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Cuaderno de cultura popular: Homenaje al paladar comida y mistelas tradicionales del Azuay Nº 24 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuaderno de cultura popular: Homenaje al paladar comida y mistelas tradicionales del Azuay Nº 24 Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular Número de páginas: 114 p. Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Nota general: Incluye ref Palabras clave: COMIDA, TRADICIONAL, AZUAY, FOLKLORE, ERGOLOGICO, RECETARIO, AZUAYA, LICORES, MISTELAS, CULTURA, POPULAR, COCINA, CUENCANA, CUENCANA Clasificación: 306.86 Resumen: Recetas tradicionales del Azuay Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay-Licores y mistelas del Azuay Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18743 Cuaderno de cultura popular: Homenaje al paladar comida y mistelas tradicionales del Azuay Nº 24 [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. - (Cuadernos de Cultura Popular) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Incluye ref
Palabras clave: COMIDA, TRADICIONAL, AZUAY, FOLKLORE, ERGOLOGICO, RECETARIO, AZUAYA, LICORES, MISTELAS, CULTURA, POPULAR, COCINA, CUENCANA, CUENCANA Clasificación: 306.86 Resumen: Recetas tradicionales del Azuay Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay-Licores y mistelas del Azuay Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18743 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT20305 306.86 VAZ 20305 Libro Daniel Córdova Toral 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de Cultura popular: Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay No. 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de Cultura popular: Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay No. 20 Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. N° 20 Número de páginas: 116 p. Il.: il. Dimensiones: 14.5X21 ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Palabras clave: REPOSTERIA, CUENCANA, COMIDA, TRADICIONAL, AZUAY, RECETAS, MISTELAS, AZUAYA, CULTURA, POLPULAR, COCINA Clasificación: 306.86 Resumen: Recetas de comidas, licores y mistelas tradicionales del Azuay Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Licores y mistelas del Azuay Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7550 Cuadernos de Cultura popular: Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay No. 20 [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 116 p. : il. ; 14.5X21. - (Cuadernos de Cultura Popular; N° 20) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Palabras clave: REPOSTERIA, CUENCANA, COMIDA, TRADICIONAL, AZUAY, RECETAS, MISTELAS, AZUAYA, CULTURA, POLPULAR, COCINA Clasificación: 306.86 Resumen: Recetas de comidas, licores y mistelas tradicionales del Azuay Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Licores y mistelas del Azuay Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7550 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT20954 306.86 VAZ 20954 Libro Daniel Córdova Toral 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, N° 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, N° 20 : homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 9978-85-018-x Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA CUENCANA, COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLÓGICO, RECETAS TRADICIONALES Clasificación: 306.86 Resumen: "La comida azuaya tiene características propias que no están escritas. Este recetario resucita para dar vida a las fórmulas que van muriendo con las personas..." Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay. .Sopa de pan. .Locro de papas. .Caldillo de huevos. .Sopa de fideos de casa. .Tallarines morlacos. .Pastas para fideos, frituras y ravioles. .Ravioles. .Locro de arroz de cebada en leche. .Locro de papas con cuero. .Locro de harina de arvejas. .Locro de charqui. .Locro de porotos. .Locro de torrejas de coliflor. .Treintiuno. .Morochillo de la reina. .Puchero. .Caldo de mocho. .Jaucha de nabos. .Cazuela de mamita. .Col morada. .Yahuar mocho. .Mizhqui aicha. .Sango. .Porotos en yana huira. .Fritada. .Mote sucio. .Pernil. .Cuy asado. .Ají de cuy. .Morcillas, varias. .Tamales, varios. .Chumales. .Mote pillo. .Salsa de pepa de sambo. .Tocte leva. .Picles. .Alcaparras. .Empanadas, varias. Pucha perro. .Champús. .Yaguana. .Rosero. .Chicha, varias. .Ubre. .Rompope. Pío Quinto. .Fanesca. .Frituras. .Mote pata. .Caldo de patas. .Salsa dulce de tomate de árbol. .Poleada. .Locro de cuchi maqui. .Licores y mistelas del Azuay. .Néctar de leche. .Delicia de café. .Licor de mora. .Mistela de higo. .Licor de mandarina. .Mistela de menta. .Vino de naranja. .Anisado. . Huevada. .Fuerte de pasas. .Draque. .Mapanagua. .Mistela de mango. .Mistela de almendra. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/139 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45913 Cuadernos de cultura popular, N° 20 : homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISSN : 9978-85-018-x
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMIA CUENCANA, COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLÓGICO, RECETAS TRADICIONALES Clasificación: 306.86 Resumen: "La comida azuaya tiene características propias que no están escritas. Este recetario resucita para dar vida a las fórmulas que van muriendo con las personas..." Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay. .Sopa de pan. .Locro de papas. .Caldillo de huevos. .Sopa de fideos de casa. .Tallarines morlacos. .Pastas para fideos, frituras y ravioles. .Ravioles. .Locro de arroz de cebada en leche. .Locro de papas con cuero. .Locro de harina de arvejas. .Locro de charqui. .Locro de porotos. .Locro de torrejas de coliflor. .Treintiuno. .Morochillo de la reina. .Puchero. .Caldo de mocho. .Jaucha de nabos. .Cazuela de mamita. .Col morada. .Yahuar mocho. .Mizhqui aicha. .Sango. .Porotos en yana huira. .Fritada. .Mote sucio. .Pernil. .Cuy asado. .Ají de cuy. .Morcillas, varias. .Tamales, varios. .Chumales. .Mote pillo. .Salsa de pepa de sambo. .Tocte leva. .Picles. .Alcaparras. .Empanadas, varias. Pucha perro. .Champús. .Yaguana. .Rosero. .Chicha, varias. .Ubre. .Rompope. Pío Quinto. .Fanesca. .Frituras. .Mote pata. .Caldo de patas. .Salsa dulce de tomate de árbol. .Poleada. .Locro de cuchi maqui. .Licores y mistelas del Azuay. .Néctar de leche. .Delicia de café. .Licor de mora. .Mistela de higo. .Licor de mandarina. .Mistela de menta. .Vino de naranja. .Anisado. . Huevada. .Fuerte de pasas. .Draque. .Mapanagua. .Mistela de mango. .Mistela de almendra. En línea: http://documentacion.cidap.gob.ec:8080/handle/cidap/139 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45913 Reserva
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Título : Cuadernos de Cultura Popular, Nº 20 : homenaje al paladar, comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: CULTURA POPULAR, COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, LICORES Clasificación: 392.37 Nota de contenido: Comidas tradicionales del Azuay.- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50351 Cuadernos de Cultura Popular, Nº 20 : homenaje al paladar, comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CULTURA POPULAR, COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, LICORES Clasificación: 392.37 Nota de contenido: Comidas tradicionales del Azuay.- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50351 Reserva
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Título : Cuadernos de Cultura Popular, Nº 20 : homenaje al paladar, comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: COSTUMBRES Palabras clave: CULTURA POPULAR, COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, LICORES Clasificación: 392.3 Nota de contenido: Comidas tradicionales del Azuay.- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65392 Cuadernos de Cultura Popular, Nº 20 : homenaje al paladar, comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Clasificación: COSTUMBRES Palabras clave: CULTURA POPULAR, COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, LICORES Clasificación: 392.3 Nota de contenido: Comidas tradicionales del Azuay.- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65392 Reserva
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