Relatos infantiles de la cocina tradicional ecuatoriana : mamui cocina [texto impreso] / Alexandra Moreno Vintimilla, Autor ; Camila Moscoso, Editor comercial . - Cuenca : Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, 2019 . - 10 folletos : ilustraciones ; 15x11 cm.
ISBN : 978-9942-36-340-4
Este material se realizó como resultado de la Convocatoria Pública para Proyectos Artísticos y Culturales 2018-2019.
Idioma : Español (spa)

Palabras clave:	RELATOS,  COCINA,  ECUATORIANA,  COLADA-MORADA,  CACA-PERRO,  MOTE-CASADO,  ESPUMILLA,  REFRESCO,  SALPRIETA,  CHUKULA,  PANES,  CHULPICHUCHOS,  PAPA,  PEPA,  FRUTAS,  MORAS,  LICUADORA,  NARANJILLAS,  BABACO,  PIÑA,  FRUTILLAS,  ISHPINGO,  CLAVOS-OLOR,  ANIS,  CEDRON,  ARRAYAN,  AGUA,  PANELA,  MAÍZ,  MANTEQUILLA,  QUESO,  MOTE,  POROTOS,  SAMBO,  CILANTRO,  HUEVO,  CLARA,  GUAYABA,  VIOLETAS,  CHICAMA,  ZANAHORIA,  JENGIBRE,  LIMON,  HARINA,  MANI,  ACHIOTE,  SAL,  PLATANO,  COCO,  CANELA,  MACHICA,  QUINUA,  MIEL,  VAINILLA,  CHOCHOS,  TOMATE-RIÑON,  CHIFLES,  CHAUCHA,  CEBOLLA,  AJI,  CHILCHIL,  LECHUGA,  COMINO
Clasificación:	E863 Novelística española /ecuatoriana
Resumen:	"Para la realización del proyecto, Alexandra Moreno, autora y gestora de Proyecto Bradamante "Leer para Despertar", consideró la necesidad de promover una alimentación saludable y de calidad en la infancia a través de mecanismos que pudiesen integrar tanto desde una perspectiva lúdica como cognitiva, la emoción y el componente afectivo que entraña toda cocina auténtica. Con esta visión, integró saberes de nuestra tradición culinaria que reflejan conocimientos precisos de nutrición y salud -tales como la sinergia presente en la mezcla de cereales y leguminosas, o el uso de las hierbas para la salud preventiva- junto con una dimensión mítica-fantástica en la que Mamui, una cuicita cocinera, se desplaza de relato en relato descubriendo las maravillas de nuestra historia, cultura y biodiversidad. Este trabajo creativo se complementa con el diseño y las ilustraciones de Darwin Parra, la producción sonora de Hernán Montalvo y los aportes musicales del maestro Schubert Ganchozo para la ambientación del cuento ‘Mamui y el rescate de la salprieta'."
Nota de contenido:	Relatos infantiles de la cocina tradicional ecuatoriana 1: Mamui cocina colada morada.- 2: Mamui cocina "caca de perro".- 3: Mamui cocina mote casado.- 4: Mamui cocina espumilla del sol.- 5: Mamui cocina refresco del sol.- 6:Mamui cocina salprieta.- 7: Mamui cocina chukula.- 8: Mamui cocina panes voladores.- 9: Mamui cocina chulpichochos.- 10: Papa y pepa cocinan cariuchu
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73308