Manejo de los alimentos : prevención de pérdidas [texto impreso] / Michael Jamieson ; Peter Jobber . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976 . - T III 397-564 p : ilus gráf fotos.

Palabras clave:	GASTRONOMIA  HIGIENE  ALIMENTICIA  MANEJO  DE  ALIMENTOS  ALMACENAMIENTO  PRESERVACION  CLIMIFICACION  FUMIGACION  CONTROL  PLAGAS  ROEDORES  MEDICION  TEMPERATURA  HUMEDAD  RELATIVA  CONTENIDO  METODOS  REFRIGERACION  ENLATADOS
Clasificación:	641.4
Resumen:	Selección y diseño de construcciones pra almacenamiento de alimentos- Buenas prácticas de almacenamiento- Técnicas de inspección y muestreo de productos- Medición de la temperatura- Tratamientos insecticidas- Fumigación- Lucha práctica contra los roedores- Almacenamiento refrigerado
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9063