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Microempresas campesinas amigables con el ambiente / Fundación Natura / [S.l.] : Fundación Natura (2005)
Título : Microempresas campesinas amigables con el ambiente : la experiencia de dos organizaciones amazónicas en la producción y comercialización de harinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Fundación Natura, Autor Editorial: [S.l.] : Fundación Natura Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 42 p. Il.: il., fots, tabs., cuads. Dimensiones: 23x23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-58-138-4 Nota general: Con el financiamiento del Gobierno de los Países Bajos Palabras clave: MICROEMPRESAS, AMAZONÍA, PRODUCCIÓN ECUADOR, COMERCIALIZACIÓN, ASOCIACIONES ARETESANALES, AGROINDUSTRIALES, HARINAS, YUCA, PLATANO, CHONTA, MAIZ Clasificación: 333.76 Resumen: Este documento constituye una sistematización de las experiencias que en la elaboración y comercialización de productos agroindustriales(harinas y almidón), han vivido integrantes de la Asociación Taramak(ASOTAK) y Asociación Los Olivos(ASOLIV), grupos productivos localizados en el Centro Shuar Wapú y en la parroquia Nueve de Octubre, respectivamente. Nota de contenido: Capítulo I. El contexto de la experiencia.-- Capítulo II. Un enfoque social y técnico de la actividad agroindustrial.-- Capítulo III. La comercialización una responsabilidad a asumir.-- Capítulo IV. La administración y finanzas de las microempresas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13058 Microempresas campesinas amigables con el ambiente : la experiencia de dos organizaciones amazónicas en la producción y comercialización de harinas [texto impreso] / Fundación Natura, Autor . - [S.l.] : Fundación Natura, 2005 . - 42 p. : il., fots, tabs., cuads. ; 23x23 cm.
ISBN : 978-9978-58-138-4
Con el financiamiento del Gobierno de los Países Bajos
Palabras clave: MICROEMPRESAS, AMAZONÍA, PRODUCCIÓN ECUADOR, COMERCIALIZACIÓN, ASOCIACIONES ARETESANALES, AGROINDUSTRIALES, HARINAS, YUCA, PLATANO, CHONTA, MAIZ Clasificación: 333.76 Resumen: Este documento constituye una sistematización de las experiencias que en la elaboración y comercialización de productos agroindustriales(harinas y almidón), han vivido integrantes de la Asociación Taramak(ASOTAK) y Asociación Los Olivos(ASOLIV), grupos productivos localizados en el Centro Shuar Wapú y en la parroquia Nueve de Octubre, respectivamente. Nota de contenido: Capítulo I. El contexto de la experiencia.-- Capítulo II. Un enfoque social y técnico de la actividad agroindustrial.-- Capítulo III. La comercialización una responsabilidad a asumir.-- Capítulo IV. La administración y finanzas de las microempresas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13058 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT12763 333.76 FUN 12763 folleto Daniel Córdova Toral 300 Ciencias Sociales Disponible Elaboración de Pastas Alimenticias / Silvio Nogara / Barcelona : Sintes (1964)
Título : Elaboración de Pastas Alimenticias Tipo de documento: texto impreso Autores: Silvio Nogara, Autor Mención de edición: 3a ed Editorial: Barcelona : Sintes Fecha de publicación: 1964 Colección: Selecta Enciclopedia Práctica num. 6 Número de páginas: 138 p Il.: ils, cuads Dimensiones: 17x12 cm Precio: $ 5.00 Idioma : Español (spa) Palabras clave: TRIGO, MACARRONES, PREPARACIÓN HARINAS, MEZCLA AMASADO, PRENSADO, FABRICACIÓN PASTAS Clasificación: 660 Resumen: La bondad de las pastas alimenticias depende, ante todo, de la calidad de las harinas empleadas y del agua, que debe ser pura; en segundo lugar depende de la confección, de la sesecación y de la conservación. Nota de contenido: Capítulo I. Generalidades.- Capítulo II.Operaciones Preliminares.- Capítulo III. Mezcla y amasado.- Capítulo IV. Operación de dar forma a la pasta.- Capítulo V. Desecación de las pastas alimenticias.- Capítulo VI. Alteraciones , conservación, análisis.- Capítulo VII. Consejos y recetas para cocinas, las pastas alimenticias Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11171 Elaboración de Pastas Alimenticias [texto impreso] / Silvio Nogara, Autor . - 3a ed . - Barcelona : Sintes, 1964 . - 138 p : ils, cuads ; 17x12 cm. - (Selecta Enciclopedia Práctica; 6) .
