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Saber alimentarse / Plutarco Naranjo Vargas / Quito : Ministerio de Educación y Cultura, Programa "El Ecuador Estudia" (1991)
Título : Saber alimentarse Tipo de documento: texto impreso Autores: Plutarco Naranjo Vargas (1921-2012) , Autor Editorial: Quito : Ministerio de Educación y Cultura, Programa "El Ecuador Estudia" Fecha de publicación: 1991 Colección: Biblioteca ecuatoriana de la familia num. 3 Número de páginas: 165 p. Il.: il. Dimensiones: 20 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-997-8920145-0 Nota general: Incluye biografía del autor Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA DOMESTICA, RECETAS, BENEFICIO-ALIMENTOS, PLUTARCO NARANJO Clasificación: 641 Resumen: "No basta comer bastante y sabroso. Hay que aprender a comer en beneficio de nuestra salud. Aprovechar esos alimentos que nuestro país produce, que son una delicia para el paladar y alimento nutritivo y saludable. Este libro, que recoge nuestra tradición alimentaria, nuestra sabiduría popular sobre el tema, analiza y explica, con un lenguaje al alcance de todos, los secretos para hacer de nuestra comida un plato lleno de salud". Nota de contenido: Indice: Saber alimentarse. tema importante -- A pan y agua -- Con Velasco, chubasco -- Locro, ¿con cuantas papas -- Arroz con lagartijas -- ¿Para las guaguas?, afrecho. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33420 Saber alimentarse [texto impreso] / Plutarco Naranjo Vargas (1921-2012) , Autor . - Quito : Ministerio de Educación y Cultura, Programa "El Ecuador Estudia", 1991 . - 165 p. : il. ; 20 cm.. - (Biblioteca ecuatoriana de la familia; 3) .
ISSN : 978-997-8920145-0
Incluye biografía del autor
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA DOMESTICA, RECETAS, BENEFICIO-ALIMENTOS, PLUTARCO NARANJO Clasificación: 641 Resumen: "No basta comer bastante y sabroso. Hay que aprender a comer en beneficio de nuestra salud. Aprovechar esos alimentos que nuestro país produce, que son una delicia para el paladar y alimento nutritivo y saludable. Este libro, que recoge nuestra tradición alimentaria, nuestra sabiduría popular sobre el tema, analiza y explica, con un lenguaje al alcance de todos, los secretos para hacer de nuestra comida un plato lleno de salud". Nota de contenido: Indice: Saber alimentarse. tema importante -- A pan y agua -- Con Velasco, chubasco -- Locro, ¿con cuantas papas -- Arroz con lagartijas -- ¿Para las guaguas?, afrecho. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33420 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC1334 641 NAR Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Saber alimentarse / Plutarco Naranjo Vargas / Quito : Ministerio de Educación y Cultura, Programa "El Ecuador Estudia" (1991)
Título : Saber alimentarse Tipo de documento: texto impreso Autores: Plutarco Naranjo Vargas (1921-2012) , Autor Editorial: Quito : Ministerio de Educación y Cultura, Programa "El Ecuador Estudia" Fecha de publicación: 1991 Colección: Biblioteca ecuatoriana de la familia num. 3 Número de páginas: 165 p. Il.: il. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye biografía del autor... Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA DOMESTICA, RECETAS, BENEFICIO-ALIMENTOS, PLUTARCO NARANJO Clasificación: 641 Resumen: "No basta comer bastante y sabroso. Hay que aprender a comer en beneficio de nuestra salud. Aprovechar esos alimentos que nuestro país produce, que son una delicia para el paladar y alimento nutritivo y saludable. Este libro, que recoge nuestra tradición alimentaria, nuestra sabiduría popular sobre el tema, analiza y explica, con un lenguaje al alcance de todos, los secretos para hacer de nuestra comida un plato lleno de salud". Nota de contenido: Indice: Saber alimentarse. tema importante -- A pan y agua -- Con Velasco, chubasco -- Locro, ¿con cuantas papas -- Arroz con lagartijas -- ¿Para las guaguas?, afrecho. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59390 Saber alimentarse [texto impreso] / Plutarco Naranjo Vargas (1921-2012) , Autor . - Quito : Ministerio de Educación y Cultura, Programa "El Ecuador Estudia", 1991 . - 165 p. : il. ; 20 cm.. - (Biblioteca ecuatoriana de la familia; 3) .
Incluye biografía del autor...
