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El Molino y los Panaderos / Eduardo Kingman Garcés / Quito : FONSAL (2009)
Título : El Molino y los Panaderos Tipo de documento: texto impreso Autores: Eduardo Kingman Garcés, Autor Editorial: Quito : FONSAL Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 238 páginas Idioma : Español (spa) Palabras clave: EL MOLINO Y LOS PANADEROS Clasificación: 664 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80438 El Molino y los Panaderos [texto impreso] / Eduardo Kingman Garcés, Autor . - Quito : FONSAL, 2009 . - 238 páginas.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: EL MOLINO Y LOS PANADEROS Clasificación: 664 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80438 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT2016 664 KIN 2016 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cuadernos de cultura popular, N° 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1995)
Título : Cuadernos de cultura popular, N° 5 : Panes tradicionales de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1995 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 5 Número de páginas: 86 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: PANADERIA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMIA CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 306.86 Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca. Nota de contenido: Panes tradicionales. .El trigo. .Clases de harina. .Fray Jodoco Ricke y el trigo. .El primer molino de Cuenca. .La antigua panadería: Horno de leña. .La artesa. .La mesa de amasijo. .La pala. .Gancho y escoba. .La panadera cuencana. .Recetario: Costra. .Destripado. .Empanada de dulce. .Enrollados sencillos. .Galletas de manteca. .Hocicón de dulce. .Hocicón de sal. .Mestizo de dulce. .Mollete. .Palanqueta. .Paspa. .Raspa gañote. .Rosquitas de agua. .Samoso. ."Tukiana" o Rodilla de Cristo. .Panes de Casa. .Bollos. .Empanada de Carnaval. .Enrollados de yemas. .Jodocos. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/791 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45761 Cuadernos de cultura popular, N° 5 : Panes tradicionales de Cuenca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1995 . - 86 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 5) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: PANADERIA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMIA CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 306.86 Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca. Nota de contenido: Panes tradicionales. .El trigo. .Clases de harina. .Fray Jodoco Ricke y el trigo. .El primer molino de Cuenca. .La antigua panadería: Horno de leña. .La artesa. .La mesa de amasijo. .La pala. .Gancho y escoba. .La panadera cuencana. .Recetario: Costra. .Destripado. .Empanada de dulce. .Enrollados sencillos. .Galletas de manteca. .Hocicón de dulce. .Hocicón de sal. .Mestizo de dulce. .Mollete. .Palanqueta. .Paspa. .Raspa gañote. .Rosquitas de agua. .Samoso. ."Tukiana" o Rodilla de Cristo. .Panes de Casa. .Bollos. .Empanada de Carnaval. .Enrollados de yemas. .Jodocos. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/791 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45761 Reserva
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Título : Cuadernos de cultura popular, N° 5 : Panes tradicionales de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1995 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 5 Número de páginas: 86 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: PANADERIA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMIA CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 306.86 Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca. Nota de contenido: Panes tradicionales. .El trigo. .Clases de harina. .Fray Jodoco Ricke y el trigo. .El primer molino de Cuenca. .La antigua panadería: Horno de leña. .La artesa. .La mesa de amasijo. .La pala. .Gancho y escoba. .La panadera cuencana. .Recetario: Costra. .Destripado. .Empanada de dulce. .Enrollados sencillos. .Galletas de manteca. .Hocicón de dulce. .Hocicón de sal. .Mestizo de dulce. .Mollete. .Palanqueta. .Paspa. .Raspa gañote. .Rosquitas de agua. .Samoso. ."Tukiana" o Rodilla de Cristo. .Panes de Casa. .Bollos. .Empanada de Carnaval. .Enrollados de yemas. .Jodocos. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/791 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65078 Cuadernos de cultura popular, N° 5 : Panes tradicionales de Cuenca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1995 . - 86 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 5) .
