Crianza y comercialización de cerdos [texto impreso] / Salinas, Manuel, Autor . - Lima [Perú] : Ripalme, 2002 . - 135 p ; 21 cm.. - (Colección Granja y Negocio) .
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	ANIMALES
Palabras clave:	CERDOS,  GRANJA,  CERDOS-CRIANZA,  CERDOS-COMERCIALIZACIÓN
Clasificación:	636
Resumen:	"La crianza de cerdos, es una de las actividades agropecuarias mas desarrolladas en nuestro país y en toda América, sin embargo son pocas las empresas que llegan al mercado brindando la confianza de un buen producto al consumidor. Esto se debe básicamente a que en los sistemas de crianza de los pequeños productores siempre han sido puestos en duda la sanidad y el modo de manejar a los animales".
Nota de contenido:	Indice: Introducción -- Crianza de Cerdos: Sobre los cerdos -- Infraestructura -- Manejo de reproducción -- Manejo del cerdo -- Nutrición y alimentación -- Comercialización con cerdos: Productos y subproductos -- Antes del sacrificio de los cerdos -- Matanza del cerdo -- Posibles alteraciones de la carne -- Partes del cerdo.-.
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