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Autor Peter Jobber |
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Título : Manejo de los alimentos : ecología del almacenamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael Jamieson ; Peter Jobber Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1975 Número de páginas: T I 195 p Il.: ilus gráf fotos Precio: 10000 sucres Palabras clave: GASTRONOMIA HIGIENE ALIMENTICIA MANEJO DE LOS ALIMENTOS ALMACENAMIENTO MICROBIOLOGIA MICROORGANISMOS DESCOMPOSICION HIDROBACTERIOOGIA BOTULISMO MICOTOXINAS VENENOS FUNGICOS AFLATOXINABIOLOGIA ROEDORES GRUPOS ASOCIADOS AL HOMBRE ENFERMEDADES DEL LEPTOSPIROSIS INTOXICACION MATERIAS CONSTITUTIVAS ACAROSALIMENTOS Clasificación: 641.4 Resumen: Entomología de los productos almacenados- Microbiología de los alimentos- Biología de los roedores- Cambios químicos de los productos almacenados- Actividad acuosa y temperatura de los productos almacenados- El clima en relación con el almacenamiento de alimentos Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9061 Manejo de los alimentos : ecología del almacenamiento [texto impreso] / Michael Jamieson ; Peter Jobber . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1975 . - T I 195 p : ilus gráf fotos.
10000 sucres
Palabras clave: GASTRONOMIA HIGIENE ALIMENTICIA MANEJO DE LOS ALIMENTOS ALMACENAMIENTO MICROBIOLOGIA MICROORGANISMOS DESCOMPOSICION HIDROBACTERIOOGIA BOTULISMO MICOTOXINAS VENENOS FUNGICOS AFLATOXINABIOLOGIA ROEDORES GRUPOS ASOCIADOS AL HOMBRE ENFERMEDADES DEL LEPTOSPIROSIS INTOXICACION MATERIAS CONSTITUTIVAS ACAROSALIMENTOS Clasificación: 641.4 Resumen: Entomología de los productos almacenados- Microbiología de los alimentos- Biología de los roedores- Cambios químicos de los productos almacenados- Actividad acuosa y temperatura de los productos almacenados- El clima en relación con el almacenamiento de alimentos Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9061 Reserva
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Título : Manejo de los alimentos : prevención de pérdidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael Jamieson ; Peter Jobber Editorial: México : Centro Regional de Ayuda Técnica Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: T III 397-564 p Il.: ilus gráf fotos Palabras clave: GASTRONOMIA HIGIENE ALIMENTICIA MANEJO DE ALIMENTOS ALMACENAMIENTO PRESERVACION CLIMIFICACION FUMIGACION CONTROL PLAGAS ROEDORES MEDICION TEMPERATURA HUMEDAD RELATIVA CONTENIDO METODOS REFRIGERACION ENLATADOS Clasificación: 641.4 Resumen: Selección y diseño de construcciones pra almacenamiento de alimentos- Buenas prácticas de almacenamiento- Técnicas de inspección y muestreo de productos- Medición de la temperatura- Tratamientos insecticidas- Fumigación- Lucha práctica contra los roedores- Almacenamiento refrigerado Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9063 Manejo de los alimentos : prevención de pérdidas [texto impreso] / Michael Jamieson ; Peter Jobber . - México : Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976 . - T III 397-564 p : ilus gráf fotos.
Palabras clave: GASTRONOMIA HIGIENE ALIMENTICIA MANEJO DE ALIMENTOS ALMACENAMIENTO PRESERVACION CLIMIFICACION FUMIGACION CONTROL PLAGAS ROEDORES MEDICION TEMPERATURA HUMEDAD RELATIVA CONTENIDO METODOS REFRIGERACION ENLATADOS Clasificación: 641.4 Resumen: Selección y diseño de construcciones pra almacenamiento de alimentos- Buenas prácticas de almacenamiento- Técnicas de inspección y muestreo de productos- Medición de la temperatura- Tratamientos insecticidas- Fumigación- Lucha práctica contra los roedores- Almacenamiento refrigerado Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9063 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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