Los alimentos : la evolución de la alimentación a través del tiempo [texto impreso] / Piero Ventura, Autor ; Max Casalini, Colaborador  . -  2a. ed. . - España : Everest, 1994 . - 64 p. : il. ; 29 cm.. - (Historia ilustrada de la humanidad) .
Titulo original: I cibi; Traducción: EUROTEXT. Tapa dura.
Idioma : Español (spa)

Palabras clave:	ALIMENTOS,  CAZA,  PESCA,  AGRICULTURA,  TÉCNICAS  AGRÍCOLAS,  APICULTURA,  ANIMALES  Y  VEGETALES,  MONOCULTIVOS  RIESGO,  ENLATADO  DE  DIETAS,  CONSERVACIÓN,  NUEVOS  PRODUCTOS,  SALUD-PUBLICA,  HISTORIA,  VIDA  COTIDIANA,  COSTUMBRES,
Clasificación:	641
Nota de contenido:	Indice: La caza con trampas -- La caza con arco y flechas y con trampas -- La pesca primitiva -- La revolución neolítica: tribus de cazadores y grupos de agricultores -- La agricultura en el antiguo Egipto -- La organización agrícola del territorio romano -- La hacienda romana -- La fabricación del pan -- Los transportes y la distribución: la flota cerealista -- Un mercado cubierto romano -- El fin de la antiguedad clásica -- Las nuevas técnicas agrícolas en la Edad Media -- La apicultura las especias y las salazones -- El paisaje agrario en el Renacimiento -- Las especies animales y vegetales del nuevo mundo -- Los monocultivos y sus riesgos: el maíz y la patata -- La racionalización de los cultivos -- La cosechadora americana -- Máquinas mecánicas y máquinas de vapor -- Las técnicas del frío -- El enlatado de los alimentos -- La agricultura intensiva -- La cría racional y la selección de razas -- La ciencia de la alimentación -- Las dietas -- Nuevas técnicas de conservación -- Los buques factoría -- Nuevos alimentos y nuevos productos.
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