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Autor Nydia Vázquez de Fernández de Córdova |
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Homenaje al paladar Nº 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Homenaje al paladar Nº 20 : comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: CULTURA POPULAR-COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLORE ERGOLOGICO, REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, COMIDAS-TRADICIONALES, MISTELAS TRADICIONALES, RECETARIO Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de comidas y mistelas tradicionales" Nota de contenido: Indice: Comida tradicional del Azuay -- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33405 Homenaje al paladar Nº 20 : comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: CULTURA POPULAR-COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLORE ERGOLOGICO, REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, COMIDAS-TRADICIONALES, MISTELAS TRADICIONALES, RECETARIO Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de comidas y mistelas tradicionales" Nota de contenido: Indice: Comida tradicional del Azuay -- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33405 Reserva
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Título : Homenaje al paladar Nº 20 : comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: CULTURA POPULAR-COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLORE ERGOLOGICO, REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, COMIDAS-TRADICIONALES, MISTELAS TRADICIONALES, RECETARIO Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de comidas y mistelas tradicionales" Nota de contenido: Indice: Comida tradicional del Azuay -- Licores y mistelas del Azuay.-. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67014 Homenaje al paladar Nº 20 : comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: CULTURA POPULAR-COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLORE ERGOLOGICO, REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, COMIDAS-TRADICIONALES, MISTELAS TRADICIONALES, RECETARIO Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de comidas y mistelas tradicionales" Nota de contenido: Indice: Comida tradicional del Azuay -- Licores y mistelas del Azuay.-. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67014 Reserva
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Título : Homenaje al paladar, Nº. 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 641 Resumen: "Especializado en Artesanías y en las diversas expresiones del Patrimonio Cultural Americano. Ponemos a disposición de los usuarios materiales bibliográficos, video-gráficos y sonoros, producto de las investigaciones y actividades que realiza el Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares-CIDAP y otras Instituciones afines". Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay -- Sopa de pan -- Locro de papas -- Caldillo de huevos -- Sopa de fideos de casa -- Tallarines morlacos -- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles -- Ravioles -- Locro de arroz de cebada en leche -- Treintiuno -- Morochillo de la reina -- Puchero -- Fanesca -- Frituras -- Mote pata -- Caldo de patas -- Salsa dulce de tomate de árbol -- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café -- Licor de mora -- Mistela de higo -- Licor de mandarina -- Mistela de menta -- Vino de naranja -- Anisado -- Huevada -- Fuerte de pasas -- Draque -- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44910 Homenaje al paladar, Nº. 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 641 Resumen: "Especializado en Artesanías y en las diversas expresiones del Patrimonio Cultural Americano. Ponemos a disposición de los usuarios materiales bibliográficos, video-gráficos y sonoros, producto de las investigaciones y actividades que realiza el Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares-CIDAP y otras Instituciones afines". Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay -- Sopa de pan -- Locro de papas -- Caldillo de huevos -- Sopa de fideos de casa -- Tallarines morlacos -- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles -- Ravioles -- Locro de arroz de cebada en leche -- Treintiuno -- Morochillo de la reina -- Puchero -- Fanesca -- Frituras -- Mote pata -- Caldo de patas -- Salsa dulce de tomate de árbol -- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café -- Licor de mora -- Mistela de higo -- Licor de mandarina -- Mistela de menta -- Vino de naranja -- Anisado -- Huevada -- Fuerte de pasas -- Draque -- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44910 Reserva
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Título : Panes tradicionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Salvador Castro Correa, Ilustrador Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1985 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 5 Número de páginas: 49 p. Il.: il. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye presentación de la obra Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, PANES TRADICIONALES, RECETAS DE PAN, NYDIA VAZQUEZ Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de panes tradicionales" Nota de contenido: Indice: Presentación -- Panes tradicionales -- El trigo -- Clases de harina -- Fray Jodoco Ricke y el trigo -- El primer molino de Cuenca -- La antigua panadería -- La panadería cuencana -- Recetario -- Palanqueta -- Guaguas de compadre y de finados. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33350 Panes tradicionales [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Salvador Castro Correa, Ilustrador . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1985 . - 49 p. : il. ; 20 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 5) .
Incluye presentación de la obra
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, PANES TRADICIONALES, RECETAS DE PAN, NYDIA VAZQUEZ Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de panes tradicionales" Nota de contenido: Indice: Presentación -- Panes tradicionales -- El trigo -- Clases de harina -- Fray Jodoco Ricke y el trigo -- El primer molino de Cuenca -- La antigua panadería -- La panadería cuencana -- Recetario -- Palanqueta -- Guaguas de compadre y de finados. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33350 Reserva
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