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Idioma : Español (spa)
Palabras clave: TRIGO, MACARRONES, PREPARACIÓN HARINAS, MEZCLA AMASADO, PRENSADO, FABRICACIÓN PASTAS Clasificación: 660 Resumen: La bondad de las pastas alimenticias depende, ante todo, de la calidad de las harinas empleadas y del agua, que debe ser pura; en segundo lugar depende de la confección, de la sesecación y de la conservación. Nota de contenido: Capítulo I. Generalidades.- Capítulo II.Operaciones Preliminares.- Capítulo III. Mezcla y amasado.- Capítulo IV. Operación de dar forma a la pasta.- Capítulo V. Desecación de las pastas alimenticias.- Capítulo VI. Alteraciones , conservación, análisis.- Capítulo VII. Consejos y recetas para cocinas, las pastas alimenticias Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11171 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT10164 660 NOG 10164 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Aplicación de producción más limpia para la industria pesquera / Angela Naupay / Quito : FOMIN (2005)
Título : Aplicación de producción más limpia para la industria pesquera Tipo de documento: texto impreso Autores: Angela Naupay Editorial: Quito : FOMIN Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 35 pag. Il.: Cuadros fotos Dimensiones: 30 x 21 cm. Nota general: La Producción Más Limpia se define como la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integrada a los procesos, productos y servicios para aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente. Idioma : Español (spa) Palabras clave: SITUACION, INDUSTRIA ,PROCESADORA PESCADO, PRINCIPIOS PRODUCCION MAS LIMPIA, PROCESADORA LIMPIO, PROCESOS PRODUCTIVOS, IMPACTOS GENERADOS, ELABORACION HARINAS, ACEITES, PORTUNIDADES, PESCADOS, INDICADORES AMBIENTALES, TRATAMIENTOS BASICOS, NORMATIVAS AMBIENTALES APLICABLES. Clasificación: 664.94 Resumen: El objetivo de este manual es ofrecer a las empresas procesadoras de pescado, las herramientas estratégicas de prevención ambiental y mejoramiento de la competividad, aplicando los principios y acciones de producción más limpia con enfoque a los procesos y productos, con lo cual se busca optimizar el uso de los recursos: agua, aire y suelo, prevenir la contaminación ambiental y alcanzar los más altos niveles de eficacia, competividad y rentabilidad. Nota de contenido: Definición y principios de producción más limpia. -- Metodología de implatación de producción más limpia en la industria procesadora de pescado. -- descripción general de los procesos productivos. -- Impactos generales en los procesos de elaboración de conservas envasadas de atún, harina y aceites de pescado. -- Oportunidades de producción más limpia en la industria de alimentos. -- Indicadores ambientales. -- Tratamientos básicos de enfluentes líquidos y lodos industriales. -- Normativa ambiental aplicable. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13492 Aplicación de producción más limpia para la industria pesquera [texto impreso] / Angela Naupay . - Quito : FOMIN, 2005 . - 35 pag. : Cuadros fotos ; 30 x 21 cm.
La Producción Más Limpia se define como la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integrada a los procesos, productos y servicios para aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: SITUACION, INDUSTRIA ,PROCESADORA PESCADO, PRINCIPIOS PRODUCCION MAS LIMPIA, PROCESADORA LIMPIO, PROCESOS PRODUCTIVOS, IMPACTOS GENERADOS, ELABORACION HARINAS, ACEITES, PORTUNIDADES, PESCADOS, INDICADORES AMBIENTALES, TRATAMIENTOS BASICOS, NORMATIVAS AMBIENTALES APLICABLES. Clasificación: 664.94 Resumen: El objetivo de este manual es ofrecer a las empresas procesadoras de pescado, las herramientas estratégicas de prevención ambiental y mejoramiento de la competividad, aplicando los principios y acciones de producción más limpia con enfoque a los procesos y productos, con lo cual se busca optimizar el uso de los recursos: agua, aire y suelo, prevenir la contaminación ambiental y alcanzar los más altos niveles de eficacia, competividad y rentabilidad. Nota de contenido: Definición y principios de producción más limpia. -- Metodología de implatación de producción más limpia en la industria procesadora de pescado. -- descripción general de los procesos productivos. -- Impactos generales en los procesos de elaboración de conservas envasadas de atún, harina y aceites de pescado. -- Oportunidades de producción más limpia en la industria de alimentos. -- Indicadores ambientales. -- Tratamientos básicos de enfluentes líquidos y lodos industriales. -- Normativa ambiental aplicable. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13492 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
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