Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) [texto impreso] / Marialeja Cordero Muñoz, Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 220 p. : fots. ; 21 cm.
Incluye biografía
Idioma : Español (spa)

Palabras clave:	HISTORIA  CUENCA  SIGLO  XX,  COCINA  CUENCANA,  TRADICIONES-CUENCANAS-  FIESTAS-CUENCA,  PAN-CUENCA
Clasificación:	986.62
Resumen:	Cuenca, memoria y cocina (1900-1950), de Marialeja Cordero Muñoz es producto de una tesis de licenciatura enmarcada en un proyecto para la recuperación de la memoria histórica de Cuenca durante ese período, forma parte de un concurso promovido por la Dirección de Investigaciones de la Universidad de Cuenca
Nota de contenido:	Cuenca en la primera mitad del siglo XX.- Las cocinas cuencanas.- Mujer y familia.- Alimentos y mestizaje.- Festejos y celebraciones.- Fiestas religiosas y profanas.- Las panaderías.- Los entrevistados.- Notas.- Imágenes
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57065