La pala - Gancho y escoba - La panadera cuencana - Recetario: costra - Destripado - Empanada dulce - Enrollados sencillos - Galletas de manteca - Hocicón de dulce - Hocicón de sal -Mestizo de dulce - Mollete - Palanqueta - Pan de agua de dulce - Panes de casa: Bollos - Enrollados de yema - Pan de huevo para carnaval - Pan de queso - Rosca de viento - Trenzas o cholitas - Guaguas de compadres y de finados Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6917 Panes tradicionales de Cuenca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - 3a ed. . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1997 . - 85 p. : incluye ilus. ; 16x21cm.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETARIO, PANES TRADICIONALES, UTENSILIOS DE PANADERIA, CASA Clasificación: 641 Resumen: En este libro la autora ha recopilado más recetas , la autora ha demostrado la constancia en la búsqueda de recetas paa dar a conocer nuestra inmensa riqueza cultural Nota de contenido: Panes tradicionales - El trigo - Clases de harina - el primer molino de Cuenca - Horno de leña -La artesa - La mesa de amasijo - La pala - Gancho y escoba - La panadera cuencana - Recetario: costra - Destripado - Empanada dulce - Enrollados sencillos - Galletas de manteca - Hocicón de dulce - Hocicón de sal -Mestizo de dulce - Mollete - Palanqueta - Pan de agua de dulce - Panes de casa: Bollos - Enrollados de yema - Pan de huevo para carnaval - Pan de queso - Rosca de viento - Trenzas o cholitas - Guaguas de compadres y de finados Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6917 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SanJ3263 641 VAS Libro San Joaquín 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Patrimonio cultural inmaterial Nro. 1 / Instituto Nacional de Patrimonio Cultural / Cuenca : Ministerio Coordinador de Patrimonio (2011)Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT20274 306.3 INS 20274 folleto Daniel Córdova Toral 300 Ciencias Sociales Disponible
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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