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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaLos mejores metodos para fabricar Jarabes - bebidas - gaseosas - vinos de frutas - sidras / J Bourdon / Barcelona : Sintes (1963)
Título : Los mejores metodos para fabricar Jarabes - bebidas - gaseosas - vinos de frutas - sidras Tipo de documento: texto impreso Autores: J Bourdon, Autor Mención de edición: 2a ed Editorial: Barcelona : Sintes Fecha de publicación: 1963 Colección: Selecta Enciclopedia Práctica Número de páginas: 210 p Il.: cuads Dimensiones: 17x11 cm Precio: $ 5.00 Idioma : Español (spa) Palabras clave: JARABES, FABRICACIÓN GASEOSAS, LICORES, VINOS DE FRUTAS, SIDRA, ESENCIAS EXTRACTOS, COLORANTES BEBIDAS Clasificación: 660 Resumen: El jarabe no es otra cosa que el azúcar disuelto en el agua, más o menos denso,según la cantidad de agua añadida al azúcar. Podemos distinguir el jarabe simple, que es aquel compuesto únicamente de azúcar y agua, de los jarabes compuestos, que contiene además, jugo de fruta o infusión de hierbas o perfumes diversos de los que toma el nombre Nota de contenido: Cap I. Jarabes.- Cap II. Limonadas,naranjadas y bebidas gaseosas.- Cap III. Vinos de frutas.- Cap IV. La sidra.- Cap V. Esencias, extractos y colorantes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11170 Los mejores metodos para fabricar Jarabes - bebidas - gaseosas - vinos de frutas - sidras [texto impreso] / J Bourdon, Autor . - 2a ed . - Barcelona : Sintes, 1963 . - 210 p : cuads ; 17x11 cm. - (Selecta Enciclopedia Práctica) .
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Idioma : Español (spa)
Palabras clave: JARABES, FABRICACIÓN GASEOSAS, LICORES, VINOS DE FRUTAS, SIDRA, ESENCIAS EXTRACTOS, COLORANTES BEBIDAS Clasificación: 660 Resumen: El jarabe no es otra cosa que el azúcar disuelto en el agua, más o menos denso,según la cantidad de agua añadida al azúcar. Podemos distinguir el jarabe simple, que es aquel compuesto únicamente de azúcar y agua, de los jarabes compuestos, que contiene además, jugo de fruta o infusión de hierbas o perfumes diversos de los que toma el nombre Nota de contenido: Cap I. Jarabes.- Cap II. Limonadas,naranjadas y bebidas gaseosas.- Cap III. Vinos de frutas.- Cap IV. La sidra.- Cap V. Esencias, extractos y colorantes Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11170 Reserva
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Título : Secretos de Cocina: Licores, Bebidas y Piqueas Tipo de documento: texto impreso Autores: El Universo, Autor Editorial: [S.l.] : El Universo Fecha de publicación: S/F Número de páginas: 271 páginas Idioma : Español (spa) Palabras clave: SECRETOS DE COCINA: LICORES, BEBIDAS Y PIQUEOS (COPIA) Clasificación: 641.3 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78574 Secretos de Cocina: Licores, Bebidas y Piqueas [texto impreso] / El Universo, Autor . - [S.l.] : El Universo, S/F . - 271 páginas.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: SECRETOS DE COCINA: LICORES, BEBIDAS Y PIQUEOS (COPIA) Clasificación: 641.3 Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78574 Reserva
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Título : Cocina vegetariana 2 : arroces, guisos, vegetales y dieta para niños Tipo de documento: texto impreso Autores: Seva (Lima), Autor Editorial: Servicio Editorial de los Vaishnavas Acharyass Fecha de publicación: s f Colección: Rico, sabio y sano Número de páginas: 32 p. Il.: il., cuads. Dimensiones: 21 cm. Precio: $ 1 00 Idioma : Español (spa) Palabras clave: VEGETARIANISMO, SALUD Y ALIMENTACION, VEGETARIANISMO NUTRICION, ALIMENTOS COMPOSICION QUIMICA, COCINA VEGETARIANA, ARROCES VEGETARIANOS, GUISOS BEBIDAS VEGETARIANAS, POSTRES VEGETALES, COMIDA VEGETARIANA NIÑOS, DIETA NIÑOS Clasificación: 641.5 Resumen: Como ser vegetariano, cocina y comida vegetariana y dieta para niños Nota de contenido: Razones para ser vegetariano.-- Vegetarianismo.-- Mayonesas.-- Bebidas.-- Arroces.-- Vegetales.-- Vegetarianismo en niños.-- Menús ejemplo.-- Postres Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20869 Cocina vegetariana 2 : arroces, guisos, vegetales y dieta para niños [texto impreso] / Seva (Lima), Autor . - Lima : Servicio de los Vaishnavas Acharyas, s f . - 32 p. : il., cuads. ; 21 cm.. - (Rico, sabio y sano) .
