Azúcar : amenaza o desafío evaluación del impacto resultante del desarrollo tecnológico en las industrias sucroquímicas y del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa [texto impreso] / Clive Y Thomas . - Bogotá : Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo, 1987 . - 147 p : ilus.
Incluye referencias

Palabras clave:	QUIMICA  INDUSTRIAL  AZUCAR
Clasificación:	664.1
Resumen:	Principales características de la industria mundial de edulcorantes- Innovación en una industria madura- La estructura de la industria de isoglucosa- Aspectos económicos de la producción de isoglucosa- La isoglucosa y el futuro- Usos industriales de los subproductos del azúcar de caña- Potencial de la sacarosa como materia química para animales- Análisis histórico-funcional del desarrollo de los sucroquímicos- Sucroquímicos- Empresa transnacional- La amenaza y el desafío
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