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Manejo de los alimentos / Michael Jamieson / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1975)Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT8048 641.4 JAM 8048 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Preparación de alimentos / Louise Dennler / Buenos Aires : GLEM (1975)
Título : Preparación de alimentos : curso de estudio Tipo de documento: texto impreso Autores: Louise Dennler Editorial: Buenos Aires : GLEM Fecha de publicación: 1975 Número de páginas: 149 p Il.: ilus Precio: 15000 sucres Nota general: Incluye apéndice y bibliografía Palabras clave: GASTRONOMIA CARNES VACUNAS COCINAS SERVICIOS ALIMENTICIOS PREPARACIONES CON COCCION METODOS VEGETALES PESCADOS FRUTAS DESECADAS ENSALADAS FUNCION PREPARACION CONSEJOS ADEREZOS MOLDEADAS DESMOLDE DE GELATINAS HORTALIZAS PROTEICAS VERDURAS SELECCION ALMACENAMIENTO ENVASADOS NOCIONES BASICAS SALUBRES CALIFICACION CALIDAD CORRECTOS CORTES CARNE CONSERVACION CONGELADAS AVES PRESERVACION PAVO ASADO METODO PREPARACIO NAVES PESCADO CONGELADO LECHE CATEGORIAS PREPRACION PREPARCIONES SOPAS RECETAS QUESO PREPARCION TIPOS CURADO O MADURADO HUEVOS CARACTERISTICAS POCHEES OMELETTES HORNEADOS SOUFLEES FLANES FONDUES CEREALES Y HARINAS ARROZ PASTAS FECULAS MIXTURAS PARA FREIR HORNEAR PASTELES SUGERENCIAS BIZCOCHOS DEFECTOS CAUSAS TORTAS MENUS PLANEAMIENTO ALIMENTOS DENOMINACION GLOSARIO Clasificación: 642.5 Resumen: Introducción- Frutas- Ensaladas- Verduras- Carnes- Preparación y conservación de las carnes- Aves y pescados- Leche y quesos- Huevos- Cereales y harinas- Mixturas para freír y hornear- Planeamiento de menús Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9066 Preparación de alimentos : curso de estudio [texto impreso] / Louise Dennler . - Buenos Aires : GLEM, 1975 . - 149 p : ilus.
15000 sucres
Incluye apéndice y bibliografía
Palabras clave: GASTRONOMIA CARNES VACUNAS COCINAS SERVICIOS ALIMENTICIOS PREPARACIONES CON COCCION METODOS VEGETALES PESCADOS FRUTAS DESECADAS ENSALADAS FUNCION PREPARACION CONSEJOS ADEREZOS MOLDEADAS DESMOLDE DE GELATINAS HORTALIZAS PROTEICAS VERDURAS SELECCION ALMACENAMIENTO ENVASADOS NOCIONES BASICAS SALUBRES CALIFICACION CALIDAD CORRECTOS CORTES CARNE CONSERVACION CONGELADAS AVES PRESERVACION PAVO ASADO METODO PREPARACIO NAVES PESCADO CONGELADO LECHE CATEGORIAS PREPRACION PREPARCIONES SOPAS RECETAS QUESO PREPARCION TIPOS CURADO O MADURADO HUEVOS CARACTERISTICAS POCHEES OMELETTES HORNEADOS SOUFLEES FLANES FONDUES CEREALES Y HARINAS ARROZ PASTAS FECULAS MIXTURAS PARA FREIR HORNEAR PASTELES SUGERENCIAS BIZCOCHOS DEFECTOS CAUSAS TORTAS MENUS PLANEAMIENTO ALIMENTOS DENOMINACION GLOSARIO Clasificación: 642.5 Resumen: Introducción- Frutas- Ensaladas- Verduras- Carnes- Preparación y conservación de las carnes- Aves y pescados- Leche y quesos- Huevos- Cereales y harinas- Mixturas para freír y hornear- Planeamiento de menús Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9066 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT8052 642.5 DEN 8052 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Alimentos y alimentación del ganado Tomo I / Frank B Morrison / México : Unión Tipográfica Hispanoamericana (1951)
Título : Alimentos y alimentación del ganado Tomo I : fundamentos de la nutrición animal y productos alimenticios Tipo de documento: texto impreso Autores: Frank B Morrison, Autor Editorial: México : Unión Tipográfica Hispanoamericana Fecha de publicación: 1951 Número de páginas: 722 páginas Il.: ilustraciones, fotos Dimensiones: 23X17 centímetros Nota general: Incluye bibliografía, apendice, indice de referencias cruzadas Idioma : Español (spa) Palabras clave: GANADERIA BOVINOTECNIA, PRINCIPIOS NUTRITIVOS ALIMENTOS, PASTOS, LEGUMINOSAS FORRAJES, CEREALES SUBPRODUCTOS, VALOR VERTILIZANTES PRODUCTOS ALIMENTICIOS, PROBLEMAS GENERALES EXPLOTACIÓN LECHE, CRÍA GANADO VACUNO ENGORDE CERDOS, ALIMENTACIÓN Y CUIDADO CABALLOS, AVES DOMÉSTICAS Clasificación: 636.84 Resumen: Trata de la alimentación del ganado y la nutrición animal Nota de contenido: Fundamentos de la nutrición animal.- Producatos alimenticios.- Alimentación de los animales de granja tablas de alimentos.- Alimentos de los animales de granja Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9037 Alimentos y alimentación del ganado Tomo I : fundamentos de la nutrición animal y productos alimenticios [texto impreso] / Frank B Morrison, Autor . - México : Unión Tipográfica Hispanoamericana, 1951 . - 722 páginas : ilustraciones, fotos ; 23X17 centímetros.
Incluye bibliografía, apendice, indice de referencias cruzadas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GANADERIA BOVINOTECNIA, PRINCIPIOS NUTRITIVOS ALIMENTOS, PASTOS, LEGUMINOSAS FORRAJES, CEREALES SUBPRODUCTOS, VALOR VERTILIZANTES PRODUCTOS ALIMENTICIOS, PROBLEMAS GENERALES EXPLOTACIÓN LECHE, CRÍA GANADO VACUNO ENGORDE CERDOS, ALIMENTACIÓN Y CUIDADO CABALLOS, AVES DOMÉSTICAS Clasificación: 636.84 Resumen: Trata de la alimentación del ganado y la nutrición animal Nota de contenido: Fundamentos de la nutrición animal.- Producatos alimenticios.- Alimentación de los animales de granja tablas de alimentos.- Alimentos de los animales de granja Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9037 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT8022 636. 84 MOR 8022 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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