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Palabras clave: VEGETARIANISMO, SALUD Y ALIMENTACION, VEGETARIANISMO NUTRICION, ALIMENTOS COMPOSICION QUIMICA, COCINA VEGETARIANA, ARROCES VEGETARIANOS, GUISOS BEBIDAS VEGETARIANAS, POSTRES VEGETALES, COMIDA VEGETARIANA NIÑOS, DIETA NIÑOS Clasificación: 641.5 Resumen: Como ser vegetariano, cocina y comida vegetariana y dieta para niños Nota de contenido: Razones para ser vegetariano.-- Vegetarianismo.-- Mayonesas.-- Bebidas.-- Arroces.-- Vegetales.-- Vegetarianismo en niños.-- Menús ejemplo.-- Postres Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20869 Reserva
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Título : Cómo crear tu empresa de vinos y licores Tipo de documento: texto impreso Autores: Empresa, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Lima : Editora Palomino Fecha de publicación: 2001 Colección: Colección Mi Empresa Número de páginas: 165 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Precio: $ 5.00 Nota general: Incluye apéndice y bibliografía Palabras clave: VINOS, LICORES, EMPRESA ENOLOGIA, CLASES VINOS ELABORACION, DERIBADOS, SANGRIA, PISCO, BEBIDAS ALCOHOLICAS Y DERIVADOS, BRANDY, WHISKY, AGUARDIENTES FRUTAS, VINAGRE FABRICACION Clasificación: 641.22 Resumen: Elaboración de vinos y licores, planeación y desarrollo Nota de contenido: La enología.-- Equiteriales.-- Tipos de uva y lugares en que se siembra en el Perú.-- Tipos de vino.-- Elaboración de vinos blancos.-- Elaboración de vinos tintos.-- Técnicas especiales de vinificación en tinto.-- Elaboración de vinos rosados, claretes y doble pasta.-- Vinos especiales.-- Elaboración de vinos espumososElaboración y crianza de los vinos de jerez.-- Catación o examen del vino.-- Caracteres apreciables por el examen organoléptico.-- Peritaje de catación.-- Evolución del vino en el añejamiento natural.-- Añejamiento artificial.-- Correciones del vino.-- Vasijería vinaria.-- Normas y técnicas en cuanto a higiene.-- bebidas deribadas del vino o mosto de uva.-- Variedades de uva y tipos de pisco.-- El cordón y rosa.-- La elaboración del pisco.-- Como formar tu empresa.-- Los inicios de la pequeña empresa.-- Constitución de la empresa.-- Constitución de empresas con personería natural.-- Constitución de empresas con personería jurídica.-- Las finanzas.-- Personal.-- El Marketing.-- Factores básicos del Markleting.-- Embace.-- Planeación y desarrollo de productos.-- Promoción de ventas.-- La promoción de ventas en el Marketing.-- Fabricación de otras bebidas alcohólicas y productos deribados.-- Otras bebidas alcohólicas y productos derivados.-- Elaboración de sidra.-- Fabricación de vinagre Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13451 Cómo crear tu empresa de vinos y licores [texto impreso] / Empresa, Autor . - 1a ed. . - Lima : Palomino, 2001 . - 165 p. : il. ; 21 cm.. - (Colección Mi Empresa) .