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Palabras clave: PANADERIA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMIA CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 306.86 Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca. Nota de contenido: Panes tradicionales. .El trigo. .Clases de harina. .Fray Jodoco Ricke y el trigo. .El primer molino de Cuenca. .La antigua panadería: Horno de leña. .La artesa. .La mesa de amasijo. .La pala. .Gancho y escoba. .La panadera cuencana. .Recetario: Costra. .Destripado. .Empanada de dulce. .Enrollados sencillos. .Galletas de manteca. .Hocicón de dulce. .Hocicón de sal. .Mestizo de dulce. .Mollete. .Palanqueta. .Paspa. .Raspa gañote. .Rosquitas de agua. .Samoso. ."Tukiana" o Rodilla de Cristo. .Panes de Casa. .Bollos. .Empanada de Carnaval. .Enrollados de yemas. .Jodocos. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/791 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65078 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado GUL1062 306.86 VAZ Libro Gullanzhapa 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, N° 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1985)
Título : Cuadernos de cultura popular, N° 5 : Panes tradicionales de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1985 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 5 Número de páginas: 49 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: PANADERIA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMIA CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 306.86 Nota de contenido: Panes tradicionales -- El trigo -- Clases de harina -- Fray Jodoco Ricke y el trigo -- El primer molino de Cuenca -- La antigua panadería -- La panadería cuencana -- Recetario -- Palanqueta -- Palanqueta especial -- Pan de huevo -- Pan de agua, dulce -- "Rodilla de Cristo" -- Pan blanco -- Rosquillas de agua -- Galleta de manteca -- Raspa -- Destripado -- Raspa gañote -- Mestizo de dulce -- Sarnoso -- Hocicón de sal -- Hocicón de dulce -- Empanada de dulce -- Pan de casa -- Mestizo con shungo de dulce -- Pan de huevo para carnaval -- Rosca de yema -- Enrollado de yema -- Pan de huarmi -- Pan de nata -- Roscas de viento -- Pan de viento -- Pan de pascua -- Empanada de carnaval -- Guaguas de compadre y de finados. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/791 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66507 Cuadernos de cultura popular, N° 5 : Panes tradicionales de Cuenca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1985 . - 49 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 5) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: PANADERIA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMIA CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 306.86 Nota de contenido: Panes tradicionales -- El trigo -- Clases de harina -- Fray Jodoco Ricke y el trigo -- El primer molino de Cuenca -- La antigua panadería -- La panadería cuencana -- Recetario -- Palanqueta -- Palanqueta especial -- Pan de huevo -- Pan de agua, dulce -- "Rodilla de Cristo" -- Pan blanco -- Rosquillas de agua -- Galleta de manteca -- Raspa -- Destripado -- Raspa gañote -- Mestizo de dulce -- Sarnoso -- Hocicón de sal -- Hocicón de dulce -- Empanada de dulce -- Pan de casa -- Mestizo con shungo de dulce -- Pan de huevo para carnaval -- Rosca de yema -- Enrollado de yema -- Pan de huarmi -- Pan de nata -- Roscas de viento -- Pan de viento -- Pan de pascua -- Empanada de carnaval -- Guaguas de compadre y de finados. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/791 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66507 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado GUL1467 306.86 VAZ Libro Gullanzhapa 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, no 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1995)
Título : Cuadernos de cultura popular, no 5 : Panes tradicionales de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1995 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 5 Número de páginas: 86 p. Il.: il. Dimensiones: 21x16 cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: PANADERÍA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMÍA, CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 392.3 Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca. Nota de contenido: Panes tradicionales: El trigo.-- Clases de harina.-- Fray Jodoco Ricke y el trigo.-- El primer molino de Cuenca.-- La antigua panadería: Horno de leña.-- La artesa.-- La mesa de amasijo.-- La pala.-- Gancho y escoba.-- La panadera cuencana.-- Recetario: Costra.-- Destripado.-- Empanada de dulce.-- Enrollados sencillos.-- Galletas de manteca.-- Hocicón de dulce.-- Hocicón de sal.-- Mestizo de dulce.-- Mollete.-- Palanqueta.--Paspa.-- Raspa gañote.-- Rosquitas de auga.-- Samoso.-- "Tukiana" o Rodilla de Cristo.-- Panes de Casa: Bollos.-- Empanada de Carnaval.-- Enrollados de yemas.-- Jodocos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39624 Cuadernos de cultura popular, no 5 : Panes tradicionales de Cuenca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1995 . - 86 p. : il. ; 21x16 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 5) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: PANADERÍA TRADICIONAL CUENCA, CUENCA PANES, GASTRONOMÍA, CUENCANA, HORNOS DE LEÑA, MOLINO CUENCANO Clasificación: 392.3 Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca. Nota de contenido: Panes tradicionales: El trigo.-- Clases de harina.-- Fray Jodoco Ricke y el trigo.-- El primer molino de Cuenca.-- La antigua panadería: Horno de leña.-- La artesa.-- La mesa de amasijo.-- La pala.-- Gancho y escoba.-- La panadera cuencana.-- Recetario: Costra.-- Destripado.-- Empanada de dulce.-- Enrollados sencillos.-- Galletas de manteca.-- Hocicón de dulce.-- Hocicón de sal.-- Mestizo de dulce.-- Mollete.-- Palanqueta.--Paspa.-- Raspa gañote.-- Rosquitas de auga.-- Samoso.-- "Tukiana" o Rodilla de Cristo.-- Panes de Casa: Bollos.-- Empanada de Carnaval.-- Enrollados de yemas.-- Jodocos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39624 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ALLB3265 392.3 VAZ 3265 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, no 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1995)PermalinkCuadernos de cultura popular, no 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1995)PermalinkEl libro de Molleturo Vol. III / Angel Melquecedes Puín Gutama / Centro Gráfico Ortega (2017)PermalinkNabon / Gobierno Autonomo Descentralizado Municipal Nabon / Cuenca [Ecuador] : Gobierno Autonomo Descentralizado Municipal Nabon (2014)PermalinkPanes Tradicionales de Cuenca, Nº 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)Permalink
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
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