Los alimentos : la evolución de la alimentación a través del tiempo [texto impreso] / Piero Ventura, Autor ; Max Casalini, Colaborador  . -  2a. ed. . - España : Everest, 1994 . - 64 p. : il. ; 29 cm.. - (Historia ilustrada de la humanidad) .
ISBN : 978-84-241-5903-0
Titulo original: I cibi; Traducción: EUROTEXT
Idioma : Español (spa)

Palabras clave:	CAZA,  PESCA,  AGRICULTURA,  ORGANIZACION  AGRICOLA,  TECNICAS  AGRICOLAS,  APICULTURA,  ANIMALES  Y  VEGETALES,  MONOCULTIVOS  RIESGO,  ENLATADO  DE  ALIMENTOS,  DIETAS,  TECICAS  CONSERVACION,  NUEVOS  PRODUCTOS,  SALUD-PUBLICA,
Clasificación:	614
Nota de contenido:	Indice: La caza con trampas - La caza con arco y flechas y con trampas - La pesca primitiva - La revolución neolítica: tribus de cazadores y grupos de agricultores - La agricultura en el antiguo Egipto - La organización agrícola del territorio romano - La hacienda romana - La fabricación del pan - Los transportes y la distribución: la flota cerealista - Un mercado cubierto romano - El fin de la antiguedad clásica - Las nuevas técnicas agrícolas en la Edad Media - La apicultura las especias y las salazones - El paisaje agrario en el Renacimiento - Las especies animales y vegetales del nuevo mundo - Los monocultivos y sus riesgos: el maíz y la patata - La racionalización de los cultivos - La cosechadora americana - Máquinas mecánicas y máquinas de vapor - Las técnicas del frío - El enlatado de los alimentos - La agricultura intensiva - La cría racional y la selección de razas - La ciencia de la alimentación - Las dietas - Nuevas técnicas de conservación - Los buques factoría - Nuevos alimentos y nuevos productos
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5661