$ 5.00
Incluye apéndice y bibliografía
Palabras clave: VINOS, LICORES, EMPRESA ENOLOGIA, CLASES VINOS ELABORACION, DERIBADOS, SANGRIA, PISCO, BEBIDAS ALCOHOLICAS Y DERIVADOS, BRANDY, WHISKY, AGUARDIENTES FRUTAS, VINAGRE FABRICACION Clasificación: 641.22 Resumen: Elaboración de vinos y licores, planeación y desarrollo Nota de contenido: La enología.-- Equiteriales.-- Tipos de uva y lugares en que se siembra en el Perú.-- Tipos de vino.-- Elaboración de vinos blancos.-- Elaboración de vinos tintos.-- Técnicas especiales de vinificación en tinto.-- Elaboración de vinos rosados, claretes y doble pasta.-- Vinos especiales.-- Elaboración de vinos espumososElaboración y crianza de los vinos de jerez.-- Catación o examen del vino.-- Caracteres apreciables por el examen organoléptico.-- Peritaje de catación.-- Evolución del vino en el añejamiento natural.-- Añejamiento artificial.-- Correciones del vino.-- Vasijería vinaria.-- Normas y técnicas en cuanto a higiene.-- bebidas deribadas del vino o mosto de uva.-- Variedades de uva y tipos de pisco.-- El cordón y rosa.-- La elaboración del pisco.-- Como formar tu empresa.-- Los inicios de la pequeña empresa.-- Constitución de la empresa.-- Constitución de empresas con personería natural.-- Constitución de empresas con personería jurídica.-- Las finanzas.-- Personal.-- El Marketing.-- Factores básicos del Markleting.-- Embace.-- Planeación y desarrollo de productos.-- Promoción de ventas.-- La promoción de ventas en el Marketing.-- Fabricación de otras bebidas alcohólicas y productos deribados.-- Otras bebidas alcohólicas y productos derivados.-- Elaboración de sidra.-- Fabricación de vinagre Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13451 Reserva
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Título : Recetario industrial : enciclopedia de fórmulas, secretos, recetas, prácticas de taller, manipulaciones, métodos de laboratorio, conocimiento útiles, trabajos lucrativos para pequeñas y grandes industrias Tipo de documento: texto impreso Autores: G. D. Hiscox, Autor ; A. A. Kopkins, Autor Mención de edición: 20a ed. Editorial: Barcelona : Edit. Gustavo Gili Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 1335 p. Il.: il., figs., tabs. Dimensiones: 21x14 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-252-2193-4 Precio: $140. 00 Nota general: Incluye índice alfabético y analítico Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETARIO INDUSTRIAL, INDUSTRIAS RECETARIO, LABORATORIO QUIMICA, QUIMICA PESOS Y MEDIDAS, ACCIDENTES, PRIMEROS AUXILIOS, AGRICULTURA, ABONOS, ALEACIONES, AMALGAMAS, METALURGIA, METALES, ARTES MATERIALES RECURSOS, BEBIDAS CLASES, LICORES, AGUAS MINERALES, JARABES, CONSERVACION ARTICULOS, RESTAURACION, CEMENTO, COLAS, PASTAS, AGLUTINANTES, COLORACION, TEÑIDO, TEJIDOS, ALIMENTOS, CONSERVAS, EMBUTIDOS, ECONOMIA DOMESTICA, ANTISEPTICOS, MUEBLES, FOTOGRAFIA, PROYECCIONES, FOTOGRABADO, FOTOLITOGRAFIA, GALVANOPLASTIA, SUSTANCIAS GRASAS, HELADOS, CARAMELOS, DULCES, JABONES, BUJIAS, JUEGOS, TRUCOS, PIROTECNIA, LACAS, PINTURAS, BARNICES, PERFUMERIA, PRODUCTOS TOCADOR, POMADAS, PIELES, CUEROS, SOLDADURA VIDRIO, CERAMICA, ESMALTES, IMPERMEABILIZACION, EXTINTORES, INSECTOS, PARASITOS, ALIMAÑAS, TINTAS, PAPELES, LAPICES, LACRES Clasificación: 660 Resumen: 22.135 recetas para oficios, artes, pequeñas y grandes industrias Nota de contenido: Introducción: Manipulaciones químicas. Pesos y medidas.