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| Título : |
Ashanga : cocina morlaca |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor |
| Mención de edición: |
1a ed. |
| Editorial: |
MIES |
| Fecha de publicación: |
2015 |
| Otro editor: |
GAD Municipal del Cantón Cuenca. Dirección de Cultura, Recreación y Conocimiento |
| Número de páginas: |
335 p. |
| Il.: |
il., fots. |
| Dimensiones: |
22x28 cm. |
| Precio: |
$ 20.00 |
| Nota general: |
Incluye prólogo y bibliografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
GASTRONOMIA, GASTRONOMIA CUENCANA, COCINA MORLACA, ALINIOS, TORTILLAS, SOPAS, ENTREMESES, PLATOS SECOS, SALSAS, AJIES, POSTRES, HELADOS, PANES, DULCES CORPUS, CHICHAS, BEBIDAS, LICORES, MISTELAS |
| Clasificación: |
641.862 |
| Resumen: |
Gastronomía tradicional de Cuenca y el Azuay |
| Nota de contenido: |
Algo más que un recetario .-- La despensa de mi casa .-- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay .-- Aliños y recomendaciones .-- Envueltos y tortillas -- Caldos, sopas, locros, fanesca.-- Entremeses.-- Platos secos.-- Ajíes y salsas.-- Postres y helados.-- Panes.-- Dulces de Corpus.-- Chichas y bebidas.-- Licores y mistelas |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35773 |
Ashanga : cocina morlaca [texto impreso] / Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, Autor . - 1a ed. . - MIES : GAD Municipal del Cantón Cuenca. Dirección de Cultura, Recreación y Conocimiento, 2015 . - 335 p. : il., fots. ; 22x28 cm. $ 20.00 Incluye prólogo y bibliografía Idioma : Español ( spa) | Palabras clave: |
GASTRONOMIA, GASTRONOMIA CUENCANA, COCINA MORLACA, ALINIOS, TORTILLAS, SOPAS, ENTREMESES, PLATOS SECOS, SALSAS, AJIES, POSTRES, HELADOS, PANES, DULCES CORPUS, CHICHAS, BEBIDAS, LICORES, MISTELAS |
| Clasificación: |
641.862 |
| Resumen: |
Gastronomía tradicional de Cuenca y el Azuay |
| Nota de contenido: |
Algo más que un recetario .-- La despensa de mi casa .-- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay .-- Aliños y recomendaciones .-- Envueltos y tortillas -- Caldos, sopas, locros, fanesca.-- Entremeses.-- Platos secos.-- Ajíes y salsas.-- Postres y helados.-- Panes.-- Dulces de Corpus.-- Chichas y bebidas.-- Licores y mistelas |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35773 |
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Ashanga / MIES (2015)
