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Hacer una sugerenciaCuadernos de Cultura Popular, Nº 20 / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova / Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) (2004)
Título : Cuadernos de Cultura Popular, Nº 20 : homenaje al paladar, comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: COSTUMBRES Palabras clave: CULTURA POPULAR, COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, LICORES Clasificación: 392.3 Nota de contenido: Comidas tradicionales del Azuay.- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65392 Cuadernos de Cultura Popular, Nº 20 : homenaje al paladar, comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21 cm.. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Clasificación: COSTUMBRES Palabras clave: CULTURA POPULAR, COCINA, AZUAY COMIDA TRADICIONAL, MISTELAS, LICORES Clasificación: 392.3 Nota de contenido: Comidas tradicionales del Azuay.- Licores y mistelas del Azuay. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65392 Reserva
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Título : Cuadernos de cultura popular, no 11 : Dulces de corpus Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1997 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 11 Número de páginas: 58 p. Dimensiones: 21x16 cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMÍA CUENCANA, CONFITERÍA, CORPUS CHRISTI, RECETAS, COCINA TRADICIONAL-CUENCA Clasificación: 392.3 Resumen: Inicia con una pequeña descripción de la fista de Corpus Christi en Cuenca y centra su presentación en un completo recetario de los dulces cuencanos realizados con motivo de esta festividad. Nota de contenido: Corpus Christi-Dulces de Corpus.-- La fiesta de la ciudad.-- La procesión.-- Noches del septenario.-- Dulces y manjares del Corpus Christi.-- Reconocimiento.-- Harinas que se utilizan en los dulces.-- Consistencia de los dulces.-- Recetario.-- Alfeñique de azucar.-- Alfeñique de panela.-- Alfajor.-- Costra.-- Almendras.-- Almibar blanqueador.-- Otra formula para blanquear.-- amor con hambre.-- Anisadas.-- Arepas.-- Babacos.-- Bizcochuelo.-- Cocos.-- cocadas.-- Cocadas al horno.-- Colación de pobre.-- Tostado.-- Cortados de guayaba.-- Dulces de manzana.-- Delicados.-- Empanaditas de mais.-- Frutillas.-- Galletas de maiz blanco.-- Higos negros. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39622 Cuadernos de cultura popular, no 11 : Dulces de corpus [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - 2a ed. . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1997 . - 58 p. ; 21x16 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 11) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMÍA CUENCANA, CONFITERÍA, CORPUS CHRISTI, RECETAS, COCINA TRADICIONAL-CUENCA Clasificación: 392.3 Resumen: Inicia con una pequeña descripción de la fista de Corpus Christi en Cuenca y centra su presentación en un completo recetario de los dulces cuencanos realizados con motivo de esta festividad. Nota de contenido: Corpus Christi-Dulces de Corpus.-- La fiesta de la ciudad.-- La procesión.-- Noches del septenario.-- Dulces y manjares del Corpus Christi.-- Reconocimiento.-- Harinas que se utilizan en los dulces.-- Consistencia de los dulces.-- Recetario.-- Alfeñique de azucar.-- Alfeñique de panela.-- Alfajor.-- Costra.-- Almendras.-- Almibar blanqueador.-- Otra formula para blanquear.-- amor con hambre.-- Anisadas.-- Arepas.-- Babacos.-- Bizcochuelo.-- Cocos.-- cocadas.-- Cocadas al horno.-- Colación de pobre.-- Tostado.-- Cortados de guayaba.-- Dulces de manzana.-- Delicados.-- Empanaditas de mais.-- Frutillas.-- Galletas de maiz blanco.-- Higos negros. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39622 Reserva
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Título : Cuadernos de cultura popular, no 11 : Dulces de corpus Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 1997 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 11 Número de páginas: 58 p. Dimensiones: 21x16 cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMÍA CUENCANA, CONFITERÍA, CORPUS CHRISTI, RECETAS, COCINA TRADICIONAL-CUENCA Clasificación: 392.3 Resumen: Inicia con una pequeña descripción de la fista de Corpus Christi en Cuenca y centra su presentación en un completo recetario de los dulces cuencanos realizados con motivo de esta festividad. Nota de contenido: Corpus Christi-Dulces de Corpus.