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Título : La cocina ecuatoriana : paso a paso Tipo de documento: texto impreso Autores: Lexus Editores (Barcelona), Autor Editorial: España : Lexus Editores Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 272 p Il.: fotos, tabs. Dimensiones: 27 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9972-625-61-9 Precio: $25 00 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA ECUATORIANA, COMIDA BOCADITOS, ENTRADAS, SOPAS, POSTRES, LICORES, REFRESCOS, SALSAS, PLATOS TIPICOS, ECUADOR ECUATORIANA Clasificación: 641.586 Resumen: Preparaciónde de platos clásicos de la culinaria ecuatoriana Nota de contenido: Bocaditos.-- Entradas.-- Sopas.-- Platos principales.-- Postres.-- Licores y refrescos.-- Salsas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20092 La cocina ecuatoriana : paso a paso [texto impreso] / Lexus Editores (Barcelona), Autor . - España : Lexus Editores, 2008 . - 272 p : fotos, tabs. ; 27 cm.
ISBN : 978-9972-625-61-9 : $25 00
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA ECUATORIANA, COMIDA BOCADITOS, ENTRADAS, SOPAS, POSTRES, LICORES, REFRESCOS, SALSAS, PLATOS TIPICOS, ECUADOR ECUATORIANA Clasificación: 641.586 Resumen: Preparaciónde de platos clásicos de la culinaria ecuatoriana Nota de contenido: Bocaditos.-- Entradas.-- Sopas.-- Platos principales.-- Postres.-- Licores y refrescos.-- Salsas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20092 Reserva
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Título : Cocina moderna : Práctica sencilla y sabrosa Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmela Ordónez de Cobos, Autor Mención de edición: V ed. Editorial: Cuenca : Talleres Gráficas M.S. Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 287 p. t. II Dimensiones: 21cm. Nota general: Contiene consejos prácticos, treinta menus para escoger Idioma : Español (spa) Palabras clave: ENTRADAS, SOPAS, CARNES EN GENERAL, PESCADOS Y MARISCOS, ENSALADAS, SALSAS, PLATOS CENTRALES, ENTREMESES, BOCADITOS PARA EL COCKTAIL, PANADERIA, PASTELERIA, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: Contiene recetas de mejor y mayor contenido alimenticio como coctails y conservas bastante raros y distinguidos Nota de contenido: Indice: Entradas.- sopas.- Carnes en general.- Pescados y mariscos.-Ensaladas y salsas.-Platos centrales -entremeses.- Bocaditos para cocktail.- Panadería y pastelería.- Dulcería; confites; helados; refrescos.- Bebidas y cocktail.- Manera de preservar conservas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6636 Cocina moderna : Práctica sencilla y sabrosa [texto impreso] / Carmela Ordónez de Cobos, Autor . - V ed. . - Cuenca : Talleres Gráficas M.S., 1987 . - 287 p. t. II ; 21cm.
Contiene consejos prácticos, treinta menus para escoger
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ENTRADAS, SOPAS, CARNES EN GENERAL, PESCADOS Y MARISCOS, ENSALADAS, SALSAS, PLATOS CENTRALES, ENTREMESES, BOCADITOS PARA EL COCKTAIL, PANADERIA, PASTELERIA, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: Contiene recetas de mejor y mayor contenido alimenticio como coctails y conservas bastante raros y distinguidos Nota de contenido: Indice: Entradas.- sopas.- Carnes en general.- Pescados y mariscos.-Ensaladas y salsas.-Platos centrales -entremeses.- Bocaditos para cocktail.- Panadería y pastelería.- Dulcería; confites; helados; refrescos.- Bebidas y cocktail.- Manera de preservar conservas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6636 Reserva
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Título : Delicias de Banano y algo más... Tipo de documento: texto impreso Autores: Rocío Vaca Cojitambo (1960-), Autor Editorial: Machala : Impssur Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 71 p. Il.: il., fotos, cuads. Dimensiones: 20x15 cm. Precio: $ 5.00 Nota general: Incluye datos de la autora, obra y bibliografía Idioma : Español (spa) Inglés (eng) Palabras clave: BANANO, VALOR NUTRITIVO RECETARIO BANANO DULCES Y POSTRES, ENTRADAS, BIOGRAFIA ROCIO VACA COJITAMBO Clasificación: 641 Resumen: Valor nutricional y energético del banano tanto verde como maduro, en algunos países recibe el nombre de guineo o plátano, muchas de las delicias se puede preparar a base de banano Nota de contenido: Presentación.-- Valor nutritivo del Banano.-- Aprovechamiento del banano como fruta fresca.-- Alimentos maravillosos.-- Recomendaciones varias para los bananos.-- Recetario: Dulces y Postres.-- Entradas: Platos fuertes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34578 Delicias de Banano y algo más... [texto impreso] / Rocío Vaca Cojitambo (1960-), Autor . - Machala : Impssur, 2014 . - 71 p. : il., fotos, cuads. ; 20x15 cm.
