Manual del cervecero y del fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas / Lorenzo Campano / París : Impr. de la Vda. de Ch. Bouret (1919)

Público ISBD Título : Manual del cervecero y del fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorenzo Campano, Autor Editorial: París : Impr. de la Vda. de Ch. Bouret Fecha de publicación: 1919 Número de páginas: 308 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 16 x 11 céntimetros Idioma : Español (spa) Palabras clave: QUIMICA  INDUSTRIAL,  ELABORAIÓN  CERVEZAS,  ELABORAIÓN-GASEOSAS,  ELABORAIÓN-VINOS,  HIELO  ARTIFICIAL, Clasificación: 663.4 Nota de contenido: Aparatos necesarios en una fábrica de cervezas.- Historia de la cerveza- Principios generales.- Primeras sustancias empleadas.- Fabricación.- Braceo.- Fermentación.- Método para la fabricación en vacío.- Diversos métodos.- Cuidados que se deben tener con las cervezas.- Noticias sobre algunos puntos de la fabricación.- Aparatos para la fabricación de aguas y bebidas.- Accesorios.- Coste de los aparatos.- Fabricación de bebidas gaseosas.- Vinos espumosos.- Aguas naturales artificiales.- Fabricación de sidra.- Hielo artificial.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9277 Manual del cervecero y del fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas [texto impreso] / Lorenzo Campano, Autor . - París : Impr. de la Vda. de Ch. Bouret, 1919 . - 308 páginas : ilustraciones ; 16 x 11 céntimetros. Idioma : Español (spa) Palabras clave: QUIMICA  INDUSTRIAL,  ELABORAIÓN  CERVEZAS,  ELABORAIÓN-GASEOSAS,  ELABORAIÓN-VINOS,  HIELO  ARTIFICIAL, Clasificación: 663.4 Nota de contenido: Aparatos necesarios en una fábrica de cervezas.- Historia de la cerveza- Principios generales.- Primeras sustancias empleadas.- Fabricación.- Braceo.- Fermentación.- Método para la fabricación en vacío.- Diversos métodos.- Cuidados que se deben tener con las cervezas.- Noticias sobre algunos puntos de la fabricación.- Aparatos para la fabricación de aguas y bebidas.- Accesorios.- Coste de los aparatos.- Fabricación de bebidas gaseosas.- Vinos espumosos.- Aguas naturales artificiales.- Fabricación de sidra.- Hielo artificial.- Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9277

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DCT8263	663.4 CAM 8263	Libro	Daniel Córdova Toral	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	Disponible

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