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La pasta clásica / Giuliano Hazan / A dorling kindersley book (1999)
Título : La pasta clásica : libro de cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Giuliano Hazan, Autor ; Emilia Ghelfi, Traductor Editorial: A dorling kindersley book Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 160 p. Il.: il. col., grafs., fotos Dimensiones: 30 cm. ISBN/ISSN/DL: 8423793992017 Nota general: Libro a todo color con pasta dura . - Incluye prólogo por Marcella Hazan Idioma : Español (spa) Idioma original : Italiano (ita) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, COCINA ITALIANA, RECETAS DE PASTAS, SALSAS CLÁSICAS, GIULIANO HAZAN Clasificación: 641 Resumen: "La guía completa para elegir, hacer y cocinar pastas. Mas de 100 deliciosas recetas de pasta, desde los platos clásicos italianos a otros simples de preparar, rápidos y livianos. Su colorido catálogo presenta todas las variedades y estilos de pastas italianas". Nota de contenido: Indice: Introducción -- Un catálogo de pastas -- Cómo hacer y servir pastas -- salsas clásicas -- Recetas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33261 La pasta clásica : libro de cocina [texto impreso] / Giuliano Hazan, Autor ; Emilia Ghelfi, Traductor . - A dorling kindersley book, 1999 . - 160 p. : il. col., grafs., fotos ; 30 cm.
ISSN : 8423793992017
Libro a todo color con pasta dura . - Incluye prólogo por Marcella Hazan
Idioma : Español (spa) Idioma original : Italiano (ita)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, COCINA ITALIANA, RECETAS DE PASTAS, SALSAS CLÁSICAS, GIULIANO HAZAN Clasificación: 641 Resumen: "La guía completa para elegir, hacer y cocinar pastas. Mas de 100 deliciosas recetas de pasta, desde los platos clásicos italianos a otros simples de preparar, rápidos y livianos. Su colorido catálogo presenta todas las variedades y estilos de pastas italianas". Nota de contenido: Indice: Introducción -- Un catálogo de pastas -- Cómo hacer y servir pastas -- salsas clásicas -- Recetas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33261 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1308 641 HAZ Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Pastelería para niños / Libérica / Libérica editores (1993)
Título : Pastelería para niños Tipo de documento: texto impreso Autores: Libérica, Autor Editorial: Libérica editores Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 45 p. Il.: il.col., grafs., fotos Dimensiones: 22 x 18 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-463-0289-6 Nota general: Libro a todo color con pasta dura . - Incluye prólogo Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, PASTELERÍA, PASTELERÍA PARA NIÑOS, RECETAS DE POSTRES, GALLETAS, EMPANADAS Clasificación: 641 Resumen: "A menudo los niños observan como sus padres cocinan. Un día, tarde o temprano, sienten el deseo de imitarlos. Lo que más suele gustarles es hacer pasteles y galletas. Este libro explica, paso a paso, un número de interesantes y deliciosas recetas a los niños. Cada paso se ilustra con un dibujo y las fotografías permiten ver los pasteles acabados". Nota de contenido: Índice: Trucos para hacer bien tus pasteles -- Todo lo que necesitas -- Bizcocho marmolado -- Galletas -- Gofres -- Tarta de galletas y chocolate -- Empanadillas de manzana -- Pastas de mantequilla -- Conejo de masa de brioche -- Budín de pan -- Tartaletas de fruta -- Galletas de coco -- Crepes -- Speculoos -- Bizcocho decorado -- Pastitas -- Brazo gitano -- Trufas de coco -- Galletas fritas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33303 Pastelería para niños [texto impreso] / Libérica, Autor . - Libérica editores, 1993 . - 45 p. : il.col., grafs., fotos ; 22 x 18 cm.
ISBN : 978-84-463-0289-6
Libro a todo color con pasta dura . - Incluye prólogo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, PASTELERÍA, PASTELERÍA PARA NIÑOS, RECETAS DE POSTRES, GALLETAS, EMPANADAS Clasificación: 641 Resumen: "A menudo los niños observan como sus padres cocinan. Un día, tarde o temprano, sienten el deseo de imitarlos. Lo que más suele gustarles es hacer pasteles y galletas. Este libro explica, paso a paso, un número de interesantes y deliciosas recetas a los niños. Cada paso se ilustra con un dibujo y las fotografías permiten ver los pasteles acabados". Nota de contenido: Índice: Trucos para hacer bien tus pasteles -- Todo lo que necesitas -- Bizcocho marmolado -- Galletas -- Gofres -- Tarta de galletas y chocolate -- Empanadillas de manzana -- Pastas de mantequilla -- Conejo de masa de brioche -- Budín de pan -- Tartaletas de fruta -- Galletas de coco -- Crepes -- Speculoos -- Bizcocho decorado -- Pastitas -- Brazo gitano -- Trufas de coco -- Galletas fritas. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33303 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1314 641 LIB Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Por aquí, la buena cocina / Francoise Bernard / Magefesa ([s.f.])
