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Ciencia y Tecnología. / Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión" (Cuenca) / Cuenca [Ecuador] : Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión" Núcleo del Azuay (2006)
Título : Ciencia y Tecnología. : volumen II, número 2 Tipo de documento: texto impreso Autores: Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión" (Cuenca), Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión" Núcleo del Azuay Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 115 páginas Il.: ilustraciones, gráficos, cuadros Dimensiones: 25 x 17 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-62-234-6 Nota general: Incluye notas Idioma : Español (spa) Palabras clave: JUEGOS CUANTICOS,ESTERILIZACIÓN DE LECHE, TUBERCULOSIS BOVINO, LAURENT SCHWARTZ, Clasificación: 500 Resumen: "Progreso de la ciencia y la tecnología como motores de la civilización". Nota de contenido: Indice: Juegos cuánticos el equilibrio de nash en estrategía mixta representa mínima.- comportamiento viscosimetrico de sistemas dispersos.- Tiempos de proceso térmico para la esterilización casera de la leche.- Prevalencia de tuberculosis en bovinos de las haciendas lecheras del Cantón Mejía.- La ciencia y los requisitos para su desarrollo social.- Más allá del algebra.- Laurent schwartz: sabio ciudadano.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21755 Ciencia y Tecnología. : volumen II, número 2 [texto impreso] / Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión" (Cuenca), Autor . - Cuenca [Ecuador] : Casa de la Cultura Ecuatoriana "Benjamín Carrión" Núcleo del Azuay, 2006 . - 115 páginas : ilustraciones, gráficos, cuadros ; 25 x 17 cm.
ISBN : 978-9978-62-234-6
Incluye notas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: JUEGOS CUANTICOS,ESTERILIZACIÓN DE LECHE, TUBERCULOSIS BOVINO, LAURENT SCHWARTZ, Clasificación: 500 Resumen: "Progreso de la ciencia y la tecnología como motores de la civilización". Nota de contenido: Indice: Juegos cuánticos el equilibrio de nash en estrategía mixta representa mínima.- comportamiento viscosimetrico de sistemas dispersos.- Tiempos de proceso térmico para la esterilización casera de la leche.- Prevalencia de tuberculosis en bovinos de las haciendas lecheras del Cantón Mejía.- La ciencia y los requisitos para su desarrollo social.- Más allá del algebra.- Laurent schwartz: sabio ciudadano.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21755 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT21170 R500 CAS 21170 Libro Daniel Córdova Toral 800 Literatura y Retórica Disponible Cocina festiva / Instituto Nacional de Patrimonio Cultural / Cuenca : Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo del Azuay (2021)
Título : Cocina festiva : una experiencia desde la agroecologia N°4 Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, Autor Editorial: Cuenca : Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo del Azuay Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 23 pag. Il.: Incluye: fotografías y recetas Dimensiones: 15 x 21 cm. Nota general: El recetario Saberes y sabores de la red Agroecológica del Austro es el resultado de un proyecto continuo que busca posicionar a las ferias agroecológicas como una de las alternativas viables hacia la soberanía alimentaria. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: PATRIMONIO ALIMENTARIO, PROPIA HUERTA, ARVEJAS, HABAS TIERNAS, ALIMENTACIÓN TRADICIONAL, HARINA DE ARVEJA, PLATILLO PRODUCTOS SANOS, COLADA LECHE, CEDRÓN, VARIEDADES PLANTAS, MEDICINA BORRAJA, SABORES AGRADABLES. Clasificación: 641.5 Resumen: El desarrollo de este proyecto busca también visibilizar las manos que están detrás de cada producto, de cada color, de cada sabor; busca conocer y reconocer el contexto cultural, social, político y económico en el que las productoras desarrollan su actividad desde el momento mismo de la siembra hasta la comercialización. Nota de contenido: La salvaguarda. -- Del patrimonio alimentario. -- Sopa de papa chaucha con quesillo. -- Sopa de harina de arveja con col. -- Caldo de huevos. -- Llapingacho de yuca en tiesto. -- Empanaditas criollas. -- Colada de leche o colada de viernes santo. -- Agua de frescos. -- Colada de leche, maíz y cedrón. -- Jarabe de flores. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73147 Cocina festiva : una experiencia desde la agroecologia N°4 [texto impreso] / Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, Autor . - Cuenca : Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo del Azuay, 2021 . - 23 pag. : Incluye: fotografías y recetas ; 15 x 21 cm.
