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| Título : |
Re-creo en mi cocina |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Valencia, Rocío, Autor |
| Editorial: |
GAD Municipal del Cantón Cuenca |
| Fecha de publicación: |
2018 |
| Número de páginas: |
77 p. |
| Il.: |
il., fots. |
| Dimensiones: |
20 cm. |
| Nota general: |
Incluye biografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIO VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS |
| Clasificación: |
641 |
| Resumen: |
Rocío Valencia, maestra, chef, máster en pastelería, busca a través de esta obra "promover la construcción de espacios de formación integral utilizando la cocina como instrumento de cambio; y demostrar a niños ya adultos que la cocina puede ser un lugar para divertirse" |
| Nota de contenido: |
Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56970 |
Re-creo en mi cocina [texto impreso] / Valencia, Rocío, Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2018 . - 77 p. : il., fots. ; 20 cm. Incluye biografía Idioma : Español ( spa) | Palabras clave: |
RECETAS ECUATORIANAS, COCINA-ECUATORIANA, ROCIO VALENCIA, POSTRES, PASTELERÍA, HISTORIA-COCINA, RECETAS-NIÑOS, COCINA-NIÑOS |
| Clasificación: |
641 |
| Resumen: |
Rocío Valencia, maestra, chef, máster en pastelería, busca a través de esta obra "promover la construcción de espacios de formación integral utilizando la cocina como instrumento de cambio; y demostrar a niños ya adultos que la cocina puede ser un lugar para divertirse" |
| Nota de contenido: |
Saber para comer.- Un poco de historia.- Somos humanos porque cocinamos.- ¿De dónde vienen los alimentos?.- Mercados y productores.- Supermercados.- Revalorización cultural.- Utensilios necesarios.- Recetas: Crema de zapallo con tocino crujiente.- Locro de papa con aguacate y queso de cabra.- Humitas de maíz amarillo, queso brie ishpingo y chocolate.- Pizza de mote y chicharrón.- Patacones con ceviche Jipijapa.- Ají de tomate de árbol.- Quiche de remolacha, quesillo maduro y camote.- Crepes de arroz con leche y mandarina.- Buñuelos de guineo y miel de panela.- Granizado de colada de avena.- Pana cotta de morocho |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56970 |
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Re-creo en mi cocina / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2018)