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA DOMESTICA, RECETAS, BENEFICIO-ALIMENTOS, PLUTARCO NARANJO Clasificación: 641 Resumen: "No basta comer bastante y sabroso. Hay que aprender a comer en beneficio de nuestra salud. Aprovechar esos alimentos que nuestro país produce, que son una delicia para el paladar y alimento nutritivo y saludable. Este libro, que recoge nuestra tradición alimentaria, nuestra sabiduría popular sobre el tema, analiza y explica, con un lenguaje al alcance de todos, los secretos para hacer de nuestra comida un plato lleno de salud". Nota de contenido: Indice: Saber alimentarse. tema importante -- A pan y agua -- Con Velasco, chubasco -- Locro, ¿con cuantas papas -- Arroz con lagartijas -- ¿Para las guaguas?, afrecho. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59390 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TARQ0865 641 NAR Libro Tarqui 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Sabores y aromas del mundo / Alain Spaey / Cosmos (1989)
Título : Sabores y aromas del mundo Tipo de documento: texto impreso Autores: Alain Spaey, Autor Editorial: Cosmos Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: 360 páginas Dimensiones: 23 céntimetros Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Clasificación: 641.5 Resumen:
"En cocina, como en toda obra humana, todo puede convertirse en arte. Para lograrlo, es necesaria ser sensible a todas las expresiones de lo bueno y de lo bello. Hay que saber seleccionar, escoger y apreciar con exactitud los valores de cada ingrediente de una receta: sacar partido de estos valores para llegar al mas alto refinamiento donde todo se debe armonizar y completar, aliando y combinando en el mas perfecto acuerdo, con arte y con amor. "Nota de contenido: Adobo para pollo.- Almejas con crema de huevo.- Antílope.- Arroz frito.- Bacalao.- Boñuelos.- Caldo de codorniz.- Caraotas refritas.- Caviar Guatamalteco.- Col de Bruselas.- Desayunos.- Dulce de aguacate.- Empanadas.- Estofado de res.- Filete de res a la Portuguesa.- Frijoles.- Gelatina de gallina.- Hígado de pollo.- Horneado de pescado.- Langosta.- Lagostino fritos en salsa picante.- Lenguado con mejillones.- Mantequilla de ajo.- Métodos de cocción.- Pancakes.- Panecillos.- Pastel de maíz.- Pechuga de pato.- Pescado al B.B.Q.- Pie de limón.- Pie de manzana.- Pintada.- Plátano Verde.- Salpico Tailandés.- Taja ditas de ternera.- Ternera al limón. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83498 Sabores y aromas del mundo [texto impreso] / Alain Spaey, Autor . - Cosmos, 1989 . - 360 páginas ; 23 céntimetros.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Clasificación: 641.5 Resumen:
"En cocina, como en toda obra humana, todo puede convertirse en arte. Para lograrlo, es necesaria ser sensible a todas las expresiones de lo bueno y de lo bello. Hay que saber seleccionar, escoger y apreciar con exactitud los valores de cada ingrediente de una receta: sacar partido de estos valores para llegar al mas alto refinamiento donde todo se debe armonizar y completar, aliando y combinando en el mas perfecto acuerdo, con arte y con amor. "Nota de contenido: Adobo para pollo.- Almejas con crema de huevo.- Antílope.- Arroz frito.- Bacalao.- Boñuelos.- Caldo de codorniz.- Caraotas refritas.- Caviar Guatamalteco.- Col de Bruselas.- Desayunos.- Dulce de aguacate.- Empanadas.- Estofado de res.- Filete de res a la Portuguesa.- Frijoles.- Gelatina de gallina.- Hígado de pollo.- Horneado de pescado.- Langosta.- Lagostino fritos en salsa picante.- Lenguado con mejillones.- Mantequilla de ajo.- Métodos de cocción.- Pancakes.- Panecillos.- Pastel de maíz.- Pechuga de pato.- Pescado al B.B.Q.- Pie de limón.- Pie de manzana.- Pintada.- Plátano Verde.- Salpico Tailandés.- Taja ditas de ternera.- Ternera al limón. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83498 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT34447 641.5 SPA 34447 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Texto guía de cocina ecuatoriana / Marlene Jaramillo Granda / Cuenca : Universidad de Cuenca (2012)
Título : Texto guía de cocina ecuatoriana Tipo de documento: texto impreso Autores: Marlene Jaramillo Granda, Autor Editorial: Cuenca : Universidad de Cuenca Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 140 p. Il.: il., fotos, grafs., tabls. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-14-232-5 Nota general: Docente de la Universidad de Cuenca, Facultad de las Ciencias de la Hospitalidad. Carrera de gastronomía Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA, COCINA ECUATORIANA, RECETAS, COMIDA-ECUATORIANA Clasificación: 641 Resumen: "Ecuador es un país megadiverso, posee una gran riqueza cultural, natural y arqueológica. La diversidad de la producción agrícola es excepcional, debido a las numerosos tipos de suelos, clima, altura e inclinación; nuestros antepasados se establecieron aquí precisamente porque encontraron un medio generoso para su subsistencia...". Nota de contenido: Indice: Ecuador: Ubicación geográfica y riqueza agrícola -- La región de la costa -- Producción agrícola de la costa ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la costa -- Platos más representativos de la costa ecuatoriana -- Resúmen de la producción agrícola de la sierra ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la sierra -- Platos más representativos de la sierra -- Principales productos del oriente -- Platos más representativos del oriente -- El Archipiélago de Galápagos -- Producción agrícola y gastronomía en Galápagos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35969 Texto guía de cocina ecuatoriana [texto impreso] / Marlene Jaramillo Granda, Autor . - Cuenca : Universidad de Cuenca, 2012 . - 140 p. : il., fotos, grafs., tabls. ; 21 cm.
