Información del autor
Autor Fabián Carrasco Castro |
Documentos disponibles escritos por este autor (25)
Hacer una sugerencia
Ashanga / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / MIES (2015)
Título : Ashanga : cocina morlaca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Israel Idrovo Landy, Ilustrador ; Fabián Carrasco Castro, Prefacio, etc ; Pedro A Cantero, Colaborador Mención de edición: 1a ed. Editorial: MIES Fecha de publicación: 2015 Otro editor: GAD Municipal del Cantón Cuenca Número de páginas: 335 p Il.: il. Dimensiones: 22 cm. Nota general: Tapa especial Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA MORLACA, ALINIOS, TORTILLAS, SOPAS, ENTREMESES, PLATOS SECOS, SALSAS, POSTRES, HELADOS, PANES, DULCES DE CORPUS, CHICHAS, BEBIDAS, LICORES, MISTELAS Clasificación: 641 Resumen: "Este aporte abre las puertas a muchos otros, pues estamos seguros que la memoria colectiva de la cultura tradicional de la ciudad de Cuenca se guarda en personas y familias- Una recopilación de cómo preparar los sabores tradicionales de la cocina cuencana y del Azuay, basados en una investigación de más de 30 años, se recogen en la obra Ashanga. Cocina morlaca, de Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, escritora e investigadora." Nota de contenido: Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- Aliños y recomendaciones.- Envueltos y tortillas.- Caldos, sopas, locros, fanesca, motepata, papas locas, puchero.- Masa para pasta de fideos.- Entremeses.- Platos secos, fritada, mote sucio, lengua con pepa, llapingachos, morcilla, sancocho, seco de borrego -- Ajíes y salsas -- Postres y helados -- Panes.- Dulces de corpus.- Chichas y bebidas.- Licores y mistelas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35717 Ashanga : cocina morlaca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Israel Idrovo Landy, Ilustrador ; Fabián Carrasco Castro, Prefacio, etc ; Pedro A Cantero, Colaborador . - 1a ed. . - MIES : GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2015 . - 335 p : il. ; 22 cm.
Tapa especial
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA MORLACA, ALINIOS, TORTILLAS, SOPAS, ENTREMESES, PLATOS SECOS, SALSAS, POSTRES, HELADOS, PANES, DULCES DE CORPUS, CHICHAS, BEBIDAS, LICORES, MISTELAS Clasificación: 641 Resumen: "Este aporte abre las puertas a muchos otros, pues estamos seguros que la memoria colectiva de la cultura tradicional de la ciudad de Cuenca se guarda en personas y familias- Una recopilación de cómo preparar los sabores tradicionales de la cocina cuencana y del Azuay, basados en una investigación de más de 30 años, se recogen en la obra Ashanga. Cocina morlaca, de Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, escritora e investigadora." Nota de contenido: Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- Aliños y recomendaciones.- Envueltos y tortillas.- Caldos, sopas, locros, fanesca, motepata, papas locas, puchero.- Masa para pasta de fideos.- Entremeses.- Platos secos, fritada, mote sucio, lengua con pepa, llapingachos, morcilla, sancocho, seco de borrego -- Ajíes y salsas -- Postres y helados -- Panes.- Dulces de corpus.- Chichas y bebidas.- Licores y mistelas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35717 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SID0455 641 VAZ Libro Sidcay 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Ashanga / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / MIES (2015)
Título : Ashanga : cocina morlaca Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Israel Idrovo Landy, Ilustrador ; Fabián Carrasco Castro, Prefacio, etc ; Pedro A Cantero, Colaborador Mención de edición: 1a ed Editorial: MIES Fecha de publicación: 2015 Otro editor: GAD Municipal del Cantón Cuenca Número de páginas: 335 p. Il.: il. Dimensiones: 22 cm. Nota general: Tapa especial Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA MORLACA, ALINIOS, TORTILLAS, SOPAS, ENTREMESES, PLATOS SECOS, SALSAS, POSTRES, HELADOS, PANES, DULCES DE CORPUS, CHICHAS, BEBIDAS, LICORES, MISTELAS, Clasificación: 641 Resumen: "La cultura de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay es muy vasta y abarca muchas actividades humanas, siendo una de las más características la de la gastronomía, pues ella no representa únicamente un arte u oficio sino que entraña muchos valores que van más allá de los fogones, representa la agricultura y el trabajo diario de nuestros campos, representa los valores familiares y la mesa cotidiana, pero sobre todo representa una tradición y memoria histórica de nuestra gente que ventajosamente no se ha perdido, que se cultiva a diario en nuestras casas y que es un símbolo importante de identidad. -recoge el trabajo de cuarenta años de Nydia Vazquez de Fernández de Córdova, el que refleja no solo la tradición y costumbres heredadas de su familia, sino que reconoce a quien ha sabido cultivar con maestría la tradición gastronómica de su ciudad en la que toda una comunidad se identifica." Nota de contenido: Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- Aliños y recomendaciones.- Envueltos y tortillas.- Caldos, sopas, locros, fanesca, motepata, papas locas, puchero.- Masa para pasta de fideos.- Entremeses.- Platos secos, fritada, mote sucio, lengua con pepa, llapingachos, morcilla, sancocho, seco de borrego.- Ajíes y salsas.- Postres y helados.- Panes.- Dulces de corpus.- Chichas y bebidas.- Licores y mistelas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58995 Ashanga : cocina morlaca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor ; Israel Idrovo Landy, Ilustrador ; Fabián Carrasco Castro, Prefacio, etc ; Pedro A Cantero, Colaborador . - 1a ed . - MIES : GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2015 . - 335 p. : il. ; 22 cm.