El recetario Saberes y sabores de la red Agroecológica del Austro es el resultado de un proyecto continuo que busca posicionar a las ferias agroecológicas como una de las alternativas viables hacia la soberanía alimentaria.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: PATRIMONIO ALIMENTARIO, PROPIA HUERTA, ARVEJAS, HABAS TIERNAS, ALIMENTACIÓN TRADICIONAL, HARINA DE ARVEJA, PLATILLO PRODUCTOS SANOS, COLADA LECHE, CEDRÓN, VARIEDADES PLANTAS, MEDICINA BORRAJA, SABORES AGRADABLES. Clasificación: 641.5 Resumen: El desarrollo de este proyecto busca también visibilizar las manos que están detrás de cada producto, de cada color, de cada sabor; busca conocer y reconocer el contexto cultural, social, político y económico en el que las productoras desarrollan su actividad desde el momento mismo de la siembra hasta la comercialización. Nota de contenido: La salvaguarda. -- Del patrimonio alimentario. -- Sopa de papa chaucha con quesillo. -- Sopa de harina de arveja con col. -- Caldo de huevos. -- Llapingacho de yuca en tiesto. -- Empanaditas criollas. -- Colada de leche o colada de viernes santo. -- Agua de frescos. -- Colada de leche, maíz y cedrón. -- Jarabe de flores. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73147 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ALLB10199 641.5 Ins 10199 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible ALLB10200 641.5 Ins 10200 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cría y mejoramiento del ganado vacuno lechero / Cristian Sánchez R / Lima [Perú] : Ripalme (2003)
Título : Cría y mejoramiento del ganado vacuno lechero Tipo de documento: texto impreso Autores: Cristian Sánchez R, Autor Editorial: Lima [Perú] : Ripalme Fecha de publicación: 2003 Colección: Granja y Negocios Número de páginas: 135 p. Il.: Fotos Dimensiones: 20 x 14 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-997-2970795-0 Nota general: Incluye laminas a color Palabras clave: CRIANZA, RAZAS, NUTRICION, REPRODUCCIO DE LECHE, MANEJO GANADO, REPRODUCCION, ENFERMEDADES, ORDEÑO, Clasificación: 636 Resumen: Producción de ganado lechera Nota de contenido: La vaca lechera.- razas.- Crianza.- Nutrición y alimentación.- La leche.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12895 Cría y mejoramiento del ganado vacuno lechero [texto impreso] / Cristian Sánchez R, Autor . - Lima [Perú] : Ripalme, 2003 . - 135 p. : Fotos ; 20 x 14 cm.. - (Granja y Negocios) .
ISSN : 978-997-2970795-0
Incluye laminas a color
Palabras clave: CRIANZA, RAZAS, NUTRICION, REPRODUCCIO DE LECHE, MANEJO GANADO, REPRODUCCION, ENFERMEDADES, ORDEÑO, Clasificación: 636 Resumen: Producción de ganado lechera Nota de contenido: La vaca lechera.- razas.- Crianza.- Nutrición y alimentación.- La leche.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12895 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT12598 636 SAN 12598 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Manual de ganadería lechera / Homero Altuna Aguilera / Quito : Desde el surco (2000)
Título : Manual de ganadería lechera Tipo de documento: texto impreso Autores: Homero Altuna Aguilera, Autor Editorial: Quito : Desde el surco Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 64 p Il.: il., col., fotos Dimensiones: 28 cm Nota general: Incluye agradecimiento y presentación del autor Idioma : Español (spa) Clasificación: ANIMALES Palabras clave: GANADERÍA, BOVINOTECNIA, PARTO Y PREPARTO, TERNEROS, VACONAS, VACAS, LECHE, PROCESAMIENTO LECHERO, HOMERO ALTUNA Clasificación: 637 Resumen: -Este libro es un manual que recopila y resume lo fundamental de la ganadería con un lenguaje sencillo para una mejor comprensión por parte de los destinatarios de estas páginas-. Nota de contenido: Índice: Presentación - El manejo - Principales perdidas en las ganaderías de leche - Preparto y parto - El ternero prerumiante - La ternera rumiante(de 30 a 90 días de edad) - El cuello de botella - De vaquillas de media a fierros y a vientres - Vaconas de vientre - Cuidados de la vaca posteriores al parto - Criterios generales de la reproducción - Sanidad - Solución de problemas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34423 Manual de ganadería lechera [texto impreso] / Homero Altuna Aguilera, Autor . - Quito : Desde el surco, 2000 . - 64 p : il., col., fotos ; 28 cm.
