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Cuadernos de Cultura Popular
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Cuadernos de cultura popular, No. 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, No. 20 : comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p Il.: il. Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: CULTURA POPULAR-COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLORE ERGOLOGICO, REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, COMIDAS-TRADICIONALES, MISTELAS TRADICIONALES, RECETARIO Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de comidas y mistelas tradicionales." Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay -- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62060 Cuadernos de cultura popular, No. 20 : comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p : il. ; 21 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: CULTURA POPULAR-COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLORE ERGOLOGICO, REPOSTERIA, REPOSTERIA CUENCANA, COMIDAS-TRADICIONALES, MISTELAS TRADICIONALES, RECETARIO Clasificación: 641 Resumen: "En este libro encontraras un recetario de comidas y mistelas tradicionales." Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay -- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62060 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado BAN0175 641 VAZ Libro Baños 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) Disponible Cuadernos de cultura popular, no 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21x16 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39623 Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21x16 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39623 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ALLB3269 392.3 VAZ 3269 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, no 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40955 Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40955 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado BQuin0640 392.3 VAZ Libro Quingeo 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, No. 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de cultura popular, No. 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 9978-85-018-x Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMIA CUENCANA, COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLÓGICO, RECETAS TRADICIONALES Clasificación: 392 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Indice: Comida tradicional del Azuay. .Sopa de pan. .Locro de papas. .Caldillo de huevos. .Sopa de fideos de casa. . Tallarines morlacos. .Pastas para fideos, frituras y ravioles. .Ravioles. .Locro de arroz de cebada en leche. .Fritada. .Champús. .Rompope. . Fanesca. .Frituras. .Mote pata. .Caldo de patas. .Salsa dulce de tomate de árbol. .Poleada. .Locro de cuchi maqui. .Licores y mistelas del Azuay: Néctar de leche. .Delicia de café. .Licor de mora. .Mistela de higo. .Licor de mandarina. .Mistela de menta. .Vino de naranja. .Anisado. . Huevada. .Fuerte de pasas. .Draque. .Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43179 Cuadernos de cultura popular, No. 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISSN : 9978-85-018-x
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMIA CUENCANA, COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLÓGICO, RECETAS TRADICIONALES Clasificación: 392 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Indice: Comida tradicional del Azuay. .Sopa de pan. .Locro de papas. .Caldillo de huevos. .Sopa de fideos de casa. . Tallarines morlacos. .Pastas para fideos, frituras y ravioles. .Ravioles. .Locro de arroz de cebada en leche. .Fritada. .Champús. .Rompope. . Fanesca. .Frituras. .Mote pata. .Caldo de patas. .Salsa dulce de tomate de árbol. .Poleada. .Locro de cuchi maqui. .Licores y mistelas del Azuay: Néctar de leche. .Delicia de café. .Licor de mora. .Mistela de higo. .Licor de mandarina. .Mistela de menta. .Vino de naranja. .Anisado. . Huevada. .Fuerte de pasas. .Draque. .Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43179 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado CHI0584 392 VAZ Libro Chiquintad 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, no 21 / Lucía Toral Arízaga / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2005)
Título : Cuadernos de cultura popular, no 21 : Costos, producción y comercialización de la cerámica Tipo de documento: texto impreso Autores: Lucía Toral Arízaga, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2005 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 21 Número de páginas: 66 p. Il.: il., fots., tabs., cuads. Dimensiones: 21x15cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-021-3 Nota general: Incluye glosario y bibliográfia Idioma : Español (spa) Palabras clave: ARTESANIAS, CERAMICA COMERCIALIZACION, COSTOS, PRODUCCION, CUENCA ARTESANIAS Clasificación: R338 Resumen: Realiza un análisis de los costos en cerámica desde distintos puntos de vista como producción, egresos, variabilidad, venta, etc. Nota de contenido: Primer taller artesanal: Costos reales.-- Análisis de los costos.-- Costos desde el punto de vista de los flujos.-- Costos desde el punto de vista de la viarabilidad.-- Punto de equilibrio.-- Precio de venta.-- Segundo taller artesanal: Costos de producción.-- Los costos desde la óptica de los egrsos.-- Los costos desde el punto de vista de la variabilidad.-- Punto de equilibrio. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39517 Cuadernos de cultura popular, no 21 : Costos, producción y comercialización de la cerámica [texto impreso] / Lucía Toral Arízaga, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2005 . - 66 p. : il., fots., tabs., cuads. ; 21x15cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 21) .
ISBN : 978-9978-85-021-3
Incluye glosario y bibliográfia
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ARTESANIAS, CERAMICA COMERCIALIZACION, COSTOS, PRODUCCION, CUENCA ARTESANIAS Clasificación: R338 Resumen: Realiza un análisis de los costos en cerámica desde distintos puntos de vista como producción, egresos, variabilidad, venta, etc. Nota de contenido: Primer taller artesanal: Costos reales.-- Análisis de los costos.-- Costos desde el punto de vista de los flujos.-- Costos desde el punto de vista de la viarabilidad.-- Punto de equilibrio.-- Precio de venta.-- Segundo taller artesanal: Costos de producción.-- Los costos desde la óptica de los egrsos.-- Los costos desde el punto de vista de la variabilidad.-- Punto de equilibrio. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39517 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ALLB3270 R338 To 3270 v.21 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 300 Ciencias Sociales Disponible Cuadernos de cultura popular, no 21 / Lucía Toral Arízaga / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2005)
PermalinkCuadernos de cultura popular, no. 21 / Lucía Toral Arízaga / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2005)
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PermalinkCuadernos de cultura popular, No. 21 / Lucía Toral Arízaga / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2005)
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PermalinkCuadernos de cultura popular no.22 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, no 22 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, No. 22 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, no 22 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, no 22 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, No. 23 / Diego Arteaga Matute / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, No. 23 / Diego Arteaga Matute / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, no 23 / Diego Arteaga Matute / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
PermalinkCuadernos de cultura popular, No. 23 / Diego Arteaga Matute / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2006)
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PermalinkCuadernos de cultura popular, no. 24 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2008)
PermalinkCuadernos de cultura popular no.24 / Ana Abad Rodas / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2008)
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