Tapa especial
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA MORLACA, ALINIOS, TORTILLAS, SOPAS, ENTREMESES, PLATOS SECOS, SALSAS, POSTRES, HELADOS, PANES, DULCES DE CORPUS, CHICHAS, BEBIDAS, LICORES, MISTELAS, Clasificación: 641 Resumen: "La cultura de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay es muy vasta y abarca muchas actividades humanas, siendo una de las más características la de la gastronomía, pues ella no representa únicamente un arte u oficio sino que entraña muchos valores que van más allá de los fogones, representa la agricultura y el trabajo diario de nuestros campos, representa los valores familiares y la mesa cotidiana, pero sobre todo representa una tradición y memoria histórica de nuestra gente que ventajosamente no se ha perdido, que se cultiva a diario en nuestras casas y que es un símbolo importante de identidad. -recoge el trabajo de cuarenta años de Nydia Vazquez de Fernández de Córdova, el que refleja no solo la tradición y costumbres heredadas de su familia, sino que reconoce a quien ha sabido cultivar con maestría la tradición gastronómica de su ciudad en la que toda una comunidad se identifica." Nota de contenido: Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- Aliños y recomendaciones.- Envueltos y tortillas.- Caldos, sopas, locros, fanesca, motepata, papas locas, puchero.- Masa para pasta de fideos.- Entremeses.- Platos secos, fritada, mote sucio, lengua con pepa, llapingachos, morcilla, sancocho, seco de borrego.- Ajíes y salsas.- Postres y helados.- Panes.- Dulces de corpus.- Chichas y bebidas.- Licores y mistelas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58995 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado SIN03306 641 VAZ Libro Sinincay 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Hormigon presentado diseño de elementos isostáticos / Fabián Carrasco Castro / Cuenca [Ecuador] : sin editorial (2010)
Título : Hormigon presentado diseño de elementos isostáticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabián Carrasco Castro, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : sin editorial Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 166 páginas Dimensiones: 26 centímetros ISBN/ISSN/DL: 978-9978-14-192-2 Nota general: Incluye: Indice,prólogosimbología Idioma : Español (spa) Palabras clave: HORMIGON PREESFORZADO MATERIALES PERDIDA DEN LA FUERZA DE PREESFUERZO DISEÑO ELEMENTOS POR CORTANTE DEFLEXIONES CODIGO ACI Clasificación: 691 Resumen: "El diseño de miembros de hormigon preesforzado es un tanto mas laborioso que el diseño de miembros convencionales de hormigón reforzado y colado en sitio" Nota de contenido: Introducción al hormigón preesforzado.- Materiales del hormigón preesforzado.- Pérdidas en la fuerza de preesfuerzo.- Diseño de elementos sometidos a flexión.- Diseño por cortante.- Deflexiones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76689 Hormigon presentado diseño de elementos isostáticos [texto impreso] / Fabián Carrasco Castro, Autor . - Cuenca [Ecuador] : sin editorial, 2010 . - 166 páginas ; 26 centímetros.
ISBN : 978-9978-14-192-2
Incluye: Indice,prólogosimbología
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HORMIGON PREESFORZADO MATERIALES PERDIDA DEN LA FUERZA DE PREESFUERZO DISEÑO ELEMENTOS POR CORTANTE DEFLEXIONES CODIGO ACI Clasificación: 691 Resumen: "El diseño de miembros de hormigon preesforzado es un tanto mas laborioso que el diseño de miembros convencionales de hormigón reforzado y colado en sitio" Nota de contenido: Introducción al hormigón preesforzado.- Materiales del hormigón preesforzado.- Pérdidas en la fuerza de preesfuerzo.- Diseño de elementos sometidos a flexión.- Diseño por cortante.- Deflexiones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76689 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT18883 691 CAR 18883 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible DCT31353 691 CAR 31353 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Hormigon Pretensado / Fabián Carrasco Castro / Cuenca : Monsalve Moreno [Impr.] (2010)
Título : Hormigon Pretensado : diseño de elementos isostáticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabián Carrasco Castro Editorial: Cuenca : Monsalve Moreno [Impr.] Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 166 p Il.: fotos il figuras tablas il ISBN/ISSN/DL: 978-9978-14-192-2 Precio: 1 00 Nota general: Incluye bibliografìa Palabras clave: HORMIGON PREESFORZADO MATERIALES PERDIDA DEN LA FUERZA DE PREESFUERZO DISEÑO ELEMENTOS POR CORTANTE DEFLEXIONES CODIGO ACI Clasificación: 691 Resumen: Este libro describe el comportamiento y el diseño estructural de miembros isostáticos del hormigón pretensado Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20741 Hormigon Pretensado : diseño de elementos isostáticos [texto impreso] / Fabián Carrasco Castro . - Cuenca : Monsalve Moreno [Impr.], 2010 . - 166 p : fotos il figuras tablas il.
