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| Título : |
Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Marialeja Cordero Muñoz, Autor |
| Mención de edición: |
primera edición |
| Editorial: |
GAD Municipal del Cantón Cuenca |
| Fecha de publicación: |
2019 |
| Número de páginas: |
220 p. |
| Il.: |
imágenes, fotos |
| Dimensiones: |
21x15 cm. |
| Nota general: |
Incluye datos del autor y la obra, notas, glosario y bibliografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
HISTORIA CUENCA XX, COCINAS CUENCANAS, HISTORIA-COCINA-CUENCANA, ALIMENTOS-COCINA-CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCANAS, FIESTAS-RELIGIOSAS-CUENCANAS, PANADERÍAS-CUENCANAS, COMIDAS-CUENCANAS, TIENDAS TRADICIONALES CUENCANAS |
| Clasificación: |
986.62 |
| Resumen: |
Esta obra es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de la cocina de Cuenca durante el período 1900-1950, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca |
| Nota de contenido: |
Capítulo I: Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Capítulo II: Las cocinas cuencanas.- Capítulo III: Mujer y familia.- Capítulo IV: Alimentos y mestizaje.- Capítulo V: Festejos y celebraciones.- Capítulo VI: Fiestas religiosas y profanas.- Capítulo VII: Las panaderías.- Los entrevistados |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60545 |
Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor . - primera edición . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 220 p. : imágenes, fotos ; 21x15 cm. Incluye datos del autor y la obra, notas, glosario y bibliografía Idioma : Español ( spa) | Palabras clave: |
HISTORIA CUENCA XX, COCINAS CUENCANAS, HISTORIA-COCINA-CUENCANA, ALIMENTOS-COCINA-CUENCANA, TRADICIONES-CUENCANAS, FIESTAS-CUENCANAS, FIESTAS-RELIGIOSAS-CUENCANAS, PANADERÍAS-CUENCANAS, COMIDAS-CUENCANAS, TIENDAS TRADICIONALES CUENCANAS |
| Clasificación: |
986.62 |
| Resumen: |
Esta obra es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de la cocina de Cuenca durante el período 1900-1950, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca |
| Nota de contenido: |
Capítulo I: Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Capítulo II: Las cocinas cuencanas.- Capítulo III: Mujer y familia.- Capítulo IV: Alimentos y mestizaje.- Capítulo V: Festejos y celebraciones.- Capítulo VI: Fiestas religiosas y profanas.- Capítulo VII: Las panaderías.- Los entrevistados |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60545 |
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Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2019)
