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Título : La cocina ecuatoriana : paso a paso Tipo de documento: texto impreso Autores: Lexus Editores (Barcelona), Autor Editorial: España : Lexus Editores Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 272 p Il.: fotos, tabs. Dimensiones: 27 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9972-625-61-9 Precio: $25 00 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA ECUATORIANA, COMIDA BOCADITOS, ENTRADAS, SOPAS, POSTRES, LICORES, REFRESCOS, SALSAS, PLATOS TIPICOS, ECUADOR ECUATORIANA Clasificación: 641.586 Resumen: Preparaciónde de platos clásicos de la culinaria ecuatoriana Nota de contenido: Bocaditos.-- Entradas.-- Sopas.-- Platos principales.-- Postres.-- Licores y refrescos.-- Salsas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20092 La cocina ecuatoriana : paso a paso [texto impreso] / Lexus Editores (Barcelona), Autor . - España : Lexus Editores, 2008 . - 272 p : fotos, tabs. ; 27 cm.
ISBN : 978-9972-625-61-9 : $25 00
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA ECUATORIANA, COMIDA BOCADITOS, ENTRADAS, SOPAS, POSTRES, LICORES, REFRESCOS, SALSAS, PLATOS TIPICOS, ECUADOR ECUATORIANA Clasificación: 641.586 Resumen: Preparaciónde de platos clásicos de la culinaria ecuatoriana Nota de contenido: Bocaditos.-- Entradas.-- Sopas.-- Platos principales.-- Postres.-- Licores y refrescos.-- Salsas Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20092 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado DCT18280 641.586 RIO 18280 Libro Daniel Córdova Toral 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible El gran libro de la cocina Ecuatoriana / Luis Eduardo Rojas / Quito [Ecuador] : Circulo de lectores (Sin año)
Título : El gran libro de la cocina Ecuatoriana Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Eduardo Rojas, Autor Editorial: Quito [Ecuador] : Circulo de lectores Fecha de publicación: Sin año Número de páginas: 203 páginas Dimensiones: 29 centímetros Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA ECUATORIANA,FORMAS Clasificación: 641.586 Resumen: "En el Ecuador, los testimonios arqueológicos demuestran que, en época muy remota -tal vez 5.000 años A.C.- nuestros antepasados cultivaban la tierra y usaban sus frutos para alimentarse, especialmente, ese "don de Dios" que fue el maíz. La variedad de climas, alturas y condiciones ambientales que caracteriza a nuestro país, permitió, desde remotos tiempos, el desarrollo de variados cultivos y la recolección de muchos productos silvestres. La ubicación de nuestro territorio, en el centro del planeta, determina una intensa radiación solar que enriquece la vegetación e intensifica la carga energética de todo cuanto florece y fructifica. En casi todo el territorio, pero sobre todo en la región interandina, puede decirse que vivimos una primavera continua; más bien dicho, una especie de superposición climática continua." Nota de contenido:
Costa norte.- Costa sur.- Sierra General.- Sierra Norte.- Sierra Central.- Austro.- Sierra Sur.- Oriente.- Galápagos.- x|Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83497 El gran libro de la cocina Ecuatoriana [texto impreso] / Luis Eduardo Rojas, Autor . - Quito [Ecuador] : Circulo de lectores, Sin año . - 203 páginas ; 29 centímetros.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA ECUATORIANA,FORMAS Clasificación: 641.586 Resumen: "En el Ecuador, los testimonios arqueológicos demuestran que, en época muy remota -tal vez 5.000 años A.C.- nuestros antepasados cultivaban la tierra y usaban sus frutos para alimentarse, especialmente, ese "don de Dios" que fue el maíz. La variedad de climas, alturas y condiciones ambientales que caracteriza a nuestro país, permitió, desde remotos tiempos, el desarrollo de variados cultivos y la recolección de muchos productos silvestres. La ubicación de nuestro territorio, en el centro del planeta, determina una intensa radiación solar que enriquece la vegetación e intensifica la carga energética de todo cuanto florece y fructifica. En casi todo el territorio, pero sobre todo en la región interandina, puede decirse que vivimos una primavera continua; más bien dicho, una especie de superposición climática continua." Nota de contenido:
Costa norte.- Costa sur.- Sierra General.- Sierra Norte.- Sierra Central.- Austro.- Sierra Sur.- Oriente.- Galápagos.- x|Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83497 Reserva
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Título : Nuestras recetas : un aporte para la soberanía alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Ximena León, Autor Editorial: Saraguro [Ecuador] : Gamma Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 200 p. Il.: il. Dimensiones: 22 cm. Precio: $ 10.00 Nota general: Incluye nota y apuntes Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS SARAGURO, ALIMENTOS SOPAS, CALDOS, SECOS ENSALADAS, PANES, TAMALES, TORTILLAS, DULCES, BEBIDAS, SALSAS, COMIDAS RITUALES, ALIMENTACION COMIDA FIESTAS TRADICIONALES SARAGURO Y ALIMENTACION, ALMACENAR Clasificación: 641.586 Resumen: Recetas antiguas y propias del pueblo Saraguro, platos que se sirven en las fiestas o celebraciones más importantes del pueblo Nota de contenido: Introducción.-- Metodología.-- Capitulo 1: Sopas.-- Capítulo 2: Caldos.-- Capítulo 3: Secos.-- Capítulo 4: Ensaladas.-- Capítulo 5: Panes, tamales y tortillas.-- Capítulo 6. Dulces.-- Capítulo 7: Bebidas.-- Capítulo 8: Salsas.-- Capítulo 9: Comidas Rituales.-- Capítulo 10: Preparación individual de productos para almacenar.-- Capítulo 11: Comentarios y consejos.-- Capítulo 12: Alimentación y fiestas tradicionales del pueblo Kichwa Saraguro Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7478 Nuestras recetas : un aporte para la soberanía alimentaria [texto impreso] / Ximena León, Autor . - Saraguro [Ecuador] : Gamma, 2011 . - 200 p. : il. ; 22 cm.
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Incluye nota y apuntes
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS SARAGURO, ALIMENTOS SOPAS, CALDOS, SECOS ENSALADAS, PANES, TAMALES, TORTILLAS, DULCES, BEBIDAS, SALSAS, COMIDAS RITUALES, ALIMENTACION COMIDA FIESTAS TRADICIONALES SARAGURO Y ALIMENTACION, ALMACENAR Clasificación: 641.586 Resumen: Recetas antiguas y propias del pueblo Saraguro, platos que se sirven en las fiestas o celebraciones más importantes del pueblo Nota de contenido: Introducción.-- Metodología.-- Capitulo 1: Sopas.-- Capítulo 2: Caldos.-- Capítulo 3: Secos.-- Capítulo 4: Ensaladas.-- Capítulo 5: Panes, tamales y tortillas.-- Capítulo 6. Dulces.-- Capítulo 7: Bebidas.-- Capítulo 8: Salsas.-- Capítulo 9: Comidas Rituales.-- Capítulo 10: Preparación individual de productos para almacenar.-- Capítulo 11: Comentarios y consejos.-- Capítulo 12: Alimentación y fiestas tradicionales del pueblo Kichwa Saraguro Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7478 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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