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| Título : |
Comidas del Ecuador : recetas tradicionales para gente de hoy |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Michelle O. Fried, Autor ; Carmel Montoya de Bryant, Ilustrador |
| Editorial: |
Quito : Grupo Esquina |
| Fecha de publicación: |
1986 |
| Número de páginas: |
197 p. |
| Il.: |
il., |
| Dimensiones: |
22 cm. |
| Nota general: |
Incluye prólogo del doctor Plutarco Naranjo . - Incluye apéndices |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
ALIMENTOS Y BEBIDAS
|
| Palabras clave: |
COCINA, COCINA TRADICIONAL, RECETAS DE ECUATORIANA, MICHELLE O. FRIED |
| Clasificación: |
641 |
| Resumen: |
"La obra -Comidas del Ecuador- recetas tradicionales para gente de hoy, no es un simple catálogo de nombres de alimentos o de platos o viandas , tampoco es solo un recolección de tradiciones. La inteligente autora consiente de que las condiciones de vida de hoy no son las mismas que de hace 50 o 100 años, incorpora en sus recetas culinarias técnicas actualizadas que permiten el uso de nuevos utensilios y aún aparatos electrodomésticos, con lo cual puede conseguirse un guiso tan exquisito como el que nuestra abuelas conseguían con un largo y trabajoso bregar". |
| Nota de contenido: |
Indice: Menús -- Bebidas -- Carnes -- Coladas -- dulces -- Empanadas -- Entradas -- Frutas -- Mariscos -- Platos fuertes -- Postres -- Salsas -- Sopas -- Tamales. |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63611 |
Comidas del Ecuador : recetas tradicionales para gente de hoy [texto impreso] / Michelle O. Fried, Autor ; Carmel Montoya de Bryant, Ilustrador . - Quito : Grupo Esquina, 1986 . - 197 p. : il., ; 22 cm. Incluye prólogo del doctor Plutarco Naranjo . - Incluye apéndices Idioma : Español ( spa) | Clasificación: |
ALIMENTOS Y BEBIDAS
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| Palabras clave: |
COCINA, COCINA TRADICIONAL, RECETAS DE ECUATORIANA, MICHELLE O. FRIED |
| Clasificación: |
641 |
| Resumen: |
"La obra -Comidas del Ecuador- recetas tradicionales para gente de hoy, no es un simple catálogo de nombres de alimentos o de platos o viandas , tampoco es solo un recolección de tradiciones. La inteligente autora consiente de que las condiciones de vida de hoy no son las mismas que de hace 50 o 100 años, incorpora en sus recetas culinarias técnicas actualizadas que permiten el uso de nuevos utensilios y aún aparatos electrodomésticos, con lo cual puede conseguirse un guiso tan exquisito como el que nuestra abuelas conseguían con un largo y trabajoso bregar". |
| Nota de contenido: |
Indice: Menús -- Bebidas -- Carnes -- Coladas -- dulces -- Empanadas -- Entradas -- Frutas -- Mariscos -- Platos fuertes -- Postres -- Salsas -- Sopas -- Tamales. |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63611 |
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Comidas del Ecuador / Quito : Grupo Esquina (1986)