-- La fiesta de la ciudad.-- La procesión.-- Noches del septenario.-- Dulces y manjares del Corpus Christi.-- Reconocimiento.-- Harinas que se utilizan en los dulces.-- Consistencia de los dulces.-- Recetario.-- Alfeñique de azucar.-- Alfeñique de panela.-- Alfajor.-- Costra.-- Almendras.-- Almibar blanqueador.-- Otra formula para blanquear.-- amor con hambre.-- Anisadas.-- Arepas.-- Babacos.-- Bizcochuelo.-- Cocos.-- cocadas.-- Cocadas al horno.-- Colación de pobre.-- Tostado.-- Cortados de guayaba.-- Dulces de manzana.-- Delicados.-- Empanaditas de mais.-- Frutillas.-- Galletas de maiz blanco.-- Higos negros. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40938 Cuadernos de cultura popular, no 11 : Dulces de corpus [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - 2a ed. . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 1997 . - 58 p. ; 21x16 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 11) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMÍA CUENCANA, CONFITERÍA, CORPUS CHRISTI, RECETAS, COCINA TRADICIONAL-CUENCA Clasificación: 392.3 Resumen: Inicia con una pequeña descripción de la fista de Corpus Christi en Cuenca y centra su presentación en un completo recetario de los dulces cuencanos realizados con motivo de esta festividad. Nota de contenido: Corpus Christi-Dulces de Corpus.-- La fiesta de la ciudad.-- La procesión.-- Noches del septenario.-- Dulces y manjares del Corpus Christi.-- Reconocimiento.-- Harinas que se utilizan en los dulces.-- Consistencia de los dulces.-- Recetario.-- Alfeñique de azucar.-- Alfeñique de panela.-- Alfajor.-- Costra.-- Almendras.-- Almibar blanqueador.-- Otra formula para blanquear.-- amor con hambre.-- Anisadas.-- Arepas.-- Babacos.-- Bizcochuelo.-- Cocos.-- cocadas.-- Cocadas al horno.-- Colación de pobre.-- Tostado.-- Cortados de guayaba.-- Dulces de manzana.-- Delicados.-- Empanaditas de mais.-- Frutillas.-- Galletas de maiz blanco.-- Higos negros. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40938 Reserva
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Título : Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21x16 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9978-85-018-3 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39623 Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21x16 cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
ISBN : 978-9978-85-018-3
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39623 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ALLB3269 392.3 VAZ 3269 Libro Biblioteca de la Ciudad. Antonio LLoret Bastidas 300 Ciencias Sociales Disponible
Título : Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay Tipo de documento: texto impreso Autores: Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor Editorial: Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP) Fecha de publicación: 2004 Colección: Cuadernos de Cultura Popular num. 20 Número de páginas: 114 p. Il.: il. Dimensiones: 21cm Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40955 Cuadernos de cultura popular, no 20 : Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - Cuenca [Ecuador] : Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), 2004 . - 114 p. : il. ; 21cm. - (Cuadernos de Cultura Popular; 20) .
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: COCINA TRADICIONAL, MISTELAS, FOLKLOR ERGOLOGICO, RECETAS TRADICIONALES, CUENCA-COMIDA TRADICIONAL Clasificación: 392.3 Resumen: Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas. Nota de contenido: Comida tradicional del Azuay.-- Sopa de pan.-- Locro de papas.-- Caldillo de huevos.-- Sopa de fideos de casa.-- Tallarines morlacos.-- Pastas para fiedeos, frituras y ravioles.-- Ravioles.-- Locro de arroz de cebada en leche.-- Treintiuno.-- Morochillo de la reina.-- Puchero.-- Fanesca.-- Frituras.-- Mote pata.-- Caldo de patas.-- Salsa dulce de tomate de árbol.-- Poleada.-- Locro de chchi maqui.-- Licores y mistlas del Azuay: Néctar de leche.-- Delicia de café.-- Licor de mora.-- Mistela de higo.-- Licor de mandarina.-- Mistela de menta.-- Vino de naranja.-- Anisado.-- Huevada.-- Fuerte de pasas.-- Draque.-- Mapanagua. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40955 Reserva
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GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DEL CANTÓN CUENCA
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