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Cuadernos de cultura popular, no 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21x16 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39623 Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21x16 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39623 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ALLB3269 392.3 VAZ 3269 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, no 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40955 Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
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Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40955 Reserva
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Título : Homenaje al paladar, Nº. 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 641 Resumen: "Especializado en Artesanías y en las diversas expresiones del Patrimonio Cultural Americano. Ponemos a disposición de los usuarios materiales bibliográficos, video-gráficos y sonoros, producto de las investigaciones y actividades que realiza el Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares-CIDAP y otras Instituciones afines". Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay -- Sopa de pan -- Locro de papas -- Caldillo de huevos -- Sopa de fideos de casa -- Tallarines morlacos -- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles -- Ravioles -- Locro de arroz de cebada en leche -- Treintiuno -- Morochillo de la reina -- Puchero -- Fanesca -- Frituras -- Mote pata -- Caldo de patas -- Salsa dulce de tomate de árbol -- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café -- Licor de mora -- Mistela de higo -- Licor de mandarina -- Mistela de menta -- Vino de naranja -- Anisado -- Huevada -- Fuerte de pasas -- Draque -- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44910 Homenaje al paladar, Nº. 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
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Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 641 Resumen: "Especializado en Artesanías y en las diversas expresiones del Patrimonio Cultural Americano. Ponemos a disposición de los usuarios materiales bibliográficos, video-gráficos y sonoros, producto de las investigaciones y actividades que realiza el Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares-CIDAP y otras Instituciones afines". Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay -- Sopa de pan -- Locro de papas -- Caldillo de huevos -- Sopa de fideos de casa -- Tallarines morlacos -- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles -- Ravioles -- Locro de arroz de cebada en leche -- Treintiuno -- Morochillo de la reina -- Puchero -- Fanesca -- Frituras -- Mote pata -- Caldo de patas -- Salsa dulce de tomate de árbol -- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café -- Licor de mora -- Mistela de higo -- Licor de mandarina -- Mistela de menta -- Vino de naranja -- Anisado -- Huevada -- Fuerte de pasas -- Draque -- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44910 Reserva
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