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Nutrición, consumo y cocina popular / Lilya Rodríguez / Quito : Cepam (1987)
Título : Nutrición, consumo y cocina popular Tipo de documento: texto impreso Autores: Lilya Rodríguez, Editor científico ; Virginia Gómez, Editor científico Mención de edición: 2a ed. Editorial: Quito : Cepam Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 46 p. Il.: il. Dimensiones: 21 x 21 cm. Precio: 000 Nota general: Incluye prólogo de Guy Chapond. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ALIMENTACION, ALIMENTACION-HUMANA, NUTRICIÓN, ALIMENTOS, ALIMENTOS-CALIDAD, HABITOS ALIMENTARIOS Clasificación: 641 Resumen: "Aprovechar de una manera más racional los recursos alimentarios disponibles localmente, tratar de equilibrar su dieta diaria, evitar el consumo de alimentos dañados o dañinos son tantas acciones que conducen a mejorar la salud publica y a mas largo plazo, a garantizar generaciones mejor dotadas física e intelectualmente".. Nota de contenido: Indice: El problema alimentario en el Ecuador -- Hábitos y tabúes alimentarios -- El valor nutritivo de los alimentos tradicionales -- La calidad de los alimentos y el consumo -- Alimentación adecuada -- Recetario. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65923 Nutrición, consumo y cocina popular [texto impreso] / Lilya Rodríguez, Editor científico ; Virginia Gómez, Editor científico . - 2a ed. . - Quito : Cepam, 1987 . - 46 p. : il. ; 21 x 21 cm.
000
Incluye prólogo de Guy Chapond.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ALIMENTACION, ALIMENTACION-HUMANA, NUTRICIÓN, ALIMENTOS, ALIMENTOS-CALIDAD, HABITOS ALIMENTARIOS Clasificación: 641 Resumen: "Aprovechar de una manera más racional los recursos alimentarios disponibles localmente, tratar de equilibrar su dieta diaria, evitar el consumo de alimentos dañados o dañinos son tantas acciones que conducen a mejorar la salud publica y a mas largo plazo, a garantizar generaciones mejor dotadas física e intelectualmente".. Nota de contenido: Indice: El problema alimentario en el Ecuador -- Hábitos y tabúes alimentarios -- El valor nutritivo de los alimentos tradicionales -- La calidad de los alimentos y el consumo -- Alimentación adecuada -- Recetario. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65923 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado RICA 1477 641 ROD Libro Ricaurte 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Nutrición, consumo y cocina popular / Lilya Rodríguez / Quito : Cepam (1987)
Título : Nutrición, consumo y cocina popular Tipo de documento: texto impreso Autores: Lilya Rodríguez, Editor científico ; Virginia Gómez, Editor científico Mención de edición: 2a ed. Editorial: Quito : Cepam Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: 46 p. Il.: il. Dimensiones: 21 x 21 cm. Nota general: Incluye prólogo de Guy Chapond. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ALIMENTACION, ALIMENTACION-HUMANA, NUTRICIÓN, ALIMENTOS, ALIMENTOS-CALIDAD, HABITOS ALIMENTARIOS Clasificación: 641 Resumen: "Aprovechar de una manera más racional los recursos alimentarios disponibles localmente, tratar de equilibrar su dieta diaria, evitar el consumo de alimentos dañados o dañinos son tantas acciones que conducen a mejorar la salud publica y a mas largo plazo, a garantizar generaciones mejor dotadas física e intelectualmente".. Nota de contenido: Indice: El problema alimentario en el Ecuador -- Hábitos y tabúes alimentarios -- El valor nutritivo de los alimentos tradicionales -- La calidad de los alimentos y el consumo -- Alimentación adecuada -- Recetario. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82369 Nutrición, consumo y cocina popular [texto impreso] / Lilya Rodríguez, Editor científico ; Virginia Gómez, Editor científico . - 2a ed. . - Quito : Cepam, 1987 . - 46 p. : il. ; 21 x 21 cm.
