El libro de oro de los menús [texto impreso] / Remedios Vázques Fernández, Autor . - Madrid : Crysesa Alcala, SIN AÑO . - Sin paginación ; 30 centímetros.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	646
Resumen:	"Después de varios años experimentando con centenares, quizás miles de recetas, he seleccionado en este libro, aquéllas que me han reportado una mayor satisfacción y he querido compendiaras de forma que gracias al sistema de fichas individuales, sea posible la confección apropiado para cada ocasión. del menú más postres, Las múltiples combinaciones de entradas, platos principales y permitirán obtener hasta ¡50.653 menús diferentes! pudiendo tener a su alcance, con un solo golpe de vista, el menú completo en su aspecto real, -gracias a las preciosas fotos que lo ilustran- con todos los detalles referentes a ingredientes y procedimientos para realizar cada plato. Cada receta ha sido comprobada repetidas veces y tan sólo pueden darse algunas diferencias en los tiempos de cocción en función de la altura."
Nota de contenido:	Entradas: Aguacates rellenos.- Arroz con costras.- Berenjenas rellenas.- Brochetas de mejillones.- Calabacinos.- Camarones al estragón.- Crema de puerros.- Empanada de atún.- Gratinado de coliflor.- Platos fuertes: Albóndigas.- Asado de cerdo a la piña.- Brochetas de pescado y camarones.- Cañón de cerdo a la naranja.- Cazuela de Mariscos.- Conejo a la moda.- Arroz con leche.- Batido de frutas.- Campos nevados.- Conchas de bizcocho.- Corvina de verde.- Costilla de cerdo.- Costilla de cerdo a la andaluz.- Hígado de pato con jengibre.Flan de huevo.- Dulce de leche
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