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Cocina española / Fernández (Chef) / Antalbe ([s.f.])

Público ISBD Título : Cocina española : todas las recetas Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernández (Chef), Autor Editorial: Antalbe Fecha de publicación: [s.f.] Número de páginas: 286 p. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-86162-82-5 Nota general: Incluye datos acerca de la obra Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA  DOMESTICA,  COCINA,  COCINA  ESPAÑOLA,  RECETAS  DE  MARISCOS,  PESCADOS,  POSTRES,  PASTAS,  ENSALADAS,  VERDURAS,  CALDOS,  SOPAS, Clasificación: 641 Resumen: "Este libro de Cocina Española es un tratado amplio y variado de gastronomía. se han publicado muchos libros de cocina, pero faltaba un auténtico compendio que agrupara las más importantes e inéditas recetas de los mas prestigiosos "chefs" del mundo gastronómico". Nota de contenido: Índice: Las salsas -- Caldos, sopas y potajes -- Entremeses, ensaladas y verduras -- Pastas, arroz y huevos -- Mariscos -- Pescados -- Despojos -- carnes -- Aves y caza -- Postres, repostería y helados -- Aperitivos y combinados -- Vinos y licores. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33307 Cocina española : todas las recetas [texto impreso] / Fernández (Chef), Autor . - Antalbe, [s.f.] . - 286 p. ; 21 cm. ISBN : 978-84-86162-82-5 Incluye datos acerca de la obra Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA  DOMESTICA,  COCINA,  COCINA  ESPAÑOLA,  RECETAS  DE  MARISCOS,  PESCADOS,  POSTRES,  PASTAS,  ENSALADAS,  VERDURAS,  CALDOS,  SOPAS, Clasificación: 641 Resumen: "Este libro de Cocina Española es un tratado amplio y variado de gastronomía. se han publicado muchos libros de cocina, pero faltaba un auténtico compendio que agrupara las más importantes e inéditas recetas de los mas prestigiosos "chefs" del mundo gastronómico". Nota de contenido: Índice: Las salsas -- Caldos, sopas y potajes -- Entremeses, ensaladas y verduras -- Pastas, arroz y huevos -- Mariscos -- Pescados -- Despojos -- carnes -- Aves y caza -- Postres, repostería y helados -- Aperitivos y combinados -- Vinos y licores. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33307

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VIC1317	641 FER	Libro	Victoria del Portete	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	Disponible

Nuestras recetas / Ximena León / Saraguro [Ecuador] : Gamma (2011)

Público ISBD Título : Nuestras recetas : un aporte para la soberanía alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Ximena León, Autor Editorial: Saraguro [Ecuador] : Gamma Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 200 p. Il.: il. Dimensiones: 22 cm. Precio: $ 10.00 Nota general: Incluye nota y apuntes Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS  SARAGURO,  ALIMENTOS  SOPAS,  CALDOS,  SECOS  ENSALADAS,  PANES,  TAMALES,  TORTILLAS,  DULCES,  BEBIDAS,  SALSAS,  COMIDAS  RITUALES,  ALIMENTACION  COMIDA  FIESTAS  TRADICIONALES  SARAGURO  Y  ALIMENTACION,  ALMACENAR Clasificación: 641.586 Resumen: Recetas antiguas y propias del pueblo Saraguro, platos que se sirven en las fiestas o celebraciones más importantes del pueblo Nota de contenido: Introducción.-- Metodología.-- Capitulo 1: Sopas.-- Capítulo 2: Caldos.-- Capítulo 3: Secos.-- Capítulo 4: Ensaladas.-- Capítulo 5: Panes, tamales y tortillas.-- Capítulo 6. Dulces.-- Capítulo 7: Bebidas.-- Capítulo 8: Salsas.-- Capítulo 9: Comidas Rituales.-- Capítulo 10: Preparación individual de productos para almacenar.-- Capítulo 11: Comentarios y consejos.-- Capítulo 12: Alimentación y fiestas tradicionales del pueblo Kichwa Saraguro Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7478 Nuestras recetas : un aporte para la soberanía alimentaria [texto impreso] / Ximena León, Autor . - Saraguro [Ecuador] : Gamma, 2011 . - 200 p. : il. ; 22 cm. $ 10.00 Incluye nota y apuntes Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS  SARAGURO,  ALIMENTOS  SOPAS,  CALDOS,  SECOS  ENSALADAS,  PANES,  TAMALES,  TORTILLAS,  DULCES,  BEBIDAS,  SALSAS,  COMIDAS  RITUALES,  ALIMENTACION  COMIDA  FIESTAS  TRADICIONALES  SARAGURO  Y  ALIMENTACION,  ALMACENAR Clasificación: 641.586 Resumen: Recetas antiguas y propias del pueblo Saraguro, platos que se sirven en las fiestas o celebraciones más importantes del pueblo Nota de contenido: Introducción.-- Metodología.-- Capitulo 1: Sopas.-- Capítulo 2: Caldos.-- Capítulo 3: Secos.-- Capítulo 4: Ensaladas.-- Capítulo 5: Panes, tamales y tortillas.-- Capítulo 6. Dulces.-- Capítulo 7: Bebidas.-- Capítulo 8: Salsas.-- Capítulo 9: Comidas Rituales.-- Capítulo 10: Preparación individual de productos para almacenar.-- Capítulo 11: Comentarios y consejos.-- Capítulo 12: Alimentación y fiestas tradicionales del pueblo Kichwa Saraguro Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7478

