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| Título : |
Tratado practico de la fabricación de aguardientes por medio de la destilación |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Ch Steiner, Autor |
| Editorial: |
París : Editorial Garnier hermanos |
| Fecha de publicación: |
S/F |
| Número de páginas: |
245 Páginas |
| Dimensiones: |
18 cm |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
TRATADO PRACTICO DE LA FABRICACION AGUARDIENTES POR MEDIO DESTILACION (TECNOLOGÍA) |
| Clasificación: |
663 |
| Resumen: |
"El alcohol en estado puro, es un líquido incoloro caustico muy fluido y muy volátil,que arde con llama amarillenta cuando es puro,y azulado cuando se halla hidratado,tiene sabor urente es venenoso; introducido a las venas,coagula su albúmina.El alcohol puro es muy higroscópico:conservado en recipientes que no estén perfectamente cerrados,absorbe la humedad del aire.Se mezcla con el agua a todas las temperaturas y en todas las proporciones con desprendimiento de calor y contacción sensible de su masa.Asi por ejemplo 50 litros de agua y 50 de alcohol absoluto,en un lugar de dar 100 litros de mezcla,no dan sino 96 litros 255 mililitros. Si se somete a la destilación un alcohol concentrado que no contenga mas que de 2 a 3 p 100 de agua. ocurre lo contrario:el liquido que sale al principio contiene mucha agua, y mas tarde es casi alcohol absoluto" |
| Nota de contenido: |
El alcohol y la destilación - De la fermentación alcohólica en general - La destilación - Destilación Continua y rectificación - Destilación del vino y fabricación del cognae |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77317 |
Tratado practico de la fabricación de aguardientes por medio de la destilación [texto impreso] / Ch Steiner, Autor . - París : Editorial Garnier hermanos, S/F . - 245 Páginas ; 18 cm. Idioma : Español ( spa) | Palabras clave: |
TRATADO PRACTICO DE LA FABRICACION AGUARDIENTES POR MEDIO DESTILACION (TECNOLOGÍA) |
| Clasificación: |
663 |
| Resumen: |
"El alcohol en estado puro, es un líquido incoloro caustico muy fluido y muy volátil,que arde con llama amarillenta cuando es puro,y azulado cuando se halla hidratado,tiene sabor urente es venenoso; introducido a las venas,coagula su albúmina.El alcohol puro es muy higroscópico:conservado en recipientes que no estén perfectamente cerrados,absorbe la humedad del aire.Se mezcla con el agua a todas las temperaturas y en todas las proporciones con desprendimiento de calor y contacción sensible de su masa.Asi por ejemplo 50 litros de agua y 50 de alcohol absoluto,en un lugar de dar 100 litros de mezcla,no dan sino 96 litros 255 mililitros. Si se somete a la destilación un alcohol concentrado que no contenga mas que de 2 a 3 p 100 de agua. ocurre lo contrario:el liquido que sale al principio contiene mucha agua, y mas tarde es casi alcohol absoluto" |
| Nota de contenido: |
El alcohol y la destilación - De la fermentación alcohólica en general - La destilación - Destilación Continua y rectificación - Destilación del vino y fabricación del cognae |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77317 |
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663.1 
Hacer una sugerenciaElaboracion de aguardientes simples, compuestos y licores / Barcelona : Salvat Editores (1958)
