Nutrición, consumo y cocina popular [texto impreso] / Lilya Rodríguez, Editor científico ; Virginia Gómez, Editor científico  . -  2a ed. . - Quito : Cepam, 1987 . - 46 p. : il. ; 21 x 21 cm.
Incluye prólogo de Guy Chapond
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	ALIMENTOS Y BEBIDAS
Palabras clave:	ALIMENTACION,  ALIMENTACION-HUMANA,  NUTRICIÓN,  ALIMENTOS,  ALIMENTOS-CALIDAD,  HABITOS  ALIMENTARIOS
Clasificación:	641
Resumen:	"Aprovechar de una manera más racional los recursos alimentarios disponibles localmente, tratar de equilibrar su dieta diaria, evitar el consumo de alimentos dañados o dañinos son tantas acciones que conducen a mejorar la salud publica y a mas largo plazo, a garantizar generaciones mejor dotadas física e intelectualmente".
Nota de contenido:	Indice: El problema alimentario en el Ecuador -- Hábitos y tabúes alimentarios -- El valor nutritivo de los alimentos tradicionales -- La calidad de los alimentos y el consumo -- Alimentación adecuada -- Recetario
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61856