Cuaderno de trabajo / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1976)

Público ISBD Título : Cuaderno de trabajo : manejo higiénico de víveres Tipo de documento: texto impreso Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 51 p Dimensiones: 24x18cm Nota general: Incluye cuadros, traducido del Inglés al Español. Idioma : Español (spa) Palabras clave: SANIDAD  PREPARACIÓN  MANEJO  ALIMENTOS  MUNDO  MICROSCÓPICO,  ENFERMEDADES  RODUCIDAS  ALIMENTOS,  HIGIÉNICO  DESDE  RECIBEN  SIRVEN,  LIMPIEZA  SANIDAD,  CONTROL  PLAGAS,  PERSONAS  INTERVIENEN  OPERACIONES  SANITARIAS. Clasificación: 614791 Resumen: La higiéne en el manejo de los alimentos y su control en plagas. Nota de contenido: Unidad uno: La sanidad en la preparación y manejo de alimentos y el mundo microscópico.- Unidad dos: La contaminación y las enfermedades producidas por alimentos.- Unidad tres: Manejo higiénico de los alimentos desde que se reciben hasta que se sirven.- Unidad cuatro: Limpieza y sanidad.- Unidad cinco: Control de plagas.- Unidad seis: Personas que intervienen en las operaciones sanitarias. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8722 Cuaderno de trabajo : manejo higiénico de víveres [texto impreso] . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976 . - 51 p ; 24x18cm. Incluye cuadros, traducido del Inglés al Español. Idioma : Español (spa) Palabras clave: SANIDAD  PREPARACIÓN  MANEJO  ALIMENTOS  MUNDO  MICROSCÓPICO,  ENFERMEDADES  RODUCIDAS  ALIMENTOS,  HIGIÉNICO  DESDE  RECIBEN  SIRVEN,  LIMPIEZA  SANIDAD,  CONTROL  PLAGAS,  PERSONAS  INTERVIENEN  OPERACIONES  SANITARIAS. Clasificación: 614791 Resumen: La higiéne en el manejo de los alimentos y su control en plagas. Nota de contenido: Unidad uno: La sanidad en la preparación y manejo de alimentos y el mundo microscópico.- Unidad dos: La contaminación y las enfermedades producidas por alimentos.- Unidad tres: Manejo higiénico de los alimentos desde que se reciben hasta que se sirven.- Unidad cuatro: Limpieza y sanidad.- Unidad cinco: Control de plagas.- Unidad seis: Personas que intervienen en las operaciones sanitarias. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8722

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Manual del estudiante / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1976)

Público ISBD Título : Manual del estudiante : manejo higiénico de víveres Tipo de documento: texto impreso Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 45 p Dimensiones: 24x18cm Nota general: Incluye hojas para respuestas Idioma : Español (spa) Palabras clave: HIGIENE  ALIMENTICIA,  GASTRONOMIA  MANEJO  ALIMENTOS,  LIMPIEZA  SANIDAD,  CONTROL  PLAGAS,  OPERACIONES  SANITARIAS. Clasificación: 614791 Resumen: Treta de las técnicas para protejer los alimentos de las contaminación durante su almacenamiento, preparación y manejo. Nota de contenido: El manual del estudiante.- La sanidad en la preparación y manejo de alimentos y el mundo microscópico.- La contaminación y las enfermedades producidas por alimentos.- Manejo higiénico de alimentos desde que se reciben hasta que se sirven.- Limpieza y sanidad.- Control de plagas.- Personas que intervienen en las operaciones sanitarias Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8721 Manual del estudiante : manejo higiénico de víveres [texto impreso] . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976 . - 45 p ; 24x18cm. Incluye hojas para respuestas Idioma : Español (spa) Palabras clave: HIGIENE  ALIMENTICIA,  GASTRONOMIA  MANEJO  ALIMENTOS,  LIMPIEZA  SANIDAD,  CONTROL  PLAGAS,  OPERACIONES  SANITARIAS. Clasificación: 614791 Resumen: Treta de las técnicas para protejer los alimentos de las contaminación durante su almacenamiento, preparación y manejo. Nota de contenido: El manual del estudiante.- La sanidad en la preparación y manejo de alimentos y el mundo microscópico.- La contaminación y las enfermedades producidas por alimentos.- Manejo higiénico de alimentos desde que se reciben hasta que se sirven.- Limpieza y sanidad.- Control de plagas.- Personas que intervienen en las operaciones sanitarias Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8721

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Manual del instructor / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1976)

Público ISBD Título : Manual del instructor : manejo higiénico de víveres Tipo de documento: texto impreso Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 146 p Il.: ilustraciones Dimensiones: 27x21cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: ENFERMEDADES  CAUSADAS  ALIMENTOS,  CONTAMINACION  AGENTES  BIOLOGICOS  PELIGROSOS,  PROTECCION  ESTUDIO  PREVIO  BACTERIANOS,HIGIENE  ALIMENTICIA. Clasificación: 614791 Resumen: Sanidad alimentaria, tratando de protejer al público contra enfermedades producidas por alimentos contaminados, mediante técnicas de la microbiología. Nota de contenido: Introducción- Sanidad.- Alimentos sanos.- Microorganismos.- Cómo viven los microorganismos.- Enfermedades.- Higiene personal.- El problema de las personas.- Abastecimiento recepción y almacenamiento de alimentos.- Preparación y servicio higiénico de alimentos.- Conservación y almacenamiento de alimentos preparados- Limpieza y desinfección- Métodos de limpieza- El programa de limpieza- El problema de las plagas.- Prevención de plagas.- Los clientes en el establecimiento.- Reglamentos e inspecciones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8720 Manual del instructor : manejo higiénico de víveres [texto impreso] . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976 . - 146 p : ilustraciones ; 27x21cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: ENFERMEDADES  CAUSADAS  ALIMENTOS,  CONTAMINACION  AGENTES  BIOLOGICOS  PELIGROSOS,  PROTECCION  ESTUDIO  PREVIO  BACTERIANOS,HIGIENE  ALIMENTICIA. Clasificación: 614791 Resumen: Sanidad alimentaria, tratando de protejer al público contra enfermedades producidas por alimentos contaminados, mediante técnicas de la microbiología. Nota de contenido: Introducción- Sanidad.- Alimentos sanos.- Microorganismos.- Cómo viven los microorganismos.- Enfermedades.- Higiene personal.- El problema de las personas.- Abastecimiento recepción y almacenamiento de alimentos.- Preparación y servicio higiénico de alimentos.- Conservación y almacenamiento de alimentos preparados- Limpieza y desinfección- Métodos de limpieza- El programa de limpieza- El problema de las plagas.- Prevención de plagas.- Los clientes en el establecimiento.- Reglamentos e inspecciones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8720

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