ISBN : 978-9978-14-192-2 : 1 00
Incluye bibliografìa
Palabras clave: HORMIGON PREESFORZADO MATERIALES PERDIDA DEN LA FUERZA DE PREESFUERZO DISEÑO ELEMENTOS POR CORTANTE DEFLEXIONES CODIGO ACI Clasificación: 691 Resumen: Este libro describe el comportamiento y el diseño estructural de miembros isostáticos del hormigón pretensado Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20741 Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Hormigón Pretensado / Fabián Carrasco Castro / Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería (2010)
Título : Hormigón Pretensado : diseño de elementos isostáticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabián Carrasco Castro, Autor Editorial: Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 166 p. Il.: il..tbls. Dimensiones: 26 cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: HORMIGON PRETENSADO, DISEÑO POR CORTANTE, DEFLEXIONES Clasificación: 691 Resumen: "La clara y sistemática exposición de este libro, con sólidos conocimientos sobre las estructuras en general, así como, sobre el comportamiento de los materiales: hormigón y acero, componentes del Hormigón Pretensado, la experiencia del autor como profesor en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Cuenca en materias afines a esta publicación, su experiencia en diseño y construcción de estructuras, han contribuido para que su libreo sea de fácil compresión. Los capítulos del libro: MATERIALES DE HORMIGON PRETENSADO, PERDIDAS EN LA FUERZA DE PREESFUERZO, DISEÑO DE ELEMENTOS SOMETIDOS A FLEXIÓN, son tratados exclusivamente para elementos isostáticos, siendo éstos los más apropiados y los más construidos en la prefabricación. En cada capítulo se detalla con ejemplos prácticos aplicables en nuestro medio, sujetándose a normas en vigencia, y con referencias a autores y códigos de importancia internacional." Nota de contenido: Indice: Prólogo - Simbología - Introducción al hormigón preesforzado.- Materiales de hormigón preesforzado.- Pérdidas en la fuerza de preesfuerzo.- Diseño de elementos sometidos a flexión.- Diseño por cortante. Deflexiones Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39525 Hormigón Pretensado : diseño de elementos isostáticos [texto impreso] / Fabián Carrasco Castro, Autor . - Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería, 2010 . - 166 p. : il..tbls. ; 26 cm.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: HORMIGON PRETENSADO, DISEÑO POR CORTANTE, DEFLEXIONES Clasificación: 691 Resumen: "La clara y sistemática exposición de este libro, con sólidos conocimientos sobre las estructuras en general, así como, sobre el comportamiento de los materiales: hormigón y acero, componentes del Hormigón Pretensado, la experiencia del autor como profesor en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Cuenca en materias afines a esta publicación, su experiencia en diseño y construcción de estructuras, han contribuido para que su libreo sea de fácil compresión. Los capítulos del libro: MATERIALES DE HORMIGON PRETENSADO, PERDIDAS EN LA FUERZA DE PREESFUERZO, DISEÑO DE ELEMENTOS SOMETIDOS A FLEXIÓN, son tratados exclusivamente para elementos isostáticos, siendo éstos los más apropiados y los más construidos en la prefabricación. En cada capítulo se detalla con ejemplos prácticos aplicables en nuestro medio, sujetándose a normas en vigencia, y con referencias a autores y códigos de importancia internacional." Nota de contenido: Indice: Prólogo - Simbología - Introducción al hormigón preesforzado.- Materiales de hormigón preesforzado.- Pérdidas en la fuerza de preesfuerzo.- Diseño de elementos sometidos a flexión.- Diseño por cortante. Deflexiones Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39525 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado BSA0998 691 CAR Libro Santa Ana 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible BSA0999 691 CAR Libro Santa Ana 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Hormigón Pretensado / Fabián Carrasco Castro / Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería (2010)PermalinkHormigón Pretensado / Fabián Carrasco Castro / Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería (2010)PermalinkHormigón Pretensado / Fabián Carrasco Castro / Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería (2010)PermalinkHormigón Pretensado / Fabián Carrasco Castro / Universidad de Cuenca, Facultad de Ingeniería (2010)PermalinkRevista académica anales. Número 58 / Fabián Carrasco Castro / Hernández Gráficas (2015)Permalink
GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador