La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 [texto impreso] / Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor . - Quito : CEPLAES : Quito : ILDIS, 1986 . - 172 p. ; 21 cm.
Incluye bibliografia
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	ALIMENTOS Y BEBIDAS
Palabras clave:	ECONOMIA  DOMÉSTICA,  INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS,  CONSERVAS
Clasificación:	641
Resumen:	"La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal".
Nota de contenido:	Índice: Presentación.- Introducción.- Industria de aceites y grasas comestibles.- La industria molinera.- La industria de maltas y cervezas.- La industria de alimentos balanceados para animales.- Industria de productos lácteos y cárnicos.- La industria conservera de frutas tropicales.
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67348