Enciclopedia práctica profesional de turismo hoteles y restaurantes [texto impreso] / Océano Grupo Editorial . - Barcelona [España] : Editorial Océano, 1999 . - 600 p : ilus fotos.

Palabras clave:	TURISMO  HOTELERIA  RESTAURANTES
Clasificación:	647
Resumen:	El turismo- En qué consiste el turismo- Distintos modos de viajar- Viajes aéreos- Organizadores de viajes- Por qué se hace turismo- Importancia del turismo en la sociedad y la economía- Planificación de los destinos- Creación de nuevos destinos- Comercialización de las zonas turísticas- La computación y el sector turístico- La importancia del clima- Salud y viajes- Hostelería y restauración- Orígenes de la hostelería- El desarrollo de la hostelería- Inversión y construcción del hotel- Organización interna- El bar y el restaurante- Los hoteles de vacaciones- La cocina comercial- La franquicia
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