$ 5.00
Incluye datos de la autora, obra y bibliografía
Idioma : Español (spa) Inglés (eng)
Palabras clave: BANANO, VALOR NUTRITIVO RECETARIO BANANO DULCES Y POSTRES, ENTRADAS, BIOGRAFIA ROCIO VACA COJITAMBO Clasificación: 641 Resumen: Valor nutricional y energético del banano tanto verde como maduro, en algunos países recibe el nombre de guineo o plátano, muchas de las delicias se puede preparar a base de banano Nota de contenido: Presentación.-- Valor nutritivo del Banano.-- Aprovechamiento del banano como fruta fresca.-- Alimentos maravillosos.-- Recomendaciones varias para los bananos.-- Recetario: Dulces y Postres.-- Entradas: Platos fuertes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34578 Reserva
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Título : Un poco de todo Tipo de documento: texto impreso Autores: Patricia Zaldumbide Garaicoa, Autor ; Ena Garaicoa Torres, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Quito : Artes Gráficas "Señal" Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 115 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-42-973-0 Precio: $ 2.00 Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS, COCTELES, BOCADITOS, ENTRADAS, ENSALADAS, PLATOS FUERTES, GUARNICONES, POSTRES, ADEREZOS, SALSAS, CONSEJOS COCINA Clasificación: 641.53 Resumen: recetas deliciosas y fáciles de preparar Nota de contenido: Cocteles.-- Bocaditos.-- Entradas.-- Ensaladas.-- Platos fuertes.-- Guarniciones calientes.-- Postres.-- Aderezos.-- Salsas y otros Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13445 Un poco de todo [texto impreso] / Patricia Zaldumbide Garaicoa, Autor ; Ena Garaicoa Torres, Autor . - 1a ed. . - Quito : Artes Gráficas "Señal", 2003 . - 115 p. : il. ; 21 cm.
ISBN : 978-9978-42-973-0 : $ 2.00
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS, COCTELES, BOCADITOS, ENTRADAS, ENSALADAS, PLATOS FUERTES, GUARNICONES, POSTRES, ADEREZOS, SALSAS, CONSEJOS COCINA Clasificación: 641.53 Resumen: recetas deliciosas y fáciles de preparar Nota de contenido: Cocteles.-- Bocaditos.-- Entradas.-- Ensaladas.-- Platos fuertes.-- Guarniciones calientes.-- Postres.-- Aderezos.-- Salsas y otros Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13445 Reserva
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Título : El sabor de los recuerdos Tipo de documento: texto impreso Autores: Eulalia Vintimilla de Crespo Editorial: Cuenca : ALTAFLOR Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 335 p. Il.: il ., fotos Dimensiones: 31 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-44-581-5 Precio: $ 69.00 Nota general: Incluye glosario, índice por tipo de plato, archivos fotográficos y datos de la autora Idioma : Español (spa) Palabras clave: BIOGRAFIA EULALIA VINTIMILLA, COCINA CUENCANA HISTORIA, RECETAS CUENCANAS, COSTUMBRES CUENCANAS RECETAS, TRADICIONES ALIMENTACION CUENCANA, HISTORIA CUENCA ANTAÑO, ALIMENTOS PREPARACION, BOCADITOS, ENTRADAS, SOPAS, PLATOS TIPICOS CUENCANOS, POSTRES, SORBETES, DULCES, TORTAS, BEBIDAS, REFRESCOS, PANES, GALLETAS, AJÍES, SALSAS, ACOMPAÑAMIENTOS COMIDAS, COMIDA Clasificación: 642.862 Resumen: Los hechos que se describen, están relacionados con las tradicones, costumbres, recetas de nuestra cocina, las formas de alimentación en las diferentes épocas del año y como se preparaban en Cuenca Nota de contenido: Cabalgando, crucé el túnel del tiempo.-- El amor, la magia y la medicina.-- La Mama Suca y las velaciones del Niño jesús.-- Carnaval de Cascarones, Cuaresma y la Semana Mayor.-- Tio Jicharina, El Sol de Oro y las Monjas Educadoras.-- Antiguas Casas, Enamoramientos, Matrimonios y Alumbramientos.-- Mi amor por las Artesanías Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20042 El sabor de los recuerdos [texto impreso] / Eulalia Vintimilla de Crespo . - Cuenca : ALTAFLOR, 2005 . - 335 p. : il ., fotos ; 31 cm.
ISBN : 978-9978-44-581-5 : $ 69.00
Incluye glosario, índice por tipo de plato, archivos fotográficos y datos de la autora
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: BIOGRAFIA EULALIA VINTIMILLA, COCINA CUENCANA HISTORIA, RECETAS CUENCANAS, COSTUMBRES CUENCANAS RECETAS, TRADICIONES ALIMENTACION CUENCANA, HISTORIA CUENCA ANTAÑO, ALIMENTOS PREPARACION, BOCADITOS, ENTRADAS, SOPAS, PLATOS TIPICOS CUENCANOS, POSTRES, SORBETES, DULCES, TORTAS, BEBIDAS, REFRESCOS, PANES, GALLETAS, AJÍES, SALSAS, ACOMPAÑAMIENTOS COMIDAS, COMIDA Clasificación: 642.862 Resumen: Los hechos que se describen, están relacionados con las tradicones, costumbres, recetas de nuestra cocina, las formas de alimentación en las diferentes épocas del año y como se preparaban en Cuenca Nota de contenido: Cabalgando, crucé el túnel del tiempo.-- El amor, la magia y la medicina.-- La Mama Suca y las velaciones del Niño jesús.-- Carnaval de Cascarones, Cuaresma y la Semana Mayor.-- Tio Jicharina, El Sol de Oro y las Monjas Educadoras.-- Antiguas Casas, Enamoramientos, Matrimonios y Alumbramientos.-- Mi amor por las Artesanías Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20042 Reserva
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GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
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