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1080 recetas de cocina / Simone Ortega / Madrid : Alianza (1994)

Público ISBD Título : 1080 recetas de cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Simone Ortega (1919-2008), Autor Mención de edición: 30a reimp. Editorial: Madrid : Alianza Fecha de publicación: 1994 Colección: Bolsillo num. 428 Número de páginas: 637 p. Il.: il. Dimensiones: 18 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-206-1428-1 Nota general: Incluye epílogo de Jacinto Sanfeliu. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA  DOMÉSTICA,  COCINA,  COCINA  ESPAÑOLA,  RECETAS  DE  MARISCOS,  PESCADOS,  POSTRES,  PASTAS,  ENSALADAS,  VERDURAS,  CALDOS,  SOPAS,  SIMONE  ORTEGA Clasificación: 641 Resumen: Las transformaciones producidas en la sociedad contemporánea hacen inexcusables adaptaciones paralelas en el arte culinario. Tras una introducción general(que se ocupa de cuestiones tales como los regímenes de calorías o los menús apropiados para determinadas épocas). Nota de contenido: Indice: Calendario de productos alimenticios. Tabla de calorías de los principales alimentos . Cantidades corrientes para los alimentos más usuales. Tiempo de cocción para las carnes. Menús semanales. Sugerencias de menús para invitaciones. Algunos consejos y trucos de cocina. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33453 1080 recetas de cocina [texto impreso] / Simone Ortega (1919-2008), Autor  . -  30a reimp. . - Madrid : Alianza, 1994 . - 637 p. : il. ; 18 cm.. - (Bolsillo; 428) . ISBN : 978-84-206-1428-1 Incluye epílogo de Jacinto Sanfeliu. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA  DOMÉSTICA,  COCINA,  COCINA  ESPAÑOLA,  RECETAS  DE  MARISCOS,  PESCADOS,  POSTRES,  PASTAS,  ENSALADAS,  VERDURAS,  CALDOS,  SOPAS,  SIMONE  ORTEGA Clasificación: 641 Resumen: Las transformaciones producidas en la sociedad contemporánea hacen inexcusables adaptaciones paralelas en el arte culinario. Tras una introducción general(que se ocupa de cuestiones tales como los regímenes de calorías o los menús apropiados para determinadas épocas). Nota de contenido: Indice: Calendario de productos alimenticios. Tabla de calorías de los principales alimentos . Cantidades corrientes para los alimentos más usuales. Tiempo de cocción para las carnes. Menús semanales. Sugerencias de menús para invitaciones. Algunos consejos y trucos de cocina. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33453

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