-- Capítulo primero: Accidentes. Primeros socorros.-- Capítulo II: Agricultura. Abonos.-- Capítulo III: Aleaciones y amalgamas. Metalurgia.-- Capítulo IV: Artes: materiales y recursos empleados.-- Capítulo V: Bebidas de todas clases.-- Capítulo VI: Blanqueo, limpieza, conservación y restauración.-- Capítulo VII: Caucho, gutapercha, celuloide. Otras materias plásticas.-- Capítulo VIII: cemento, colas, pastas y aglutinantes.-- Capítulo IX: Coloración y teñido.-- Capítulo X: Conservas alimenticias.-- Capítulo XI: Economía doméstica.-- Capítulo XII: Fotografía.-- capítulo XIII: Recubrimientos metálicosy galvanoplastía.-- Capítulo XIV: Sustancias grasas.-- Capítulo XV: Helados, caramelos y dulces.-- Capítulo XVI: Impermeabilización, hidrófugos, ignífugos, calorífugos y extintores.-- Capítulo XVII: Insectos, parásitos y alimañas.-- Capítulo XVIII: Jabones y bujías Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20138 Recetario industrial : enciclopedia de fórmulas, secretos, recetas, prácticas de taller, manipulaciones, métodos de laboratorio, conocimiento útiles, trabajos lucrativos para pequeñas y grandes industrias [texto impreso] / G. D. Hiscox, Autor ; A. A. Kopkins, Autor . - 20a ed. . - Barcelona : Edit. Gustavo Gili, 2007 . - 1335 p. : il., figs., tabs. ; 21x14 cm.
ISBN : 978-84-252-2193-4 : $140. 00
Incluye índice alfabético y analítico
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETARIO INDUSTRIAL, INDUSTRIAS RECETARIO, LABORATORIO QUIMICA, QUIMICA PESOS Y MEDIDAS, ACCIDENTES, PRIMEROS AUXILIOS, AGRICULTURA, ABONOS, ALEACIONES, AMALGAMAS, METALURGIA, METALES, ARTES MATERIALES RECURSOS, BEBIDAS CLASES, LICORES, AGUAS MINERALES, JARABES, CONSERVACION ARTICULOS, RESTAURACION, CEMENTO, COLAS, PASTAS, AGLUTINANTES, COLORACION, TEÑIDO, TEJIDOS, ALIMENTOS, CONSERVAS, EMBUTIDOS, ECONOMIA DOMESTICA, ANTISEPTICOS, MUEBLES, FOTOGRAFIA, PROYECCIONES, FOTOGRABADO, FOTOLITOGRAFIA, GALVANOPLASTIA, SUSTANCIAS GRASAS, HELADOS, CARAMELOS, DULCES, JABONES, BUJIAS, JUEGOS, TRUCOS, PIROTECNIA, LACAS, PINTURAS, BARNICES, PERFUMERIA, PRODUCTOS TOCADOR, POMADAS, PIELES, CUEROS, SOLDADURA VIDRIO, CERAMICA, ESMALTES, IMPERMEABILIZACION, EXTINTORES, INSECTOS, PARASITOS, ALIMAÑAS, TINTAS, PAPELES, LAPICES, LACRES Clasificación: 660 Resumen: 22.135 recetas para oficios, artes, pequeñas y grandes industrias Nota de contenido: Introducción: Manipulaciones químicas. Pesos y medidas.-- Capítulo primero: Accidentes. Primeros socorros.-- Capítulo II: Agricultura. Abonos.-- Capítulo III: Aleaciones y amalgamas. Metalurgia.-- Capítulo IV: Artes: materiales y recursos empleados.-- Capítulo V: Bebidas de todas clases.-- Capítulo VI: Blanqueo, limpieza, conservación y restauración.-- Capítulo VII: Caucho, gutapercha, celuloide. Otras materias plásticas.-- Capítulo VIII: cemento, colas, pastas y aglutinantes.-- Capítulo IX: Coloración y teñido.-- Capítulo X: Conservas alimenticias.-- Capítulo XI: Economía doméstica.-- Capítulo XII: Fotografía.-- capítulo XIII: Recubrimientos metálicosy galvanoplastía.-- Capítulo XIV: Sustancias grasas.-- Capítulo XV: Helados, caramelos y dulces.-- Capítulo XVI: Impermeabilización, hidrófugos, ignífugos, calorífugos y extintores.-- Capítulo XVII: Insectos, parásitos y alimañas.-- Capítulo XVIII: Jabones y bujías Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20138 Reserva
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