Incluye prólogo de Guy Chapond.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ALIMENTACION, ALIMENTACION-HUMANA, NUTRICIÓN, ALIMENTOS, ALIMENTOS-CALIDAD, HABITOS ALIMENTARIOS Clasificación: 641 Resumen: "Aprovechar de una manera más racional los recursos alimentarios disponibles localmente, tratar de equilibrar su dieta diaria, evitar el consumo de alimentos dañados o dañinos son tantas acciones que conducen a mejorar la salud publica y a mas largo plazo, a garantizar generaciones mejor dotadas física e intelectualmente".. Nota de contenido: Indice: El problema alimentario en el Ecuador -- Hábitos y tabúes alimentarios -- El valor nutritivo de los alimentos tradicionales -- La calidad de los alimentos y el consumo -- Alimentación adecuada -- Recetario. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82369 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TURI1037 641 ROD Libro Turi 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Panes, empanadas & envueltos / Ana Mercedes Astudillo Naranjo / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2019)
Título : Panes, empanadas & envueltos : un recetario cuencano Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 125 p. Il.: il.,col., fots. Dimensiones: 21 cm Nota general: Incluye datos biográficos de las autoras . - Libro de pasta blanda con solapas y anillado . - Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA CUENCANA, RECETAS-PAN, RECETAS-EMPANADAS, RECETAS-ENVUELTOS, PANADERÍA TRADICIONAL, TODOS SANTOS-PANADERÍA Clasificación: 641 Resumen: "Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana". Nota de contenido: El pan.- Tradicionales.- Mestizo.- Mollete.- Panes de pascua.- Panes de huevo.- Panes de dulce.- Panes de sal.- Panes especiales.- Empanadas fritas.- Empanadas al horno.- Envueltos.- Secretos.- Panadería tradicional en horno de leña.- El pan de las Villacis, 1908.- Café-restaurante Todos Santo Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59205 Panes, empanadas & envueltos : un recetario cuencano [texto impreso] / Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 125 p. : il.,col., fots. ; 21 cm.
Incluye datos biográficos de las autoras . - Libro de pasta blanda con solapas y anillado . - Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA CUENCANA, RECETAS-PAN, RECETAS-EMPANADAS, RECETAS-ENVUELTOS, PANADERÍA TRADICIONAL, TODOS SANTOS-PANADERÍA Clasificación: 641 Resumen: "Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana". Nota de contenido: El pan.- Tradicionales.- Mestizo.- Mollete.- Panes de pascua.- Panes de huevo.- Panes de dulce.- Panes de sal.- Panes especiales.- Empanadas fritas.- Empanadas al horno.- Envueltos.- Secretos.- Panadería tradicional en horno de leña.- El pan de las Villacis, 1908.- Café-restaurante Todos Santo Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59205 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SIN03426 641 AST Libro Sinincay 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Panes tradicionales / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1985)Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SAY2240 64 1VAZ Libro Sayausí 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Panes tradicionales / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1985)
Título : Panes tradicionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Salvador Castro Correa, Ilustrador Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1985 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 5 Número de páginas: 49 p. Il.: il. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye presentación de la obra Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, PANES TRADICIONALES, RECETAS DE PAN, NYDIA VAZQUEZ Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de panes tradicionales" Nota de contenido: Indice: Presentación -- Panes tradicionales -- El trigo -- Clases de harina -- Fray Jodoco Ricke y el trigo -- El primer molino de Cuenca -- La antigua panadería -- La panadería cuencana -- Recetario -- Palanqueta -- Guaguas de compadre y de finados. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33350 Panes tradicionales [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Salvador Castro Correa, Ilustrador . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1985 . - 49 p. : il. ; 20 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 5) .
Incluye presentación de la obra
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, PANES TRADICIONALES, RECETAS DE PAN, NYDIA VAZQUEZ Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de panes tradicionales" Nota de contenido: Indice: Presentación -- Panes tradicionales -- El trigo -- Clases de harina -- Fray Jodoco Ricke y el trigo -- El primer molino de Cuenca -- La antigua panadería -- La panadería cuencana -- Recetario -- Palanqueta -- Guaguas de compadre y de finados. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33350 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1324 641 VAZ Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Panes tradicionales / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)PermalinkPanes tradicionales de Cuenca / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)PermalinkPanes tradicionales de Cuenca / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)PermalinkPanes tradicionales de Cuenca / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)PermalinkPanes Tradicionales de Cuenca, Nº 5 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (1997)PermalinkLa pasta clásica / Giuliano Hazan / A dorling kindersley book (1999)PermalinkPastelería para niños / Libérica / Libérica editores (1993)PermalinkPor aquí, la buena cocina / Francoise Bernard / Magefesa ([s.f.])PermalinkPor la senda de la buena nutrición / Washington : Servicio de Lenguas Extranjeras de la Secretaría de Estado de los Estados Unidos de América (1950)PermalinkPrimeros platos deliciosos con Emmental francés y pastas Gallo / Emmental Francés / [S.l.] : Euroliber ([s.f.])Permalink
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
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