Higienización alimentaria / Anna Katherine Jernigan / México : Centro Regional de Ayuda Técnica (1975)

Público ISBD Título : Higienización alimentaria : curso de estudios Tipo de documento: texto impreso Autores: Anna Katherine Jernigan, Autor Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1975 Número de páginas: 69 p. Il.: ilus Dimensiones: 28x20 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HABITOS  PERSONALES,  HIGIENIZAR  MANOS,  HIGIENE  COCINA,  CONTROL  MANIPULACION  ALIMENTOS  ANIMALES,ADQUISICIÓN  ALMACENAMIENTO  ALIMENTOS,  CONTAMINACION  ABACTERIAS  MANEJO  GENERAL  PERSONAL Clasificación: 61479 Resumen: Provee de información a personal de servicio de alimentación, en forma facilmente comprensible, teniendo como meta llegaar auna buena higienización alimentaria. Nota de contenido: Cómo emplear el curso de estudios- Una manera de vivir- Hábitos personales- Cómo higienizarse las manos- Cómo higienizar los utensilios de mesa y cocina- Cuidado del equipo de cocina- Agentes higienizantes y cepillos- Control y manipulación de residuos y eliminación de animales nocivos- Adquisición y almacenamiento de alimentos- Contaminación bacteriana de los alimentos- Procedimientos higiénicos para la preparación de alimentos Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8717 Higienización alimentaria : curso de estudios [texto impreso] / Anna Katherine Jernigan, Autor . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1975 . - 69 p. : ilus ; 28x20. Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HABITOS  PERSONALES,  HIGIENIZAR  MANOS,  HIGIENE  COCINA,  CONTROL  MANIPULACION  ALIMENTOS  ANIMALES,ADQUISICIÓN  ALMACENAMIENTO  ALIMENTOS,  CONTAMINACION  ABACTERIAS  MANEJO  GENERAL  PERSONAL Clasificación: 61479 Resumen: Provee de información a personal de servicio de alimentación, en forma facilmente comprensible, teniendo como meta llegaar auna buena higienización alimentaria. Nota de contenido: Cómo emplear el curso de estudios- Una manera de vivir- Hábitos personales- Cómo higienizarse las manos- Cómo higienizar los utensilios de mesa y cocina- Cuidado del equipo de cocina- Agentes higienizantes y cepillos- Control y manipulación de residuos y eliminación de animales nocivos- Adquisición y almacenamiento de alimentos- Contaminación bacteriana de los alimentos- Procedimientos higiénicos para la preparación de alimentos Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8717

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DCT7701	614.79 JER 7701	Libro	Daniel Córdova Toral	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	En préstamo hasta 09/05/2019

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