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Manual del instructor / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1976)
Título : Manual del instructor : manejo higiénico de víveres Tipo de documento: texto impreso Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 146 p Il.: ilustraciones Dimensiones: 27x21cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: ENFERMEDADES CAUSADAS ALIMENTOS, CONTAMINACION AGENTES BIOLOGICOS PELIGROSOS, PROTECCION ESTUDIO PREVIO BACTERIANOS,HIGIENE ALIMENTICIA. Clasificación: 614791 Resumen: Sanidad alimentaria, tratando de protejer al público contra enfermedades producidas por alimentos contaminados, mediante técnicas de la microbiología. Nota de contenido: Introducción- Sanidad.- Alimentos sanos.- Microorganismos.- Cómo viven los microorganismos.- Enfermedades.- Higiene personal.- El problema de las personas.- Abastecimiento recepción y almacenamiento de alimentos.- Preparación y servicio higiénico de alimentos.- Conservación y almacenamiento de alimentos preparados- Limpieza y desinfección- Métodos de limpieza- El programa de limpieza- El problema de las plagas.- Prevención de plagas.- Los clientes en el establecimiento.- Reglamentos e inspecciones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8720 Manual del instructor : manejo higiénico de víveres [texto impreso] . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976 . - 146 p : ilustraciones ; 27x21cm.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ENFERMEDADES CAUSADAS ALIMENTOS, CONTAMINACION AGENTES BIOLOGICOS PELIGROSOS, PROTECCION ESTUDIO PREVIO BACTERIANOS,HIGIENE ALIMENTICIA. Clasificación: 614791 Resumen: Sanidad alimentaria, tratando de protejer al público contra enfermedades producidas por alimentos contaminados, mediante técnicas de la microbiología. Nota de contenido: Introducción- Sanidad.- Alimentos sanos.- Microorganismos.- Cómo viven los microorganismos.- Enfermedades.- Higiene personal.- El problema de las personas.- Abastecimiento recepción y almacenamiento de alimentos.- Preparación y servicio higiénico de alimentos.- Conservación y almacenamiento de alimentos preparados- Limpieza y desinfección- Métodos de limpieza- El programa de limpieza- El problema de las plagas.- Prevención de plagas.- Los clientes en el establecimiento.- Reglamentos e inspecciones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8720 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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