Dulce Ayuda / Lorena Andrade Borrero / Cuenca : Arte y Diseño Industria Gráfica (2010)

Público ISBD Título : Dulce Ayuda : las recetas de la Abuela tomo no. 1 Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorena Andrade Borrero Mención de edición: 1a. ed. Editorial: Cuenca : Arte y Diseño Industria Gráfica Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 132 p Il.: il. Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-9942-03-063-4 Precio: $ 3. 00 Nota general: Incluye notas del Autor Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETARIO  POSTRES,  RECETAS  DULCES,  PAN,  HELADOS,  TORTAS,  COLADAS,  GALLETAS,  CONSERVAS  PREPARACION,  POSTRES Clasificación: 641.8 Resumen: Recetas de la abuela para preparar postres Nota de contenido: Recetario de postres Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20727 Dulce Ayuda : las recetas de la Abuela tomo no. 1 [texto impreso] / Lorena Andrade Borrero  . -  1a. ed. . - Cuenca : Arte y Diseño Industria Gráfica, 2010 . - 132 p : il. ; 21 cm. ISBN : 978-9942-03-063-4 : $ 3. 00 Incluye notas del Autor Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETARIO  POSTRES,  RECETAS  DULCES,  PAN,  HELADOS,  TORTAS,  COLADAS,  GALLETAS,  CONSERVAS  PREPARACION,  POSTRES Clasificación: 641.8 Resumen: Recetas de la abuela para preparar postres Nota de contenido: Recetario de postres Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20727

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DCT18869	641.8 AND 18869	Libro	Daniel Córdova Toral	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	Disponible

Dulces de Cuenca / Ana Mercedes Astudillo / Ilustre Municipalidad de Cuenca (2008)

Público ISBD Título : Dulces de Cuenca Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Mercedes Astudillo, Autor ; Jorge Vinueza, Fotógrafo Editorial: Ilustre Municipalidad de Cuenca Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 88 p. Il.: il., fotos Dimensiones: 21 cm Nota general: Anillado pasta dura. Idioma : Español (spa) Palabras clave: DULCES  DE  CORPUS,  DULCES-PRIMERA  COMUNIÓN,  REPOSTERÍA,  REPOSTERÍA  CUENCANA,  DULCES,  RECETAS Clasificación: 641.8 Resumen: "La repostería cuencana es quizá la más antigua y, sin duda, la más variada del Ecuador. La fiesta del Corpus Christi, que la ciudad celebra con dulces y pirotecnia desde la colonia, es el centro de esta tradición que Ana Mercedes Astudillo hizo suya cuando era niña. Entre las 62 recetas de este libro se encuentran las de los dulces emblemáticos del Corpus (huevos de faldriquera, arepas de maíz, cocadas con yema, panes de viento, sarnosos, quesitos, frutitas de camote...) y una selección de dulces y galletas para primera comunión y otras ocasiones". Nota de contenido: Indice: Dulces de Corpus -- Dulces de primera comunión -- Dulces para otras ocasiones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46057 Dulces de Cuenca [texto impreso] / Ana Mercedes Astudillo, Autor ; Jorge Vinueza, Fotógrafo . - Ilustre Municipalidad de Cuenca, 2008 . - 88 p. : il., fotos ; 21 cm. Anillado pasta dura. Idioma : Español (spa) Palabras clave: DULCES  DE  CORPUS,  DULCES-PRIMERA  COMUNIÓN,  REPOSTERÍA,  REPOSTERÍA  CUENCANA,  DULCES,  RECETAS Clasificación: 641.8 Resumen: "La repostería cuencana es quizá la más antigua y, sin duda, la más variada del Ecuador. La fiesta del Corpus Christi, que la ciudad celebra con dulces y pirotecnia desde la colonia, es el centro de esta tradición que Ana Mercedes Astudillo hizo suya cuando era niña. Entre las 62 recetas de este libro se encuentran las de los dulces emblemáticos del Corpus (huevos de faldriquera, arepas de maíz, cocadas con yema, panes de viento, sarnosos, quesitos, frutitas de camote...) y una selección de dulces y galletas para primera comunión y otras ocasiones". Nota de contenido: Indice: Dulces de Corpus -- Dulces de primera comunión -- Dulces para otras ocasiones. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46057

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Panes, empanadas & envueltos. Un recetario cuencano / Ana Mercedes Astudillo Naranjo / GAD Municipal del Cantón Cuenca (2019)

Público ISBD Título : Panes, empanadas & envueltos. Un recetario cuencano Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor Editorial: GAD Municipal del Cantón Cuenca Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 125 p. Il.: il., col., fotos Dimensiones: 21 cm Nota general: Incluye datos biográficos de las autoras . - Libro anillado con pasta blanda y solapas. - Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA  CUENCANA,  RECETAS-PAN,  RECETAS-EMPANADAS,  RECETAS-ENVUELTOS,  PANADERÍA  TRADICIONAL,  TODOS  SANTOS-PANADERÍA Clasificación: 641.8 Resumen: "Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana". Nota de contenido: Indice: El pan.- Tradicionales.- Mestizo.- Mollete.- Panes de pascua.- Panes de huevo.- Panes de dulce.- Panes de sal.- Panes especiales.- Empanadas fritas.- Empanadas al horno.- Envueltos.- Secretos.- Panadería tradicional en horno de leña.- El pan de las Villacis, 1908.- Café-restaurante Todos Santos Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59063 Panes, empanadas & envueltos. Un recetario cuencano [texto impreso] / Ana Mercedes Astudillo Naranjo (1915-2013), Autor ; Josefina Calle Astudillo (1943), Autor . - GAD Municipal del Cantón Cuenca, 2019 . - 125 p. : il., col., fotos ; 21 cm. Incluye datos biográficos de las autoras . - Libro anillado con pasta blanda y solapas. - Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: GASTRONOMÍA  CUENCANA,  RECETAS-PAN,  RECETAS-EMPANADAS,  RECETAS-ENVUELTOS,  PANADERÍA  TRADICIONAL,  TODOS  SANTOS-PANADERÍA Clasificación: 641.8 Resumen: "Recetas de panes y envueltos, tradición gastronómica cuencana". Nota de contenido: Indice: El pan.- Tradicionales.- Mestizo.- Mollete.- Panes de pascua.- Panes de huevo.- Panes de dulce.- Panes de sal.- Panes especiales.- Empanadas fritas.- Empanadas al horno.- Envueltos.- Secretos.- Panadería tradicional en horno de leña.- El pan de las Villacis, 1908.- Café-restaurante Todos Santos Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59063

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