|
| Título : |
De la chacra al fogón |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Catalina Unigarro, Director de publicación |
| Editorial: |
Quito [Ecuador] : Ministerio de Cultura y Patrimonio |
| Fecha de publicación: |
2014 |
| Número de páginas: |
301 p. |
| Il.: |
il., fotografías |
| Dimensiones: |
25 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-9942-07-637-3 |
| Precio: |
$ 15.00 |
| Nota general: |
Incluye testimonios y bibliografía |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
COCINA ECUATORIANA, ALIMENTOS ECUATORIANOS PREPARACION, ORIGENES, PATRIMONIO ALIMENTARIO ECUATORIANO ALIMENTACION HISTORIA, Y COCINA, MAIZ PRACTICAS AGRICOLAS CULINARIAS RITUALES, PLATANO PAPA YUCA RITUALES |
| Clasificación: |
641.1 |
| Resumen: |
Origen del patrimonio alimentario ecuatoriano, prácticas culturales agrícolas, culinarias, festivas, rituales del maíz, plátano, papa y yuca |
| Nota de contenido: |
Perspectivas teóricas, un acercamiento al universo alimentario.-- I: TRansculturación del patrimonio alimentario ecuatoriano.-- II: Maíz.-- III: Plátano.-- IV: Papa.-- V: Yuca
|
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30369 |
De la chacra al fogón [texto impreso] / Catalina Unigarro, Director de publicación . - Quito [Ecuador] : Ministerio de Cultura y Patrimonio, 2014 . - 301 p. : il., fotografías ; 25 cm. ISBN : 978-9942-07-637-3 : $ 15.00 Incluye testimonios y bibliografía Idioma : Español ( spa) | Palabras clave: |
COCINA ECUATORIANA, ALIMENTOS ECUATORIANOS PREPARACION, ORIGENES, PATRIMONIO ALIMENTARIO ECUATORIANO ALIMENTACION HISTORIA, Y COCINA, MAIZ PRACTICAS AGRICOLAS CULINARIAS RITUALES, PLATANO PAPA YUCA RITUALES |
| Clasificación: |
641.1 |
| Resumen: |
Origen del patrimonio alimentario ecuatoriano, prácticas culturales agrícolas, culinarias, festivas, rituales del maíz, plátano, papa y yuca |
| Nota de contenido: |
Perspectivas teóricas, un acercamiento al universo alimentario.-- I: TRansculturación del patrimonio alimentario ecuatoriano.-- II: Maíz.-- III: Plátano.-- IV: Papa.-- V: Yuca
|
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30369 |
|  |
De la chacra al fogón / Quito [Ecuador] : Ministerio de Cultura y Patrimonio (2014)
