Adquisición de alimentos : curso de estudios [texto impreso] / Lynne Ross ; McHenry Roberta Mohr . - Buenos Aires : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1975 . - 97 p.
Incluye bibliografía

Palabras clave:	ADQUISICION  DE  ALIMENTOS  CARNES  SELECCION  CARNE  VACUNA  CORTES  CERDO  ALMACENAMIENTO  CONGELAMIENTO  LECHE  LACTEOS  SUSTITUTOS  MANTECA  MARGARINA  HUEVOS  CALIDAD  TAMAÑO  QUESOS  TIPOS  FRUTAS  VEGETALES  NUECES  ARROZ  AZUCARES  EDULCORANTES  ESPECIAS  HIERBAS  AROMATICAS  SEMI  PREPARADOS  SEMIPREPARADOS
Clasificación:	641.31
Resumen:	El agente de compras y el mercado- Planillas y archivos- Cómo emplear planillas y registros para calcular costos- Carnes rojas- Aves y pescados- Leche lácteos y sustitutos- Huevos y queso- Frutas y vegetales- Alimentos extras- Alimentos semi-preparados- Cómo gastar nuestro presupuesto de alimentos
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9060