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| Título : |
Panes, empanadas & envueltos : un recetario cuencano |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor ; Pablo Feicán Carrasco, Fotógrafo ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial ; Edwin Tenesaca, Diseñador gráfico ; Roberto Aguilar Andrade, Prefacio, etc |
| Editorial: |
GAD Municipal del Cantón Cuenca |
| Fecha de publicación: |
2019 |
| Número de páginas: |
125 p. |
| Il.: |
il. col., fots. col. |
| Dimensiones: |
21 cm |
| Nota general: |
Incluye datos biográficos de las autoras . - Libro anillado de pasta blanda con solapas. - Incluye bibliografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
ALIMENTOS Y BEBIDAS
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| Palabras clave: |
GASTRONOMÍA CUENCANA, RECETAS PAN, RECETAS-EMPANADAS, RECETAS-ENVUELTOS, PANADERÍA TRADICIONAL, TODOS SANTOS-PANADERÍA |
| Clasificación: |
641.5 |
| Resumen: |
"Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana". |
| Nota de contenido: |
El pan:Tradicionales, Mestizo, Mollete. - Panes de pascua. - Panes de huevo. - Panes de dulce. - Panes de sal. - Panes especiales. - Empanadas: fritas, de horno. - Envueltos. - Secretos. - Panadería tradicional en horno de leña. - El pan de las Villacis, 1908. - Café-restaurante Todos Santos, panadería |
| En línea: |
https://es.scribd.com/document/377514553/PANES-pdf |
| Formato del recurso electrónico: |
pdf |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59976 |
Panes, empanadas & envueltos : un recetario cuencano [texto impreso] / Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor ; Pablo Feicán Carrasco, Fotógrafo ; Silvia Ortiz Guerra, Editor comercial ; Edwin Tenesaca, Diseñador gráfico ; Roberto Aguilar Andrade, Prefacio, etc . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 125 p. : il. col., fots. col. ; 21 cm. Incluye datos biográficos de las autoras . - Libro anillado de pasta blanda con solapas. - Incluye bibliografía Idioma : Español ( spa) | Clasificación: |
ALIMENTOS Y BEBIDAS
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| Palabras clave: |
GASTRONOMÍA CUENCANA, RECETAS PAN, RECETAS-EMPANADAS, RECETAS-ENVUELTOS, PANADERÍA TRADICIONAL, TODOS SANTOS-PANADERÍA |
| Clasificación: |
641.5 |
| Resumen: |
"Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana". |
| Nota de contenido: |
El pan:Tradicionales, Mestizo, Mollete. - Panes de pascua. - Panes de huevo. - Panes de dulce. - Panes de sal. - Panes especiales. - Empanadas: fritas, de horno. - Envueltos. - Secretos. - Panadería tradicional en horno de leña. - El pan de las Villacis, 1908. - Café-restaurante Todos Santos, panadería |
| En línea: |
https://es.scribd.com/document/377514553/PANES-pdf |
| Formato del recurso electrónico: |
pdf |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59976 |
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Panes, empanadas & envueltos / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2019)