ISBN : 978-9978-14-232-5
Docente de la Universidad de Cuenca, Facultad de las Ciencias de la Hospitalidad. Carrera de gastronomía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA, COCINA ECUATORIANA, RECETAS, COMIDA-ECUATORIANA Clasificación: 641 Resumen: "Ecuador es un país megadiverso, posee una gran riqueza cultural, natural y arqueológica. La diversidad de la producción agrícola es excepcional, debido a las numerosos tipos de suelos, clima, altura e inclinación; nuestros antepasados se establecieron aquí precisamente porque encontraron un medio generoso para su subsistencia...". Nota de contenido: Indice: Ecuador: Ubicación geográfica y riqueza agrícola -- La región de la costa -- Producción agrícola de la costa ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la costa -- Platos más representativos de la costa ecuatoriana -- Resúmen de la producción agrícola de la sierra ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la sierra -- Platos más representativos de la sierra -- Principales productos del oriente -- Platos más representativos del oriente -- El Archipiélago de Galápagos -- Producción agrícola y gastronomía en Galápagos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35969 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado VIC2161 641 JAR Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible VIC2162 641 JAR Libro Victoria del Portete 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Texto guía de cocina ecuatoriana / Marlene Jaramillo Granda / Cuenca : Universidad de Cuenca (2012)
Título : Texto guía de cocina ecuatoriana Tipo de documento: texto impreso Autores: Marlene Jaramillo Granda, Autor Editorial: Cuenca : Universidad de Cuenca Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 140 p. Il.: il., fotos, grafs., tabls. Dimensiones: 21 cm. Nota general: Docente de la Universidad de Cuenca, Facultad de las Ciencias de la Hospitalidad. Carrera de gastronomía.-. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA, COCINA ECUATORIANA, RECETAS, COMIDA-ECUATORIANA Clasificación: 641 Resumen: "Ecuador es un país megadiverso, posee una gran riqueza cultural, natural y arqueológica. La diversidad de la producción agrícola es excepcional, debido a las numerosos tipos de suelos, clima, altura e inclinación; nuestros antepasados se establecieron aquí precisamente porque encontraron un medio generoso para su subsistencia...". Nota de contenido: Indice: Ecuador: Ubicación geográfica y riqueza agrícola -- La región de la costa -- Producción agrícola de la costa ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la costa -- Platos más representativos de la costa ecuatoriana -- Resúmen de la producción agrícola de la sierra ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la sierra -- Platos más representativos de la sierra -- Principales productos del oriente -- Platos más representativos del oriente -- El Archipiélago de Galápagos -- Producción agrícola y gastronomía en Galápagos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64411 Texto guía de cocina ecuatoriana [texto impreso] / Marlene Jaramillo Granda, Autor . - Cuenca : Universidad de Cuenca, 2012 . - 140 p. : il., fotos, grafs., tabls. ; 21 cm.
Docente de la Universidad de Cuenca, Facultad de las Ciencias de la Hospitalidad. Carrera de gastronomía.-.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA, COCINA ECUATORIANA, RECETAS, COMIDA-ECUATORIANA Clasificación: 641 Resumen: "Ecuador es un país megadiverso, posee una gran riqueza cultural, natural y arqueológica. La diversidad de la producción agrícola es excepcional, debido a las numerosos tipos de suelos, clima, altura e inclinación; nuestros antepasados se establecieron aquí precisamente porque encontraron un medio generoso para su subsistencia...". Nota de contenido: Indice: Ecuador: Ubicación geográfica y riqueza agrícola -- La región de la costa -- Producción agrícola de la costa ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la costa -- Platos más representativos de la costa ecuatoriana -- Resúmen de la producción agrícola de la sierra ecuatoriana -- Principales productos agrícolas de la sierra -- Platos más representativos de la sierra -- Principales productos del oriente -- Platos más representativos del oriente -- El Archipiélago de Galápagos -- Producción agrícola y gastronomía en Galápagos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64411 Reserva
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GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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