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Ciencia y tecnología:avances y resultados de investigación / Instituto de Investigaciones de la Universidad de Cuenca / Cuenca : Universidad de Cuenca (1992)
Título : Ciencia y tecnología:avances y resultados de investigación Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto de Investigaciones de la Universidad de Cuenca, Autor Editorial: Cuenca : Universidad de Cuenca Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 268 páginas Il.: Ilustración gráfica Dimensiones: 21x15 cenímetros Nota general: Incluye: Bibliograía Idioma : Español (spa) Palabras clave: LOS ALIMENTOS SE CONSTITUYEN EN LA LINEA PRIORITARIADE INVESTIGACIÓN, ATENDE LAS NECESIDADES BÁSICAS PARA EL NORMAL DESARROLLO DE VIDA DEL HOMBRE. Clasificación: 001 Resumen: Alimentos: Desarrollo de la población del Ecuador, capacidad de dietas modelo frente a dietas de comparación y búsqueda de susttutos alimentarios, chane nueva fuente de alimentación e ingresos, elaboración de productos texturizados con amaranto, las proteinas del lactosuero y su inclusión de alimentos, practicas alimentarias en niños menores de dos años Nota de contenido: Alimentos para el desarrollo de la población del Ecuador.- Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos de alto valor nutricional.- Análisis de aminoácidos libres en algunas hortalizas.- Capacidad nutritiva de dietas modelo frente a dietas de comparación y búsqueda de sustitutos alimenticios.- Variaciones en la concentración de colesterol en huevos y carne de gallina por efecto de ácido ascórbico añadido a la dieta.- El chame,una nueva fuente de alimentación e ingresos.- Extracción separación y caracterización de los ácidos grasos de Atamuyo.- Elaboración de productos texturizados con amaranto.- Las proteínas del lactosuero y su inclusión de alimentos- Prácticas alimentarias en niños menores de dos años Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9846 Ciencia y tecnología:avances y resultados de investigación [texto impreso] / Instituto de Investigaciones de la Universidad de Cuenca, Autor . - Cuenca : Universidad de Cuenca, 1992 . - 268 páginas : Ilustración gráfica ; 21x15 cenímetros.
Incluye: Bibliograía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: LOS ALIMENTOS SE CONSTITUYEN EN LA LINEA PRIORITARIADE INVESTIGACIÓN, ATENDE LAS NECESIDADES BÁSICAS PARA EL NORMAL DESARROLLO DE VIDA DEL HOMBRE. Clasificación: 001 Resumen: Alimentos: Desarrollo de la población del Ecuador, capacidad de dietas modelo frente a dietas de comparación y búsqueda de susttutos alimentarios, chane nueva fuente de alimentación e ingresos, elaboración de productos texturizados con amaranto, las proteinas del lactosuero y su inclusión de alimentos, practicas alimentarias en niños menores de dos años Nota de contenido: Alimentos para el desarrollo de la población del Ecuador.- Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos de alto valor nutricional.- Análisis de aminoácidos libres en algunas hortalizas.- Capacidad nutritiva de dietas modelo frente a dietas de comparación y búsqueda de sustitutos alimenticios.- Variaciones en la concentración de colesterol en huevos y carne de gallina por efecto de ácido ascórbico añadido a la dieta.- El chame,una nueva fuente de alimentación e ingresos.- Extracción separación y caracterización de los ácidos grasos de Atamuyo.- Elaboración de productos texturizados con amaranto.- Las proteínas del lactosuero y su inclusión de alimentos- Prácticas alimentarias en niños menores de dos años Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9846 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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