Incluye agradecimiento y presentación del autor
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ANIMALES Palabras clave: GANADERÍA, BOVINOTECNIA, PARTO Y PREPARTO, TERNEROS, VACONAS, VACAS, LECHE, PROCESAMIENTO LECHERO, HOMERO ALTUNA Clasificación: 637 Resumen: -Este libro es un manual que recopila y resume lo fundamental de la ganadería con un lenguaje sencillo para una mejor comprensión por parte de los destinatarios de estas páginas-. Nota de contenido: Índice: Presentación - El manejo - Principales perdidas en las ganaderías de leche - Preparto y parto - El ternero prerumiante - La ternera rumiante(de 30 a 90 días de edad) - El cuello de botella - De vaquillas de media a fierros y a vientres - Vaconas de vientre - Cuidados de la vaca posteriores al parto - Criterios generales de la reproducción - Sanidad - Solución de problemas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34423 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1602 637 ALT Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Procesamiento de productos lacteos a pequeña escala / Edgar Alvarez C. / Cuenca : Universidad de Cuenca ([s.f.])
Título : Procesamiento de productos lacteos a pequeña escala Tipo de documento: texto impreso Autores: Edgar Alvarez C., Autor Editorial: Cuenca : Universidad de Cuenca Fecha de publicación: [s.f.] Número de páginas: 93 p. Il.: il., cuadro. Dimensiones: 29 x 21 cm Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: PROCESAMIENTOS DE PRODUCTOS LACTEOS A PEQUEÑA ESCALA, MICROEMPRESA, PRODUCCIÓN LECHE, QUESOS, MATEQUILLA. Clasificación: 664 Nota de contenido: La microempresa de productos lacteos.- Composición y microbiología de la leche.- Producción higienica de la leche.- Recepción de la leche.- Elaboración de quesos.- Tecnología especial de algunos quesos.- Aprovechamiento del lactosuero.- Crema y mantequilla.- Limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464 Procesamiento de productos lacteos a pequeña escala [texto impreso] / Edgar Alvarez C., Autor . - Cuenca : Universidad de Cuenca, [s.f.] . - 93 p. : il., cuadro. ; 29 x 21 cm.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: PROCESAMIENTOS DE PRODUCTOS LACTEOS A PEQUEÑA ESCALA, MICROEMPRESA, PRODUCCIÓN LECHE, QUESOS, MATEQUILLA. Clasificación: 664 Nota de contenido: La microempresa de productos lacteos.- Composición y microbiología de la leche.- Producción higienica de la leche.- Recepción de la leche.- Elaboración de quesos.- Tecnología especial de algunos quesos.- Aprovechamiento del lactosuero.- Crema y mantequilla.- Limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SIN00570 664 ALV Libro Sinincay 200 Religión Disponible Reproducción y manejo de los rodeos de cría / Jaime Rovira / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1974)PermalinkRevista de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Cuenca n°2 / Universidad de Cuenca (Ecuador) / Cuenca : Universidad de Cuenca (diciembe 1963)PermalinkSeguimiento de la ganadería lechera / Egbert J. Van der Kuip L. / Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias (1994)PermalinkSeguimiento de la ganadería lechera / Egbert J. Van der Kuip L. / Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias (1994)PermalinkTecnología práctica de los quesos / Edgar Álvarez Carrión / Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Químicas (2012)Permalink
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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