Título : Por aquí, la buena cocina : a la manera de Francoise Bernard Tipo de documento: texto impreso Autores: Francoise Bernard, Autor Editorial: Magefesa Fecha de publicación: [s.f.] Número de páginas: 164 p. Il.: il., grafs. Dimensiones: 21 cm. Nota general: Incluye índice de recetas Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS DE PASTAS, TRUCOS APERITIVOS, FRANCOISE BERNARD Clasificación: 641 Nota de contenido: Indice: Platos completos (carnes y legumbres) para recalentar -- Platos fríos (carnes) -- legumbres -- Postres -- La esterilización -- Vinos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33406 Por aquí, la buena cocina : a la manera de Francoise Bernard [texto impreso] / Francoise Bernard, Autor . - Magefesa, [s.f.] . - 164 p. : il., grafs. ; 21 cm.
Incluye índice de recetas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS DE PASTAS, TRUCOS APERITIVOS, FRANCOISE BERNARD Clasificación: 641 Nota de contenido: Indice: Platos completos (carnes y legumbres) para recalentar -- Platos fríos (carnes) -- legumbres -- Postres -- La esterilización -- Vinos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33406 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1330 641 BER Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Primeros platos deliciosos con Emmental francés y pastas Gallo / Emmental Francés / [S.l.] : Euroliber ([s.f.])
Título : Primeros platos deliciosos con Emmental francés y pastas Gallo Tipo de documento: texto impreso Autores: Emmental Francés, Autor Editorial: [S.l.] : Euroliber Fecha de publicación: [s.f.] Número de páginas: 47 p. Il.: il.col., fotos Dimensiones: 20 cm. Nota general: Libro bastante deteriorado Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, COCINA ESPAÑOLA, RECETAS DE PASTAS, QUESO EMMENTAL, Clasificación: 641 Resumen: "En este libro se encontrará un recetario de la cocina española". Nota de contenido: Indice: Introducción -- Emmental francés: Un queso con historia -- Emmental francés: Formas para todos los gustos -- Emmental francés: cinco marcas de confianza -- Pastas gallo: uno de los alimentos mas completos y más sanos del mundo -- Variedades de pastas gallo -- El arte de cocer la pasta -- El arte de gratinar la pasta. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33353 Primeros platos deliciosos con Emmental francés y pastas Gallo [texto impreso] / Emmental Francés, Autor . - [S.l.] : Euroliber, [s.f.] . - 47 p. : il.col., fotos ; 20 cm.
Libro bastante deteriorado
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, COCINA ESPAÑOLA, RECETAS DE PASTAS, QUESO EMMENTAL, Clasificación: 641 Resumen: "En este libro se encontrará un recetario de la cocina española". Nota de contenido: Indice: Introducción -- Emmental francés: Un queso con historia -- Emmental francés: Formas para todos los gustos -- Emmental francés: cinco marcas de confianza -- Pastas gallo: uno de los alimentos mas completos y más sanos del mundo -- Variedades de pastas gallo -- El arte de cocer la pasta -- El arte de gratinar la pasta. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33353 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1326 641 EMM Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Excluido de préstamo Re-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)
Título : Re-creo en mi cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Valencia, Rocío, Autor ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial ; Dianola Vázquez Moreno, Diseñador gráfico ; David Gutiérrez, Fotógrafo Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 77 p., 2h. Il.: il. col., fots. Dimensiones: 20 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9942-22-402-6 Nota general: Incluye biografía de los autores.- Libro a color Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIÓ VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS Clasificación: 641 Resumen: "Este libro propone educar a los niños para que puedan recrear y transformar recetas de cocina tradicionales y también incursionar en el descubrimiento de las potencialidades que ofrece nuestra ciudad, región y país en relación a la cocina, sabores y alimentos... es un ejercicio pedagógico que logra que el lector quiera seguir investigando y también practicando, un libro de memorias, recuerdos de sabores infantiles, de fusiones y reencuentros, donde el arroz con leche se junta con la mandarina, donde la colada de avena se convierte en un granizado, donde los guineos entran en la receta del buñuelo, donde la remolacha está hasta en el postre". Nota de contenido: Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54513 Re-creo en mi cocina [texto impreso] / Valencia, Rocío, Autor ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial ; Dianola Vázquez Moreno, Diseñador gráfico ; David Gutiérrez, Fotógrafo . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2018 . - 77 p., 2h. : il. col., fots. ; 20 cm.
ISBN : 978-9942-22-402-6
Incluye biografía de los autores.- Libro a color
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIÓ VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS Clasificación: 641 Resumen: "Este libro propone educar a los niños para que puedan recrear y transformar recetas de cocina tradicionales y también incursionar en el descubrimiento de las potencialidades que ofrece nuestra ciudad, región y país en relación a la cocina, sabores y alimentos... es un ejercicio pedagógico que logra que el lector quiera seguir investigando y también practicando, un libro de memorias, recuerdos de sabores infantiles, de fusiones y reencuentros, donde el arroz con leche se junta con la mandarina, donde la colada de avena se convierte en un granizado, donde los guineos entran en la receta del buñuelo, donde la remolacha está hasta en el postre". Nota de contenido: Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54513 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SAY4559 641 VAL Libro Sayausí 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Re-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / 2018PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRe-creo en mi cocina / Valencia, Rocío / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)PermalinkRecetario de cocina. 252 recetas modernas / Odag / Odag (1971)Permalink
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador