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| Título : |
La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor |
| Editorial: |
Quito : CEPLAES |
| Fecha de publicación: |
1986 |
| Otro editor: |
Quito : ILDIS |
| Número de páginas: |
172 p. |
| Dimensiones: |
21 cm. |
| Nota general: |
Incluye bibliografia |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
ALIMENTOS Y BEBIDAS
|
| Palabras clave: |
ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS |
| Clasificación: |
641 |
| Resumen: |
"La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)". |
| Nota de contenido: |
Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales. |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41754 |
La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 [texto impreso] / Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor . - Quito : CEPLAES : Quito : ILDIS, 1986 . - 172 p. ; 21 cm. Incluye bibliografia Idioma : Español ( spa) | Clasificación: |
ALIMENTOS Y BEBIDAS
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| Palabras clave: |
ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS |
| Clasificación: |
641 |
| Resumen: |
"La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)". |
| Nota de contenido: |
Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales. |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41754 |
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La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 / Quito : CEPLAES (1986)
